Қант диабетімен ауыратындарға арналған ең жақсы қантсыз алма джем рецепті

Қантсыз алма джемі - бұл кейінірек пісіруде пайдалану үшін егін жинағысы келетін адамдар үшін керемет нұсқа. Бұл рецепт қант диабетімен ауыратын адамдарға да танымал - дүкенде мамандандырылған джем сатып алудың орнына оны өзіңіз дайындауға болады.

Кеңес: қайнатылған және үгітілген алма тым қышқыл болып көрінуі мүмкін бе? Диабетпен ауыратындар үшін джем көбінесе басқа тәттілендіргіштермен бірге дайындалады - фруктоза, стевия және сорбит.

Қант табиғи консервант болып табылады, соның салдарынан дайындама баяу нашарлайды. Лимон қышқылы, ол сондай-ақ керемет консервант қызметін атқарады, көбінесе қыста жоқ десерт дайындауға мүмкіндік беретін қантсыз алма джеміне қосылады.

Алма - кез-келген қант диабеті үшін тұтынуға рұқсат етілген ең пайдалы жемістер. Әрине, оларды бақылаусыз жеуге болмайды, бірақ алмадағы фруктоза джемі өте пайдалы және дәмді, тек қант диабетімен ауыратын адамдар үшін ғана емес. Мұндай десертте қарапайым кептелістегідей көмірсулар көп емес, ал тістерге зиян соншалықты күшті емес.

Таңқурай джемі

Таңқурайдан алынған диабетпен ауыратындарға арналған джем өте қалың және хош иісті болады, ұзақ пісіргеннен кейін жидек өзінің ерекше дәмін сақтайды. Десерт бөлек ыдыс ретінде қолданылады, шайға қосылады, компот, кисель үшін негіз ретінде қолданылады.

Кептелісті жасау көп уақытты алады, бірақ бұл тұрарлық. 6 кг таңқурай алу керек, оны үлкен табаға салып, мезгіл-мезгіл тығыздау үшін жақсылап шайқаңыз. Жидектер әдетте құнды және дәмді шырынды жоғалтпау үшін жуылмайды.

Осыдан кейін сіз эмальданған шелекті алуыңыз керек, оның түбіне бірнеше рет бүктелген матаның бір бөлігін салыңыз. Матада таңқурай салынған контейнер қойылады, шелекке жылы су құйылады (шелекті жартысына дейін толтыру керек). Егер шыны ыдыс қолданылса, оны тым ыстық суға салуға болмайды, себебі ол температураның өзгеруіне байланысты жарылып кетуі мүмкін.

Шелекті пешке қою керек, суды қайнатыңыз, содан кейін жалын азаяды. Қант диабетімен ауыратындарға қантсыз джем дайындалған кезде, біртіндеп:

шырын ерекшеленеді
жидек түбіне дейін орналасады.

Сондықтан, қуаттылық толғанға дейін мезгіл-мезгіл жаңа піскен жидектерді қосу керек. Кептелісті бір сағат қайнатыңыз, содан кейін оны орап, көрпеге орап, қайнатыңыз.

Осы қағидаға сүйене отырып, фруктоза джемі дайындалады, айырмашылығы - өнімде гликемиялық индекс аздап ерекшеленеді.

Түнгі кептеліс

2 типті қант диабетімен ауыратындар үшін дәрігер күнбағыстан джем жасауды ұсынады, біз оны түнгі түн деп атаймыз. Табиғи өнім адам ағзасына антисептикалық, қабынуға қарсы, микробқа қарсы және гемостатикалық әсер етеді. Мұндай джем фруктозаға зімбір тамыры қосылған дайындалады.

Мұнда 500 г жидекті, 220 г фруктозаны мұқият жуып, 2 шай қасық туралған зімбір тамырын қосу керек. Түнгі қоқысты қоқыстардан, сепалдардан бөліп алу керек, содан кейін әр жидекті инемен тесіп тастау керек (пісіру кезінде зақымдалмас үшін).

Келесі кезеңде 130 мл су қайнатылады, онда тәттілендіргіш ерітіледі, сироп жидектерге құйылады, баяу отта дайындалады, кейде араластырады. Табақ сөндіріліп, джем 7 сағатқа қалдырылады, осы уақыттан кейін зімбір қосылып, қайтадан екі-екі минут қайнатылады.

Дайын джемді дереу жеуге немесе дайындалған банкаларға өткізіп, тоңазытқышта сақтауға болады.

Мандарин кептелісі

Сіз сондай-ақ мандариндерден джем жасай аласыз, цитрус жемістері қант диабеті немесе артық салмақ үшін таптырмайтын болып табылады. Мандарин кептелісі иммундық жүйені нығайтуға, төмен тығыздықтағы холестерин концентрациясын төмендетуге көмектеседі, ас қорытуды жақсартады және қандағы қантты сапалы түрде төмендетеді.

Сорбитол немесе фруктоза джемінде диабеттік емдеуді дайындауға болады, өнімнің гликемиялық индексі төмен болады. 1 кг піскен мандаринді, бірдей мөлшердегі сорбитолды (немесе 400 г фруктозаны), 250 мл таза суды алыңыз.

Алдымен жемістер жуылады, қайнаған суға құйылады, ал тері жойылады. Сонымен қатар, ақ тамырларды алып тастау, етті кішкене тілімдерге кесу зиян тигізбейді. Қамыр джемнің маңызды ингредиенті болады, ол жұқа жолақтарға кесілген.

Мандариндер табаға салынып, сумен құйылады, баяу отта 40 минут қайнатылады. Бұл уақыт жеміс үшін жеткілікті:

жұмсақ болады
артық ылғалдылық қайнатылған.

Дайын болған кезде, қантсыз джем пештен алынып, салқындатылып, блендерге құйылып, жақсылап туралған. Қоспа қайтадан табаға құйылады, тәттілендіргіш қосылады, қайнатылады.

Қант диабетіне арналған мұндай джемді бірден сақтауға немесе жеуге болады. Егер джем дайындауға ниет болса, ол әлі де стерильді шыны банкаларға ыстық құйылады және оралады.

Консервіленген джемді бірінші және екінші типтегі қант диабетімен бірге тұтынылатын тоңазытқышта бір жыл сақтауға болады.

Құлпынай кептелісі

2 типті қант диабетімен, құлпынайдан қантсыз джемді дайындауға болады, мұндай дәмнің дәмі бай және жарқын болады. Осы рецепт бойынша джемді пісіріңіз: 2 кг құлпынай, 200 мл алма шырыны, жарты лимон шырыны, 8 г желатин немесе агар-агар.

Алдымен құлпынай малынған, жуылған, сабағы алынып тасталады. Дайындалған жидек кәстрөлге салынып, алма мен лимон шырыны қосылады, 30 минут баяу отта қайнатылады. Ол қайнаған сайын, көбікті алыңыз.

Пісіру аяқталғанға дейін шамамен 5 минут бұрын сізге салқын суда ерітілген желатин қосу керек (аздап сұйықтық болуы керек). Бұл кезеңде қалыңдатқышты мұқият араластыру керек, әйтпесе кептелісте кесектер пайда болады.

табаға құйыңыз
қайнатыңыз,
ажыратыңыз.

Сіз өнімді бір жыл бойы суық жерде сақтай аласыз, оны шаймен жеуге рұқсат етіледі.

Мүкжидек джемі

Диабетпен ауыратындарға арналған фруктозада мүкжидек джемі дайындалады, ем иммунитетті арттырады, вирустық аурулар мен суық тиюді жеңуге көмектеседі. Мүкжидек кептелісінің неше түрін жеуге рұқсат етіледі? Өзіңізге зиян тигізбеу үшін күніне күніне екі ас қасық десертті қолдану керек, джемнің гликемиялық индексі оны жиі жеуге мүмкіндік береді.

Мүкжидек джемі қантсыз диетаға қосылуы мүмкін. Сонымен қатар, тағам қандағы қантты азайтуға көмектеседі, ас қорыту процестерін қалыпқа келтіреді және ұйқы безіне пайдалы әсер етеді.

Кептелу үшін сізге 2 кг жидек дайындау керек, оларды жапырақтардан, қоқыстардан және артық заттардан сұрыптау керек. Содан кейін жидектер ағынды сумен жуылып, дуршлагқа тасталады. Су төгілген кезде, мүкжидек дайындалған банкаларға салынып, жабылып, таңқурай джемі сияқты технологияны қолданып пісіріледі.

Мен қант диабеті үшін джем бере аламын ба? Егер аллергиялық реакция болмаса, джемді диабетпен ауыратындардың барлық санаттарында қолдануға рұқсат етіледі, ең бастысы, нанның бірлігін санаңыз.

Өрік кептелісі

Өрік кептелісін жасау қиын емес және диабетпен ауыратындар үшін рецепт қарапайым, көп уақытты қажет етпейді. 4 кг піскен, қара өрік алып, оларды жуып, тұқымдар мен бұтақтарды алып тастау керек. Көмірсулар алмасуы бұзылған қара өріктерді қолдануға рұқсат етілгендіктен, джемді де жеуге болады.

Су алюминий табада қайнатылады, оған қара өрік салынып, орташа газға қайнатылып, үнемі араластырылады. Жемістің осы мөлшеріне 2/3 стакан су құю керек. 1 сағаттан кейін тәттілендіргішті қосу керек (800 г ксилит немесе 1 кг сорбитол), араластырыңыз және қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Өнім дайын болған кезде, дәміне қарай аздап ванилин, даршын қосылады.

Өрік кептелісін пісіргеннен кейін бірден жеуге бола ма? Әрине, егер қаласаңыз, оны қыста жинауға болады, бұл жағдайда әлі күнге дейін қара өрік стерильді банкаларға құйылып, оралып, салқындатылады. Қант диабетімен ауыратындарға арналған десертті суық жерде сақтаңыз.

Жалпы алғанда, сіз қант диабетімен ауыратын науқастарға кез-келген жаңа піскен жемістер мен жидектерден джем дайындауға болады, басты шарт - бұл жемістер болмауы керек:

Егер рецептте өзгеше көрсетілмесе, жемістер мен жидектер мұқият жуылады, өзектер мен сабақтар алынып тасталады. Сорбитол, ксилит және фруктозада пісіруге рұқсат етіледі, егер тәттілендіргіш қосылмаған болса, сіз өз шырындарын көп мөлшерде босататын жемістерді таңдауыңыз керек.

Қант диабетімен ауыратындарды қалай жасауға болады, осы мақаладағы бейнені сарапшыға айтып береді.

Неге алма?

Өздеріңіз білетіндей, алма - бұл кез-келген диабеттің кез-келген түрімен тұтынуға болатын жеміс түрі. Әрине, көп нәрсе нақты әртүрлілікке байланысты (кейбіреулері тәтті, басқалары аз), сондықтан сіз бұл туралы абай болуыңыз керек. Сонымен қатар, қант диабеті мен қант диабеті бойынша өтемақының ағымдағы көрсеткіштерін ескерген жөн, сондықтан қант диабетімен ауыратындарға фруктоза джемінің кез-келген түрі 100% пайдалы болады. Осылайша, алма жеу кез-келген диабеттік үстелді безендіре алады. Бұл тек жаңа заттарға ғана емес, сонымен қатар джемдер, консервілер, шырындар мен басқа қосылыстарға да қатысты. Сондықтан 1 типті және 2 типті қант диабеті үшін байқауға тура келетін джемді дайындаудың ерекшеліктеріне назар аудару ұсынылады.

Диабетпен ауыратын адамға джем жасау

Ең алдымен, қант диабетімен ауыратындарға джем құрамына тек қант алмастырғыштары кіруі керек. Бұл ксилит, сорбитол, фруктоза және, әрине, стевия болуы мүмкін.

Сонымен қатар, біз бірінші типтегі және 2 типті қант диабеті бар адамдарға арналған Sladis - арнайы жасалған жуғыш зат туралы ұмытпауымыз керек.

Процестің келесі ерекшеліктеріне назар аударғым келеді:

Кептеліс жасау үшін сорбитолды немесе сорбитолды ксилитпен бірге жартысын қолдану ұсынылады. Бір кг піскен жемістерді пайдалану кезінде 700 г пайдалану керек делік. сорбитол немесе 350 гр. сорбитол және ксилит, фруктоза және басқа заттар,
алма тек тәтті және қышқыл және серпімді болады
жемістер аршылып, жұқа тілімдерге кесілуі керек. Стевияға немесе фруктозаға джемнің пайда болуы, сондай-ақ оның дәмі көп жағдайда кесудің дәлдігіне байланысты болатынын есте ұстаған жөн.
Біріншіден, қалың сироп қайнатылады - бір кг алма үшін бір кг тәттілендіргішті қолдану керек,
содан кейін шамамен 160 мл су құйып, қайнау сатысына дейін жеткізіңіз.

Содан кейін дайындалған жеміс кесектерін қайнаған тәтті массаға түсіріп, жақсылап араластырып қайнату ұсынылады. Оларды сүртпеу керек, бірақ мөлдір болғанша біркелкі араластыру өте маңызды. Дәл осы жағдайда дайындық мүмкіндігінше дұрыс болады.

Кептелудің дайын болу дәрежесін осылайша басқаруға болады: аз мөлшерде сиропты таза табаққа тамызыңыз. Егер ол қатайып, таралмаса, онда джем дайын деп айтуға болады. Сонымен қатар, дайындалған джемде алма тілімдері өзгермейді, олар дайындалған сиропқа біркелкі таратылады.

Кептелудің қосымша хош иісі үшін, кейбір жағдайларда, пісіру соңында ванилин, ұнтақталған даршын немесе, мысалы, лимон қабығы сияқты компоненттер қолданылады.

Егер фруктоза джемі сияқты рецепт дайындау үшін тым тәтті сорттардың тым көп аттары пайдаланылса, онда жемістердің әр кг үшін осындай мүкжидек мөлшерін қосу қажет болады - 150-ден 200 граммға дейін. Бұл жағдайда диабетпен ауыратындар үшін рецепт 2 және 2 типті аурулар үшін де пайдалы болады.

Алма кептелісін қалай жасауға болады?

Әсіресе, қант диабетімен ауыратын адамдар үшін қолдануға болатынынан гөрі джем жасаудың ерекшеліктері назар аударарлық. Дайындаудың ерекшеліктері туралы айтатын болсақ, орташа мөлшердегі жасыл алма (10 дана), жарты лимонның жаңа сығылған шырыны сияқты компоненттерді қолдану қажеттілігіне назар аудару ұсынылады. Сонымен қатар, бір қасық туралы ұмытпау керек. ваниль сығындысы, бір шөкім тұз, қант алмастырғыштар. Фруктоза джемі сияқты, бұл жағдайда стевия, сорбитол және басқа атауларды қолдануға болатындығын түсіну керек.

Пісіру процесінің ерекшеліктеріне назар аудара отырып, алма жасыл түсте жақсы қолданылатынын ұмытпаңыз. Олар ағынды сумен алдын ала жуылады, қайнаған сумен жуылады, қабығы кесіліп, өзегі алынады. Осыдан кейін, шамамен алты-сегіз кесектерге кесіп, табаға салыңыз. Содан кейін лимон шырынын, тұзды, ванильді қосыңыз. Бұл композицияның барлығын аз мөлшерде су құйыңыз, бірақ оның көмегімен жеткілікті мөлшерді сақтау өте маңызды - өте үлкен емес, өйткені компот шығуы мүмкін. Осыдан кейін сізге қажет:

жемісті жұмсартқанша және консистенциясы қалың болғанша композицияны баяу отта қайнатыңыз,

джем салқындатылып, араластырғышпен шайқалады немесе тамақ өңдегіштегі ең біркелкі күйге келтіріледі,

тәттінің көп мөлшерін беру үшін төмен калориялы қант алмастырғышын қолдануға рұқсат етіледі, мысалы, стевия,

Қант алмастырғышты қолданар алдында нұсқауларды мұқият оқып шығу ұсынылады. Өйткені, мысалы, егер сіз қомақты мөлшерде құйсаңыз, дәмі нашарлайды және джем ащы болады - бұл фруктоза джемі дайындалғанда да болады.

Алма бар басқа рецепттер

Егер сіз оларды тек джем немесе джем түрінде ғана емес, сонымен қатар басқа заттардың бір бөлігі ретінде қолдансаңыз, алма жемісін көруге болады. Мысалы, мұздатудың артықшылығы. Бұл туралы айтқанда, іс жүзінде бәрін, атап айтқанда, көкөністерді, жемістерді, жидектерді және тіпті көктерді қатыруға болатындығын түсіну керек. Алдын ала, алма шайып, кептіріп, оларды ең көп таралған науаларға бір қабатқа салып, қатырып қою ұсынылады. Содан кейін оларды кішкене бөліктерге орау керек. Фруктоза джемі немесе сорбитол джемі осылай дайындалмауы керек.

Сондай-ақ, өз шырынында алма жинауға болады, әрине, қантсыз. Рецепт өте қарапайым және ол келесілерден тұрады: ең қарапайым су моншасын дайындау қажет болады: су едәуір мөлшердегі кастрюльге құйылады, оған алма толтырылған құмыра салынған. Жемістер мүмкіндігінше жылынған кезде, олар екінші тәсілді қолдана отырып, көбірек алма қосуға болатындай етіп орнықты. Осылайша екі немесе одан да көп рет қайталауға болады. Нәтижесінде алмаларды шырынмен біркелкі жабуға тура келеді. Осыдан кейін олар қайнаған қақпақпен жабылады және салқын жерде сақталады.

Осылайша, қант диабетімен ауыратындарға джем немесе фруктоза джемі көбірек қолайлы. Дұрыс пісіру алгоритміне қол жеткізу үшін фруктоза джемі мен басқа қант алмастырғыштарымен рецептерді алдын-ала зерделеу ұсынылады. Алмастырылмаған алма қолданудың орындылығы туралы ұмытпау керек.

Қасапшылар диабет туралы шындықты айтты! Егер сіз оны таңертең ішсеңіз, диабет 10 күннен кейін кетеді. »Толығырақ >>>

Алма джемін қалай дайындауға болады:

Алманың жасылын алған дұрыс, тәжірибе бойынша бұл алуан дәмді. Оларды ағынды сумен шайыңыз, қайнаған суға құйыңыз, қабығын кесіңіз, өзегін алыңыз. 6-8 тілімге кесіңіз.
Кәстрөлге өткізіп, лимон шырынын, тұзды, ванильді, шай пакеттерін қосыңыз (мен қара түсті жақсы көремін)Аз мөлшерде су құйыңыз (оны асыра алмаңыз, әйтпесе сіз компот аласыз).
Алма жұмсарып, құрылым қалың болғанша баяу отта пісіріңіз.
Содан кейін шайды алыңыз, джемді суытып, араластырғышпен шайқаңыз немесе тамақ процессорында тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
Тәттіні көбірек қосу үшін сіз стевия сияқты қоректік емес қант алмастырғышын қосуға болады.
Қоспас бұрын нұсқаулықты мұқият оқып шығыңыз. Құйыңыз - дәмді бұзыңыз, тағам ащы болады.

Ас болсын! Сіз 20 порция алуыңыз керек. Әсіресе арықтамаңыз, аздап жеңіз. Бір уақытта үлкен порция болмаңыз.

Калорияларды санауды және қандағы қантты бақылауды ұмытпаңыз.

Энергия мәні (қызмет көрсетуге):

Калория - 41
Ақуыздар - 0 г.
Майлар - 0 г.
Көмірсулар - 11,2 г.
Талшық - 2,5 г.
Натрий - 5,3 мг

Қант диабетімен ауыратын адамдарға тәттілерден бас тарту керек пе?

Дәрігерлер қант диабетімен ауыратын адамдарға джем ішуді барынша азайтуға кеңес береді. Гликемиялық индекс жоғары болғандықтан, құрамында қант бар джем калорияларда өте жоғары. Бірақ өзіңізге кішкене ләззат беруден бас тарту керек пе? Әрине жоқ. Бұл тек джемді қантсыз пісірудің әдеттегі әдісін ауыстырған жөн.

Қантсыз джем немесе консервілерді дайындау үшін әдетте фруктоза, ксилит немесе сорбитол сияқты тәттілендіргіштер қолданылады. Олардың әрқайсысының оң және теріс қасиеттері төмендегі кестеде көрсетілген.

Тәттілендіргіштер қасиеттерінің кестесі:

Аты

Қолдау

Жағымсыздықтар

Фруктоза

Ол инсулиннің көмегінсіз жақсы сіңеді, кариестің, тонның пайда болу қаупін азайтады және қантқа қарағанда екі есе тәтті болатын күш береді, сондықтан қанттан аз талап етіледі, аштық кезінде оңай қабылданады.Организмге баяу сіңеді, шамадан тыс тұтыну семіздікке ықпал етеді

Сорбитол

Ол инсулиннің көмегінсіз ағзаға жақсы сіңеді, тіндер мен жасушаларда, кетон денелеріндегі концентрацияны төмендетеді, ішек-сілекей әсерін тигізеді, бауыр ауруы кезінде қолданылады, организмнен артық сұйықтықты кетіреді, ісінуді жеңеді, ішек микрофлорасын жақсартады, көзішілік қысымды тұрақтандыруға көмектеседі.Артық дозаланғанда жүрек айнуы басталуы мүмкін, жүрек айну, бөртпе, темірдің жағымсыз дәмі, өте жоғары калориялы

Ксилит

Ол кариесті жоюға қабілетті, тістерді қалпына келтіруге көмектеседі, холеретикалық және лактивті әсерге ие.Артық дозалану тамақтануды жеңілдетеді.

Тәттілендіргішті таңдағанда, 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар әрдайым дәрігермен кеңесіп, оңтайлы дозасын анықтауы керек.

Қантсыз джемді қалай жасауға болады?

Қантсыз кептелісті пісіру принципі іс жүзінде дәстүрлі әдіспен ерекшеленбейді.

Бірақ бірнеше нюанстар бар, олардың көмегімен өте дәмді және ең бастысы пайдалы тәтті дайындауға болады:

барлық жидектер мен жемістерден, таңқурай - джем жасамас бұрын жуудың қажеті жоқ жалғыз жидектер,
шуақты және бұлтты күндер жидек терудің ең жақсы уақыты
өз шырынындағы кез-келген жеміс-жидек жемістері өте пайдалы ғана емес, сонымен бірге керемет дәмді - бастысы, оларды қалай дұрыс дайындауға болатындығын білу керек,
төмен жемісті жидек шырынын қосуға болады.

Өз шырынындағы таңқурай рецепті

Таңқурай джемін пісіру біршама уақытты алады. Бірақ түпкі нәтиже талғамға сай келеді және барлық үміттерден асады.

Құрамы: 6 кг піскен таңқурай.

Дайындау әдісі. Ол шелек пен табаны алады (шелекке сәйкес келеді). Таңқурай жидектері біртіндеп кәстрөлге салынып, жақсы конденсацияланады. Шелектің түбіне шүберек немесе бөртпе салғанды ұмытпаңыз. Толтырылған табаны шелекке салыңыз да, шелек пен шелектің арасын сумен толтырыңыз. Отқа қойып, суды қайнатыңыз. Содан кейін олар отты азайтады және бір сағатқа созылады. Осы уақыт ішінде, жидектер қонған кезде, оларды қайтадан қосыңыз.

Дайын таңқурай оттан лақтырылып, банкаларға құйылып, көрпеге оралған. Толық салқындағаннан кейін джем дәмге дайын болады. Таңқурай десертін тоңазытқышта сақтаңыз.

Пектин қосылған құлпынай

Қантсыз құлпынайдан алынған джем қарапайым қанттан кем түспейді. 2 типті қант диабетімен ауыратындарға жақсы сәйкес келеді.

1,9 кг піскен құлпынай,
0,2 л табиғи алма шырыны,
½ лимон шырыны
7 гр. агар немесе пектин.

Дайындау әдісі. Құлпынай мұқият тазартылып, жақсы жуылады. Жидекті кәстрөлге құйыңыз, алма мен лимон шырынын құйыңыз. Аз отта шамамен 30 минут пісіріңіз, араластырып, қабықты алып тастаңыз. Бұл уақытта жуғыш зат суда сұйылтылып, нұсқауларға сәйкес талап етіледі. Оны дайын аяқталған джемге құйып, қайтадан қайнатыңыз.

Құлпынай джемінің жарамдылық мерзімі - шамамен бір жыл. Бірақ оны тоңазытқышта немесе жертөле сияқты салқын бөлмеде сақтау керек.

Шие джемі су моншасында дайындалады. Сондықтан, процесті бастамас бұрын екі контейнерді дайындау керек (үлкенірек және кішірек).

Дайындау әдісі. Жуылған және қабығы аршылған шие қажетті мөлшерде кішкене табаға салынады. Суға толы үлкен кастрюльге салыңыз. Ол отқа жіберіліп, келесі схема бойынша дайындалады: жоғары отта 25 минут, содан кейін орташа есеппен бір сағат, содан кейін бір жарым сағат аз. Егер қалың консистенциясы бар джем қажет болса, пісіру уақытын көбейтуге болады.

Дайын шие тағамдары шыны банкаларға құйылады. Салқын ұстаңыз.

Қара түннен

Күнбағыс (біздің ойымызша қара түн) - қантсыз джем үшін тамаша ингредиент. Бұл кішкентай жидектер қабыну процестерін жеңілдетеді, микробтармен күреседі және қанның ұюын жақсартады.

0,5 кг қара түн,
0,22 кг фруктоза,
0,01 кг майдалап туралған зімбір тамыры,
0,13 литр су.

Дайындау әдісі. Жидектер жақсы жуылады және қоқыстан тазартылады. Пісіру кезінде жарылыс болмас үшін әр жидекке инемен тесік жасау керек. Бұл кезде тәттілендіргіш суға сұйылтылып, қайнатылады. Осыдан кейін, тазартылған түнгі сиропқа құйылады. Кейде араластыра отырып, шамамен 6-8 минут пісіріңіз. Дайын джем жеті сағаттық инфузияға қалдырылады. Уақыт өткен соң, табаны қайтадан отқа жіберіп, туралған имбирді қосып, тағы 2-3 минут қайнатады.

Дайын өнім тоңазытқышта сақталады. 2 типті қант диабетімен ауыратындар үшін бұл тәтті тағамдардың бірі.

Қантсыз мүкжидек

Фруктозаны пайдалану мүкжидектің керемет кептелісін тудырады. Сонымен қатар, қант диабетімен ауыратын адамдар оны жиі жей алады, өйткені бұл десертте гликемиялық индекс өте төмен.

Құрамы: 2 кг мүкжидек.

Дайындау әдісі. Олар қоқысты тазалап, жидектерді жуады. Жидектер өте мықтап жиналуы үшін, мезгіл-мезгіл шайқалып, табада ұйықтаңыз. Олар шелек алып, түбіне шүберек салып, үстіне жидектер салынған кастрюль қояды. Табақ пен шелектің арасына жылы су құйыңыз. Содан кейін шелек отқа жіберіледі. Суды қайнатқаннан кейін пештің температурасы минималды деңгейге орнатылады және ол шамамен бір сағат бойы ұмытып кетеді.

Біраз уақыттан кейін тағы да ыстық джем банкаларға оралып, көрпеге оралады. Толығымен салқындағаннан кейін, тамақ жеуге дайын. Өте ұзақ процесс, бірақ тұрарлық.

Өрік десерт

Бұл джемді дайындау үшін сізге ең көп піскен өрік керек, тіпті пісіп алуға болады. Өте қарапайым рецепт.

4 кг төгу
0,6-0,7 л су,
1 кг сорбитол немесе 0,8 кг ксилит,
Бір шымшым ванилин мен даршын.

Дайындау әдісі. Өрік жуылады және олардан тастар алынады, жартысында кесіледі. Табадағы су қайнатылып, сол жерде өрік құйылады. Орташа отта шамамен бір сағат қайнатыңыз. Содан кейін тәттілендіргіш қосып, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Дайын джемге табиғи хош иістер қосылады.

Өрік кептелісін салқын жерде шыны банкаларда сақтаңыз.

Қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған джем кез-келген жидектер мен жемістерден дайындалуы мүмкін. Мұның бәрі талғамға және қиялға байланысты. Ақыр соңында, сіз моновариетті ғана емес, сонымен қатар әртүрлі қоспаларды дайындауға болады.