Бүгін шай ше? Диабеттік төмен гликемиялық рецепттер

Көптеген тәттілер мен пісірілген тағамдарға диабетпен ауыратындарға тыйым салынған. Қант диабеті үшін зиянды пирогтарға қарамастан, бұл мұндай диагнозы бар адам оның емделуіне қарсы келуі керек дегенді білдірмейді.

Үйде денсаулыққа зиян тигізбейтін тағам дайындау оңай.

Диабеттік қайнатуға арналған тонна дәмді және пайдалы рецепттер бар. Қант диабетімен қандай қамырды жеуге болатындығы туралы ақпарат мақалада келтірілген.

Пісірудің негізгі принциптері

Қант диабетімен ауыратындардың мәзірінде көптеген тыйымдар бар. Дәмді және пайдалы пісіру нұсқаларын табу әбден мүмкін.

Ең бастысы - тамақ дайындаудың негізгі принциптерін ұстану:

ірі ұн алу керек,
толтырғыш ретінде банан, жүзім, інжір мен мейізді қолдануға тыйым салынады,
май табиғи болуы керек. Май алмастырғыштарға, маргаринге тыйым салынады. Қамырға сары майдың орнына өсімдік майын қосуға болады,
рецепт таңдағанда, оның калориясын және гликемиялық индексін ескеру қажет,
қамыр мен кілегей үшін аз май өнімдерін сатып алған дұрыс,
қантты фруктозамен, стевиямен немесе үйеңкі шәрбатымен,
толтыру үшін ингредиенттерді мұқият таңдау керек.

Егер сіз осы ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, емдеу диеталық және дәмді болады.

Төмен гликемиялық индекспен пісіру эндокринді аурулары бар адамға зиян тигізбейді.

Әмбебап қамыр

Тестке арналған рецепт бар, оның ішінен диабеттік маффиндер, претцеллар, орамалар мен орамдар дайындалады.

Әмбебап тесттің құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

ашытқы - 2,5 ас қасық,
қара бидай ұны - 0,5 келі,
су - 2 стакан
дәміне қарай тұз
өсімдік майы - 15 миллилитр.

Барлық компоненттер қамырды біріктіреді және илейді. Араластырған кезде біртіндеп ұн қосыңыз.

Дайын қамыр табаға салынып, сүлгімен жабылып, бір сағатқа жылы жерге қойылады, сондықтан ол сәйкес келеді. Қамыр келе жатқанда, толтыруды дайындаңыз. Бір сағаттан кейін олар пирожныйлар немесе пирогтар жасап, оларды жарты сағатқа пешке жібереді.

Пайдалы толтырулар

Диабеттік шелектер үшін пайдалы толтыруды таңдау маңызды. Жарамды өнімдер:

картоп
бұқтырылған қырыққабат
майсыз сүзбе
саңырауқұлақтар
өрік
қайнатылған немесе бұқтырылған сиыр еті,
апельсиндер
шабдалы
тауық
қайнатылған немесе бұқтырылған тауық еті,
Шие

Пісіруге арналған тәттілендіргіш

Қант диабеті оттан қорқады!

Сізге өтініш беру керек ...

Төмен көміртекті пісіруді дайындау үшін тәттілендіргіштерді қолдану керек.

Табиғи зиянсыз өнім - бұл стевия.

Бұл қантқа қарағанда әлдеқайда тәтті, бірақ ол қандағы глюкоза деңгейін жоғарылатпайды. Стевияның дайын өнімге қосымша көлем беру мүмкіндігі жоқ.

Табиғи тәттілендіргіш ұнтақ және сұйық түрінде болады. Стевия өніміне тәттілік қосу үшін өте аз қажет. Айта кету керек, бұл тәттілендіргіш ерекше хош иіске ие. Сондықтан кейбір тағам түрлері үшін жарамайды.

Жаман дәмді басқа тәттілендіргішпен біріктіріп азайтуға болады. Мысалы, калориялары мен қол жетімділігі төмен сахарин, аспартат немесе сукралозамен бірге. Олар, стевия сияқты, қантқа қарағанда тәтті және дайын өнімнің көлемін арттырмайды.Эритрит пен ксилит тәттілендіргіштері бүгінде танымал.

Олардың құрамында көмірсулардың ең аз мөлшері бар және қандағы глюкозаның көбеюіне әкелмейді. Түйіршікті және құрғақ түрінде болады.

Бұл тәттілендіргіштер өнімге қосымша салмақ қосады. Олар диабеттік кондитер өнімдерін жасау үшін жиі қолданылады.

Фруктозаның айқын тәтті дәмі бар. Фруктоза шелектері қант шелектерінен гөрі ылғалды және күңгірт түсті болады.

Тәттілендіргішті дұрыс таңдай отырып, қант диабеті патологиясы бар адамға дәмді және пайдалы пісіруге болады.

1 типті және 2 типті қант диабетіне арналған дәмді тағамдар: рецепттер

Диабетиктерге арналған әртүрлі пісіру рецептері бар. Олардың барлығы арнайы дайындалған қамырға және дұрыс таңдалған толтыруға салынған.

Қара бидай ұнынан жасалған печенье, пирогтар мен орамалар ең пайдалы болып саналады.

Қант диабеті диагнозы қойылған адамдар үшін сіз дәмді кекстер, пирогтар, мафиналар, торттар, тоқаштар, пирогтар дайындауға болады. Көбіне қарапайым қамырды пита нанымен алмастырады.

Егер сіз тұзды торт пісіруді жоспарласаңыз. Ыдыс-аяқтарды дайындаудың ең пайдалы, дәмді және қарапайым рецептерін қарастырыңыз.

Потти немесе бургерлер

Бургерлерді немесе пирожныйларды жасау үшін әмбебап диабеттік қамырды илеу керек.

Аз бөлігін жасаған дұрыс. Содан кейін тағам тез дайындалады. Толтыруды тәтті немесе тұзды таңдауға болады.

Ең бастысы - қант диабетімен ауыратындарға ұсынылатын пайдалы, аз көмірсулы тағамдарды пайдалану. Жеңіске жету мүмкіндігі - қырыққабатпен пирогтар. Олар бірінші тағамға және шайға барады.

Егер сіз тәтті десерт алғыңыз келсе, онда бәліштерді алма немесе сүзбе пісіруіңіз керек.

Пісіруге арналған печеньелер

Печенье - бұл пісірудің дәмді және оңай дайындалатын түрі.

Диабеттік печенье жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

200 грамм қарақұмық ұны,
төрт шай қасық какао ұнтағы,
алты құрма жемісі
0,5 шай қасық сода
аз стақан майы бар екі стакан сүт,
ас қасық күнбағыс майы.

Ұнды сода мен какао ұнтағымен араластырыңыз. Құрма жемістерін блендерде кесіп, біртіндеп сүт құйып алу керек.

Соңында алынған массаға май және сода, какао мен ұн қоспасы қосылады. Қамырды илеңіз. Кішкентай шарларды жасаңыз. Оларды пісіру парағына жайыңыз. Пешке төрттен сағат жіберілді. Печенье ұсақталған консистенциялы және сәл тәтті болады.

Француз алма пирогы

Диабеттік француз пирогын дайындау үшін сізге екі стакан қара бидай ұны, тауық жұмыртқасы, бір шай қасық фруктоза және бірнеше ас қасық өсімдік майы қажет болады.

Барлық компоненттер қамырды біріктіреді және илейді. Массасы контейнерге салынып, жабысқақ пленкамен жабылған және тоңазытқышта бір сағат уланған. Толтыруды дайындау үшін үш үлкен алма алып, қабығын алыңыз. Алма лимон шырынын құйып, үстіне туралған даршын себіңіз.

Француз алма пирогы

Әрі қарай, кремді дайындауға көшіңіз. Үш ас қасық фруктоза мен 100 грамм табиғи май алыңыз. Жұмыртқа мен 100 грамм туралған бадам қосыңыз. 30 миллилитр лимон шырынын, жарты стакан сүт құйып, бір ас қасық крахмал құйыңыз.

Қамырды пісіру табағына салып, төрттен бір сағат ішінде пешке жібереді. Осы уақыттан кейін олар пісіру парағын алып, пирогқа кілегей құйып, алма таратады. Пешке тағы жарты сағат жіберілді.

Диабеттік Шарлот

Қант диабетімен ауыратындарға арналған Шарлотта классикалық рецепт бойынша дайындалады. Жалғыз нәрсе - қанттың орнына бал мен даршын қосыңыз.

Шарлоттың рецепті төменде келтірілген:

сары майды ерітіп, балмен араластырыңыз,
жұмыртқаны массаға салыңыз,
қара бидай немесе сұлы майы, даршын және қопсытқышты құйыңыз
қамырды жақсылап илеңіз,
қабығы мен тілім алма
алма пісіру табағына салып, қамырмен толтырыңыз,
пешке жіберіліп, 190 градусқа алдын ала қыздырылған, 40 минут.

Маффин - бұл кәдімгі мафина, бірақ какао ұнтағы бар.

Нәзіктіктің негізінде олар сүт, қаймақ немесе аз майсыз йогурт, какао ұнтағы, бір шөкім сода мен жұмыртқаны алады.

Керемет болу үшін сүттің орнына айран қолданылады. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, мұқият шайқалады.

Алынған қоспасы пісіру ыдыстарына құйылып, пешке 40 минут жіберіледі.

Маффиндерге жаңғақтар немесе ваниль қосуға болады.

Қант диабетімен ауыратындарға пайдалы құймақ алу үшін оларды пеште пісіру керек. Толық рецепт төменде келтірілген:

алмұрттарды жуып, қабығын аршып, жұқа табақтарға кесіңіз,
жұмыртқаны алып, ақуызды сарысынан бөліп алыңыз. Ақуыздардан ақуыз майын жасаңыз. Сарысын ұн, даршын ұнтағы және минералды сумен араластырыңыз. Кейбіреулер диеталық айран құймақ,
майды қосып, жақсылап араластырыңыз,
табаны өсімдік майымен майлаңыз да, оған сұйық массаны құйыңыз,
екі жағынан пісіру үшін қажет
алмұрт, майсыз сүзбе, қаймақ қоспасы үшін. Массаға бір тамшы лимон шырынын қосыңыз,
дайын құймақ үстіне құюды шығарып, түтікті бүктеңіз.

Диабеттік диеталық тағам - сәбіз пудингі. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

бір шөкім үгітілген зімбір,
үш үлкен сәбіз,
үш ас қасық сүт,
екі ас қасық қаймақ,
бір жұмыртқа
50 грамм майсыз сүзбе,
ас қасық өсімдік майы,
бір шай қасық сорбитол
бір шай қасық кориандр, зире және тұнба тұқымы.

Сәбізді аршып, майдалап тураңыз. Суды төгіп, мезгіл-мезгіл өзгертіп тұрыңыз. Сәбізді дәке үстіне жайыңыз, бірнеше қабатқа бүктеп, сығыңыз. Сәбізді қалың сүтпен құйып, өсімдік майын қосыңыз. 10 минут баяу отта бұқтырыңыз.

Жұмыртқаның сарысын сүзбе арқылы ұсақтаңыз. Сорбитол шайқалған ақуызға қосылады. Мұның бәрі сәбізге құйылады. Пісіру табағын алыңыз, оны маймен майлаңыз және дәмдеуіштерге себіңіз. Сәбіз массасын таратып, пішінді пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында пудинг бал немесе йогуртпен құйылады.

Қаймақ пен йогурт торттары

Диабеттік крем мен йогурт тортын дайындау үшін сізге 0,5 кг майсыз қаймақ, үш ас қасық желатин, ванилин, бір стакан тәттілендіргіш, дәміне қарай жемістер мен жидектер, 200 грамм майсыз сүзбе және 0,5 литр майсыз йогурт қабылдау керек.

Тәттілендіргішпен кілегей мен сүзбе майлаңыз. Барлық араластырыңыз және желатин, йогурт қосыңыз.

Қоспа қалыпқа құйылып, қатып қалғанша тоңазытқышқа жіберіледі. Дайын торт жидектер мен жеміс кесектерімен безендірілген.

Пайдалы бейне

2 типті қант диабеті үшін қандай пісіруге рұқсат етіледі? Видеодағы рецепттер:

Осылайша, көптеген тағамдарды қант диабетімен ауыратындарға тыйым салғанына қарамастан, сіз дәмді түрде жеуге болады. Диеталық пісіруге арналған әртүрлі рецепттер бар, олар қандағы қантты жоғарылатпайды және эндокриндік бұзылулармен адам денсаулығына зиян тигізбейді. Бірақ пайдалы тағам дайындау үшін сіз диабетпен ауыратындарға арналған тамақ дайындау принциптерін білуіңіз керек.