2 типті қант диабеті үшін мәзір қант көтерілмеуі үшін: бір аптаға арналған диета

2 типті қант диабеті дегеніміз не, дұрыс тамақтану қалай көмектесе алады, бір аптаға мәзірді қалай жасауға болады, рецепттер.

Соңғы жылдары қант диабеті бүкіл әлемде кең таралып, оны «ғасыр ауруы» деп атайды. Өкінішке орай, ауруды емдеуге болмайды, бірақ дұрыс тамақтану арқылы оны бақылауға болады, қант қалыпты болуы мүмкін және оның дамуына жол бермейді. Диабетикке қарсы негізгі дәрі-дәрмек - дұрыс тамақтану, қандай тағамды тұтынуға болатынын және болмайтынын білу.

2 типті қант диабетіне арналған диета дегеніміз не, қант көтерілмеуі үшін не жеуге болатынын қарастырыңыз, бір аптадағы мәзірді қарастырыңыз.

Қант диабеті дегеніміз не

Ауру эндокринді болып табылады және оны қарапайым сөздермен сипаттауға болады - қандағы қанттың жоғарылауы. Қант диабетінің түрлері:

• 1 типті қант диабеті - негізінен жас кезінде немесе жас балаларда көрінеді. Дәрігерлер оны инсулинге тәуелді қант диабеті деп атайды,
• 2 типті қант диабеті - инсулинді ұйқы безі шығарады, бірақ ағза дұрыс пайдаланбайды, ауру медицинада инсулинге тәуелді емес диабет деп аталады.

Денедегі артық глюкоза

Көбінесе бұл нашар тамақтанатын адамдарда орын алуы мүмкін - тамақ қабылдау уақыттың аздығымен кездеседі. Егер ағза 6-8 сағаттан артық тамақ қабылдамаса, бауыр мазасыздана бастайды және көмірсулар емес заттардан глюкоза шығара бастайды. Азық-түлік қабылдаған кезде глюкозаның артық мөлшері алынған.

Диетаның ережелері мен ерекшеліктері

2 типті қант диабетінде қанттың жоғарылауына жол бермеу үшін дәрі-дәрмектерден басқа, дұрыс тамақтану керек, ал диетаның кейбір ерекшеліктері бар.

Күнделікті рационға құрамында талшық мөлшері көп және аз майы бар тағамдарды қосу керек; • көкөністер мен жемістер күн сайын үстел үстінде болуы керек,

• тәттілердің, торттардың және нан-тоқаш өнімдерінің барлық түрлерінен бас тарту.

Қант диабеті үшін тамақтану туралы көбірек оқыңыз.

9 кесте: диетаның ерекшеліктері

Диетаның мақсаты - көмірсулар мен май алмасуындағы бұзылыстардың алдын алу. Тәуліктік калория мөлшері 2300 ккал-дан аспауы керек, бірақ бұл шамамен алынған көрсеткіш, өйткені күнделікті калория тұтыну науқастың өмірлік белсенділігіне байланысты.

Диета сонымен қатар салмақ жоғалтуға арналған, өйткені көбінесе қант диабетімен ауыратын науқастар артық салмақпен ауырады. Тамақты белгілі бір сағаттарда қабылдау керек, тамақ күніне 5-6 рет жиі болуы керек, бөліктері аз.

Барлық ыдыстар дұрыс дайындалуы керек - буланған, бұқтырылған, қайнатылған.

Рұқсат етілген өнімдер

Қант диабетінде, ет пен балықта (майлы емес), көкөністерде (картоптан басқа, оны аптасына бір рет пісіруге болады), жемістерге (тәтті емес) көбеюіне жол бермеу үшін. Сусындар тәтті және газсыз болмауы керек. Тұзды қабылдау да азаяды, қант толығымен жойылады немесе азайтылады. Сүт өнімдері - сүзбе, ірімшік, зәйтүн майы, раушан жамбастары.

• Көкөністер: қырыққабат, қызылша, асқабақ, асқабақ, сәбіз, қияр және қызанақ, • жасылдар: ақжелкен, аскөк, жасыл пияз, сельдерей, • нан-тоқаш өнімдері: тұтас дәнді нан, • балық өнімдері: аз май балықтары, асшаяндар, шаяндар, • Ет: сиыр еті, майсыз шошқа, тауық еті, күркетауық, қоян, • жемістер: лимон, грейпфрут, анар, апельсин, лимон, қышқыл алма, алмұрт, шие, таңқурай, • жұмыртқа: тауық аптасына екі реттен көп емес, көбінесе бөдене, • Сүт өнімдері: барлық майсыз және тәтті емес йогурттар, • Дәндер: қарақұмық, сұлы жармасы, тары,

• Сусындар: кофе, шай, шөптерге арналған отвар - қантсыз немесе тәттілендіргішсіз, тек рұқсат етілген жемістерден алынған жаңа шырындар.

Диабетке тыйым салынған өнімдер

Қант диабетімен ауыратындарға жылдам көмірсуларға тыйым салынады:

Ысталған шұжықтар, алкоголь, • торттар және кондитер өнімдері, макарон өнімдері, • күріш, • майлы ет және балық, • банандар мен жүзім, • мейіз, • шоколад

Қант диабетімен тамақтануға болмайтын тағамдар:

• Майлы ет сорпалары, • қақталған және тұздалған балық, • маргарин және май, • ақжелкен мен күріш ботқасы,

• Маринадталған және тұздалған көкөністер.

Көріп отырғаныңыздай, диета соншалықты қатал емес, оны оңай байқауға болады, әркім өзіне сәйкес келетін мәзірді өздері таңдай алады. Біз сізге диетологтар әзірлеген 2 типті қант диабетіне арналған апта мәзірін ұсынамыз.

Аптаның мәзірі

Дүйсенбі

• Таңғы ас: үй сүзбесі бар бір үгітілген алма.
• Снэк: бір кесе айран.
• Түскі ас: көкөніс сорпасы, пісірілген сиыр еті (күркетауықпен ауыстыруға болады) көкөніс бұқтырмасы бар.
• Снэк: салат немесе бір-екі алма.
• Түскі ас: көкөністер мен гриль балықтары.

Сейсенбі

• Таңғы ас: бір ас қасық зәйтүн майы қосылған сұлы майы.
• Снэк: 2 жасыл алма.
• Түскі ас: тауық еті бар борщ, жаңа піскен компот.
• Снэк: үйдегі йогурт (бір стақан айран).
• Түскі ас: маусымдық көкөніс салаты және қайнатылған балық.

Сәрсенбі

• Таңғы ас үшін: сүзбе асқабақ 150 грамм, қантсыз.
• Снэк: бір алма мен алмұрт.
• Түскі ас: көкөніс сорпасы, фольгада пісірілген қой еті, көкөніс салаты.
• Снэк: үш бөдене немесе бір қайнатылған қатты пісірілген жұмыртқа.
• Түскі ас: 2 балық котлеті, буланған немесе грильде + бұқтырылған көкөністер.

Бейсенбі

• Таңғы ас: таңқурай немесе лингонберри қосылған майсыз сүзбе.
• Түскі ас: үйдегі йогурт.
• Түскі ас: етсіз борщ, толтырылған бұрыш.
• Снэк: сәбіз қосылған сүзбе аскөкі.
• Кешкі ас: пеште немесе грильде тауық еті, көкөністер салаты.

Жұма

• Таңғы ас: жұмыртқа мен екі жұмыртқа қосылған жұмыртқа.
• Снэк: екі жеміс.
• Түскі ас: сорпа, бидай ботқасы және ірімшік еті, 150 грамм.
• Снэк: қырыққабат пен зәйтүн майы қосылған қияр салаты.
• Түскі ас: көкөніс қосылған майсыз қой еті.

Сенбі

• Алғашқы таңғы ас: сіздің таңдауыңыз бен алмұрттың ботқасы.
• Екінші таңғы ас: жұмсақ қайнатылған жұмыртқа.
• Түскі ас: пеште көкөніс қосылған қоян еті.
• Снэк: раушан сорпасы.
• Түскі ас: балық қосылған көкөніс салаты.

Жексенбі

• Таңғы ас: үгітілген жемісі бар ботқа (тары немесе сұлы жармасы).
• Снэк: тәтті йогурт емес.
• Түскі ас: сорпа немесе борщ + күркетауық еті, бүйір тағаммен немесе жай салатпен.
• Снэк: рұқсат етілген жемістердің салаты.
• Түскі ас: бұқтырылған көкөністер, балық немесе сиыр еті, 200 грамм.

Диеталық салаттарға арналған рецепттерді де қараңыз.

Дәрігерлердің пікірлері мен ұсыныстары

• Дәрігерлер үйге глюкометр сатып алуды ұсынады, оның көмегімен пациент қандағы қантты басқара алады. • Дәрігер тағайындаған диетаны ұстану керек, өйткені бұл сізге ғана қатысты, ал сіз досыңыздың немесе досыңыздың диетасын ұстанбауыңыз керек. • Өздігінен дәрі жасамаңыз, бұл жаман салдарға әкелуі мүмкін.

• Мүмкіндігінше жаттығу, таңертең және кешке серуендеу, жұмысқа бару керек.

Гликемиялық көрсеткіштің төмен индексі

GI мәні тағамның тұтынудан кейінгі қандағы қант деңгейін жоғарылатуға әсерін көрсетеді. Диеталық өнімдер - бұл 50 бірлікке дейін GI бар өнімдер. Орташа индекс мәні 50-ден 70 бірлікке дейінгі басқа өнімдерді де жеуге болады, бірақ аптасына екі реттен көп емес және аз мөлшерде.

Осылайша, диабетпен ауыратын адамдарға 70-тен астам GI индикаторы бар сусындар мен тағамдарды тұтынуға қатаң тыйым салынады! Мұндай тамақ глюкоза деңгейін 4-5 ммоль / л-ге күрт арттырады, ол пациенттің денесіне енгеннен бес-он минут өткен соң.

Айта кету керек, термиялық өңдеу әдістері ГИ жоғарылауына аз ғана әсер етеді. Алайда, кейбір ерекшеліктер бар. Мысалы, қызылша мен сәбіз, оларда GI-нің шикі түрінде аз, бірақ 85-90 дана GI қайнағаннан кейін! Сонымен қатар, жемістер мен көкөністер пюресі, біз олардың гликемиялық көрсеткіштерін көтереміз.

Міне, дені сау адамдар тұтынатын, бірақ GI жоғары болғандықтан, біздің рационға мүлдем сәйкес келмейтін тағамдардың тізімі:

• бидай ұны,
• ақ күріш
• қарбыз
• асқабақ
• жеміс шырындары
• барлық түрдегі картоп,
• қайнатылған қызылша мен сәбіз,
• жарма
• қаймақ және май,
• жүгері және жүгері ботқасы (бізде попкорн да бар).

Сонымен қатар, гликемиялық индексі нөлге тең өнімдер бар (мысалы, өсімдік майы мен май)! Алайда, көбінесе олар бұл қажет емес!

Майда көмірсулар болмаса да, бұл өте жоғары калориялы, сонымен қатар холестеринге бай, бұл қан тамырларының бітелу себептерінің бірі. Бұл өте қауіпті ауру, әсіресе диабетиктерге бейім болғандықтан.

Жоғарыда келтірілген ақпаратты қорытындылай келе, екінші типті қант диабетіне арналған барлық диеталық өнімдерде төмен GI және ең аз калория болуы керек.

2 типті қант диабеті бар тағамдар мен рецепттер

Сіздің диетаңыздың көп бөлігі жаңа көкөністер болуы керек! Сіз оларды таңертең, түсте және ұйықтар алдында жей аласыз. Сонымен қатар, осы пайдалы өнімдерден көптеген тағамдарды дайындауға болады - кәстрөлдер, салаттар, бүйір тағамдар және дәмді пюрелер!

Күніне кемінде бір рет жаңа піскен көкөністерді жеуге тырысыңыз, өйткені олардың құрамында диабетпен ауыратын адамға микроэлементтер мен дәрумендердің ең көп мөлшері бар. Пісіру процесінде жұмсақ термиялық өңдеуді қолдану өте маңызды, оған мыналар кіреді:

• аз мөлшерде сөндіру,
• пеште пісіру
• бу ваннасында немесе қос қазанда пісіру.

Бүгінгі күні GI деңгейі төмен көкөністерді сатып алу өте қарапайым. Маусымды күтудің қажеті жоқ. Мұның бәрі бізге әртүрлі тағамдарды скучно диетадан зардап шекпей-ақ дайындауға мүмкіндік береді. Дәмдеуіш ретінде жаңа шөптерді қолданған дұрыс:

Бұқтырылған саңырауқұлақтар

Інжу арпасы бар өрілген саңырауқұлақтарға арналған бұл рецепт диабетпен ауыратындардың ішіндегі ең дәмді және танымал тағамдардың бірі болып саналады! Сонымен бірге, бұл өте пайдалы, өйткені інжу арпасында бар болғаны 22 дана GI, ал 33 саңырауқұлақтар бар. Сондай-ақ, ботқа ағзаға қажет көптеген заттарды қамтиды!

Осы тізімде барлық ингредиенттер бар екеніне көз жеткізіңіз:

• үш шай қасық сапалы зәйтүн майы,
• бір орташа пияз,
• пияз қауырсындары,
• төрт жүз грамм шампаньондар,
• үш жүз грамм інжу арпа,
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Інжу арпасын піскенге дейін қайнатыңыз. Бұл шамамен қырық минутты алады. Есіңізде болсын, ботқаның жұмсақ болуы үшін оны 1: 1,5 қатынасында қайнату керек (жарма-су). Дайын ботқаны жылы ағынды сумен бірнеше рет жуу керек.

Енді жуылған саңырауқұлақтарды төрт бөлікке бөліп, маймен және дәмдеуіштермен табада аздап қуырамыз. Содан кейін жарты сақинаға туралған пиязды саңырауқұлақтарға қосыңыз. Қоспаны қақпақтың астына шамамен 20 минут баяу отта пісіргенге дейін қайнатыңыз. Пісірудің аяқталуына үш-бес минут қалғанда, саңырауқұлақтарға туралған жасыл пияз қосып, қоспаны араластырыңыз.

Белгіленген уақыт өткеннен кейін ботқаны саңырауқұлақтармен араластырып, ыдыс қақпақтың астында тұруы керек. Мұндай ботқа - бұл керемет таңғы ас! Оған балық немесе ет қоссаңыз, сіз пайдалы нәрлі кешкі ас аласыз!

Көкөніс салаты

Келесі тағам - күндіз тез тамақтануды ұнататындар үшін тамаша шешім. Мұндай тағамға арналған тағамның негізгі сапасы оның жеңілдігі болуы керек. Мұнда біз жаңа дәмді және керемет пайдалы көкөністерді құтқаруға келеміз!

Егер сіз осы тізімдегі барлық өнімдеріңіз болса, пісіруді бастай аласыз:

• сапалы зәйтүн майы,
• жасыл пияз қауырсындарының кішкене бөлігі,
• ақжелкен мен аскөк,
• қатты пісірілген жұмыртқа
• жаңа қияр
• кішкентай жаңа сәбіз,
• жүз елу грамм Бейжің қырыққабаты,
• дәмдеуіштер.

Алдымен сіз қабығы аршылған сәбізді орташа ылғалдылығында үккіштен өткізіп, содан кейін пиязды, шөптер мен қырыққабатты майдалап алуыңыз керек. Енді туралған қияр мен жұмыртқаны кесіңіз. Біз барлық ингредиенттерді, мезгіл мен маусымды аз мөлшерде зәйтүн майымен араластырамыз. Осымен болды! Дені сау және дәмді тағамдар жеуге дайын!

Тауық еті бар баклажан

Ал, ет жоқ жерде. Көкөністер патшасы бар дәмді хош иісті тауық еті - баклажан күнделікті өмірге ғана емес, сонымен қатар мерекелік кешкі асқа да жарайды! Рецепттің жалғыз минусы - бұл тағамды салатты дайындауға қарағанда ұзақ уақытты қажет етеді.

Сондықтан бізге қажет:

• қатты ірімшік
• сарымсақ
• ұнтақталған қара бұрыш
• тауық еті,
• орташа пияз
• зәйтүн майы,
• жұп орташа қызанақ
• екі баклажан.

Тазартылған пиязды филе етімен бірге ет тартқыштан өткізіп, содан кейін дәміне қарай дәмдеңіз. Біз ағынды су астында жуылған баклажандарды жемістердің бойымен екі бөлікке бөліп, өзегін кесеміз. Енді қуысты тауық етінен жасаңыз.

Ыңғайлы болу үшін қызанақты қайнаған суға батырып, қабығымен тазартыңыз. Пиллингтен аршылған сарымсақты қызанақпен араластырыңыз да, електен сүртіңіз.

Дайындалған баклажан қайықтарының шыңдарын қызанақ соусымен майлап, туралған ірімшік себіңіз. Біз қайықтарды зәйтүн майымен майланған пісіру парағына мұқият қойып, пешті жүз сексен градусқа дейін қыздырамыз, шамамен қырық минут.

Үстелге жылы тағамдарды ұсынар алдында, туралған жаңа піскен шөптермен баклажан себіңіз.

2 типті қант диабетіне арналған апта сайынғы диета

Қант көтерілмеуі үшін сіз төмендегі мәзірді ұстануыңыз керек. Сонымен қатар, сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай тағамдар мен одан жасалған өнімдерді енгізе немесе алып тастай аласыз, бірақ олардың бәрі төмен калориялы және GI төмен болуы керек.

II типті диабетпен ауыратындарға арнайы әзірленген диеталық әдіс алты тәуелсіз тамақтануды қамтиды. Алайда, сіз бұл санды беске дейін азайтуға болады. Сонымен қатар, екінші кешкі ас қарапайым және қарапайым тағамнан тұруы керек екенін еске саламыз. Көкөніс салаты немесе бір стақан айран - бұл керемет кешкі ас.

Үлгі мәзірі

Ұсынылған диетада алты тамақ бар, бірақ оларды беске дейін төмендетуге болады.

• бірінші таңғы ас: бір кесе жылы көк шай және құрғақ жемістер қосылған сұлы майы,
• түскі ас: бір кесе қара шай, бір қайнатылған жұмыртқа және жаңа піскен көкөніс салатының бөлігі,
• түскі ас: бір тілім қоңыр нан, сонымен қатар буға пісірілген тауық еті, қарақұмық ботқасы, көкөніс сорпасы және шөп сорпасы,
• тағамдар: кофе мен сэндвич (тауық пастасы бар қоңыр нанның бір бөлігі),
• бірінші түскі ас: диабетпен ауыратындарға көкөніс қайнатпасы, қайнатылған полока мен бір стакан шай,
• екінші кешкі ас: бір піскен алмұрт және жүз елу грамм майсыз сүзбе.

• бірінші таңғы ас: бір стакан айран инфузиясы және пеште пісірілген екі алма,
• түскі ас: жаңа піскен көкөністермен омлет, сондай-ақ бір кесек қоңыр нанмен жасыл шай,
• түскі ас: қоңыр (жабайы) күріш қосылған теңіз балық сорпасы, бидай ботқасының бір бөлігі және майы аз кремі бар кофе,
• тағамдар: қоңыр нанға тофу ірімшігі мен бір кесе кофе,
• бірінші кешкі ас: қайнатылған сиыр тілімен бұршақ ботқасы, көкөніс салатының бір бөлігі және шөп шайы;
• екінші кешкі ас: бір стақан айран және бір уыс жаңғақ.

• бірінші таңғы ас: күріш наны және саңырауқұлақ қосылған інжу-арпа табақтары,
• түскі ас: бір стакан йогурт және бір стакан жаңа жидектер (мысалы, құлпынай),
• түскі ас: қызылша жоқ қызылша сорпасының бөлігі, бұқтырылған спаржа бұршақтары, бірнеше теңіз өнімдері және шөп шайы қосылған қара нанның бір бөлігі,
• тағамдар: сұлы майы және бір тілім қоңыр нан,
• алғашқы түскі ас: арпа ботқасының бөлігі, буланған бөдене (тауық еті) және жаңа піскен көкөністер салаты,
• екінші түскі ас: жүз грамм майсыз сүзбе, бір уыс кептірілген өрік.

• бірінші таңғы ас: бір кесе кофе және жалқау қара бидай ұнынан жасалған тұшпара,
• түскі ас: сүт, күріш наны және бір стакан шай қосылған омлет,
• түскі ас: жарма сорпасы, сиыр еті ботқасы, кішкене көкөніс салаты және бір кесе қара шай,
• шелпек: сүзбе мен пешке екі грамм алма, жүз грамм қызмет ету,
• алғашқы кешкі ас: көкөніс қайнатпасы, бір тілім нан, қайнатылған кальмар және бір кесе көк шай,
• екінші кешкі ас: бір стақан айран.

• бірінші таңғы ас: жемістер мен шай қосылған сұлы майының бөлігі,
• түскі ас: майсыз сүзбе қосылған жүз елу грамм абрикос,
• түскі ас: көкөніс сорпасының бір бөлігі, буға пісірілген қарақұмық, біраз салат пен шай,
• тағамдар: күріш наны бар бір стақан айран,
• алғашқы кешкі ас: бұқтырылған көкөністер, тілімге бір кесек қайнатылған тауық еті мен бір шыны кофе,
• екінші кешкі ас: пісірілген алма және шөп шай.

• бірінші таңғы ас: жаңа піскен көкөністер мен бір стакан шаймен кесілген жұмыртқа,
• түскі ас: орташа құрт жемісі және жарты стакан ряженка,
• түскі ас: жабайы күріш қосылған балық сорпасы, диеталық ет және шай,
• тағамдар: сүзбе және кофе,
• бірінші кешкі ас: бұқтырылған спаржа бұршақтарының бір бөлігі, қайнатылған күркетауық еті және бір стакан шай,
• екінші кешкі ас: елу грамм қара өрік және көптеген жаңғақтар.

2 типті қант диабеті және артық салмақ үшін тамақтану

Қант диабеті инсулин синтезінің жетіспеушілігімен немесе оның әрекетінің бұзылуымен сипатталатын эндокриндік патология деп аталады. Аурудың 2-ші түрі гормонның ұйқы безі арқылы жеткілікті мөлшерде босатылуымен көрінеді, бірақ ағзаның жасушалары оған сезімталдығын жоғалтады.

Ауру пациенттердің қандағы қант деңгейін үнемі бақылауды қажет етеді. Көрсеткіштерді қолайлы шектерде ұстау диеталық терапияға көмектеседі. Диетаны түзету арқылы сіз глюкоза деңгейін төмендетуге, ағзаның қантты төмендететін дәрілерге қажеттілігін азайтуға және бірқатар өткір және созылмалы асқынулардың дамуын болдырмауға болады.

Диеталық терапия жоғары гликемия мәселесін шешіп қана қоймай, холестеринді азайтуға, қысымның қолайлы шегінде ұстап тұруға, сонымен қатар инсулинге тәуелді емес диабетиктердің көпшілігіне тән артық салмақпен күресуге мүмкіндік береді. Төменде 2 типті қант диабеті мен артық салмақ үшін үлгілі мәзір берілген.

Жалпы ұсыныстар

Диетаны түзетудің мақсаты:

• ұйқы безіне жүктемені қоспағанда,
• науқастың салмағын азайту
• қандағы қанттың мөлшері 6 ммоль / л-ден аспайды.

Сіз жиі тамақтануыңыз керек (2,5-3 сағаттан артық емес үзіліс жасаңыз), бірақ кішкене бөліктерде. Бұл метаболизм процестерін қалпына келтіруге және аштықтың пайда болуына жол бермейді. Күн сайын пациенттер кем дегенде 1500 мл су ішуі керек. Бұл санға шырындар, жеміс-жидек сусындары, шай саны кірмейді.

Сіз жейтін тамақ пайдалы, дәмді және рұқсат етілген болуы керек.

Таңғы ас - диабетпен ауыратын 2 типті күнделікті мәзірдің маңызды бөлігі. Денедегі таңертеңгілік тамақ ішуге болатын процестерді «оятуға» мүмкіндік береді. Сондай-ақ кешкі ұйқыға дейін тамақтанудан бас тарту керек.

2 типті қант диабетімен тамақтану туралы мамандардың кеңестері:

• тамақтану кестесінің болғаны жөн (күн сайын бір уақытта) - бұл ағзаны кесте бойынша жұмыс істеуге итермелейді,
• жеңіл сіңетін заттардың қабылданбауына байланысты көмірсулардың мөлшерін азайту керек (полисахаридтер қабылданады, өйткені олар қандағы қантты баяулатады),
• қанттан бас тарту
• артық салмақтан арылу үшін жоғары калориялы тағамдар мен тағамдардан бас тарту,
• алкогольдік ішімдіктерге тыйым салу,
• қуыру, маринадтау, темекі шегуден бас тарту керек, қайнатылған, бұқтырылған және пісірілген өнімдерге артықшылық беріледі.

Маңызды! Негізгі тамақтану арасында жеңіл тағамдарды қабылдау маңызды. Бұл жеміс, көкөніс немесе стакан айран болуы мүмкін.

Кез-келген заттардан (мысалы, көмірсулардан) толығымен бас тарту қажет емес екенін ұмытпаған жөн, өйткені олар адам ағзасы үшін «құрылыс материалы» болып табылады және бірқатар маңызды функцияларды орындайды.

Семіздікпен ауыратын 2 типті қант диабетіне арналған диета олардың гликемиялық индексі мен калориялығына байланысты жеке күнделікті мәзірге қосылуға болатын бірқатар өнімдерді ұсынады.

Гликемиялық индекс - тұтынылған тағамның ағзадағы қант деңгейіне әсерін анықтайтын көрсеткіш.

Индекс нөмірлері неғұрлым жоғары болса, гликемияның жоғарылауы соғұрлым тезірек және маңызды болады. Онда диабетпен ауыратындар қолданатын арнайы үстелдер бар. Олардың ішінде GI глюкозасы 100 баллға тең.

Осыған сүйене отырып, барлық басқа тамақ өнімдерінің көрсеткіштері есептелді.

Мәзір құру - бұл ұтымды ойлауды, назар мен қиялды қажет ететін процесс.

GI индикаторлары байланысты болатын факторлар:

• сахаридтердің түрі,
• құрамындағы диеталық талшықтың мөлшері,
• термиялық өңдеуді қолдану және оның әдісі,
• өнімдегі липидтер мен белоктардың деңгейі.

Диабетиктерге назар аударатын тағы бір индекс бар - инсулин. Бұл аурудың 1 типінде немесе екінші типтегі патологияның фонында гормондардың жеткіліксіздігі ұйқы безінің жасушаларының сарқылуынан туындаған кезде ескеріледі.

Маңызды! Бұл индикатор белгілі бір өнімді немесе тағамды ішкеннен кейін гликемия деңгейін қалыпты сандарға төмендету үшін гормондық белсенді заттың қаншалықты қажет екенін анықтайды.

Біз семіздік туралы сөйлесетіндіктен, сіз тағамның калориясына назар аударуыңыз керек. Ішкен кезде асқазан мен ішек ішектерінде «құрылыс материалы» өңделеді, содан кейін олар жасушаларға еніп, энергияға айналады.

Әр жастағы және жыныста адам үшін күнделікті калориялы тұтынудың белгілі бір көрсеткіштері бар. Егер көбірек энергия берілсе, оның бір бөлігі бұлшықет пен май тінінде резервте сақталады.

Дәл жоғарыда көрсетілген көрсеткіштерге, сондай-ақ өнімдер құрамындағы дәрумендер, минералдар мен басқа да маңызды заттардың деңгейіне байланысты, қант диабетімен ауыратын науқастарға бір аптаға жеке мәзір дайындау процесі негізделген.

Диетада қолданылатын нан мен ұн өнімдерінде жоғары сұрыптағы бидай ұны болмауы керек. Торттарға, печеньелерге, тұтас нанға негізделген нанға артықшылық беріледі. Үйде нан пісіру үшін, кебек, қарақұмық ұнымен, қара бидаймен біріктіріңіз.

Көкөністер ең танымал «тағам» болып табылады, өйткені олардың көпшілігінде GI және калория мөлшері төмен. Жасыл көкөністерге артықшылық беріледі (цуккини, қырыққабат, қияр). Оларды шикі түрде тұтынуға болады, бірінші курстарға, бүйір тағамдарға қосуға болады. Кейбіреулер тіпті олардан кептеліс жасай алады (ыдыс-аяққа қант қосуға тыйым салу туралы есте ұстаған жөн).

Көкөністер күнделікті диабеттік диетада болуы керек

Жемістер мен жидектерді қолдану мәселесін әлі де эндокринологтар қызу талқылайды. Көбісі бұл өнімдерді диетаға енгізуге болады, бірақ көп мөлшерде емес. Қарлыған, шие, лимон, алма мен алмұрт, манго пайдалы болады.

Маңызды! Жемістер мен жидектерді жеуге оң әсер олардың химиялық құрамына байланысты, пациенттердің денсаулық жағдайына жағымды әсер етеді. Азық-түлік талшыққа, аскорбин қышқылына, пектиндерге, флавоноидтарға және антиоксиданттарға бай.

Диетада диабетке арналған балық пен ет өнімдерін қосқанда, сіз майлы сорттардан бас тартуыңыз керек. Поллок, көксерке, форель, лосось және алабұға пайдалы болады. Еттен - тауық, қоян, күркетауық. Балық пен теңіз өнімдерінде Омега-3 май қышқылы бар. Оның адам ағзасы үшін негізгі функциялары:

• қалыпты өсу мен дамуға қатысу,
• иммунитетті нығайту
• терінің қалпына келуін тездету,
• бүйректі қолдау
• қабынуға қарсы әсері
• психоэмоционалды жағдайға пайдалы әсер.

Жарма, қарақұмық, сұлы, інжу арпа, бидай, жүгеріге артықшылық беру керек. Диетадағы ақ күріштің мөлшерін азайту керек, оның орнына қоңыр күріш қажет. Онда көп қоректік заттар бар, гликемиялық көрсеткіші төмен.

Маңызды! Сіз ақжелкен ботқасынан толығымен бас тартуыңыз керек.

2 типті қант диабеті, табиғи шырындар, жеміс-жидек сусындары, газсыз минералды су, жеміс-жидек сусындары, көк шай сияқты диеталар ішуге болады.

Диабетик жеке мәзірді дербес немесе эндокринологтың, диетологтың бақылауымен жасай алады. Бір аптаға арналған әдеттегі диета төменде сипатталған.

Диеталық терапияны жүргізуде білікті маман негізгі көмекші болып табылады

Дүйсенбі

• Таңғы ас: сәбіз салаты, сүттегі сұлы майы, көк шай, нан.
• Снэк: қызғылт сары.
• Түскі ас: судак сорпасы, цуккини бұқтырмасы, қырыққабат және сәбіз, кептірілген жеміс компоты.
• Снэк: шай, печенье печеньесі.
• Түскі ас: буға пісірілген көкөністер, тауық еті, шай.
• Снэк: бір стақан айран.

Қант диабетіне арналған мәзір

• Таңғы ас: сүт қосылған қарақұмық ботқасы, майы бар нан, шай.
• Снэк: алма.
• Түскі ас: көкөніс сорпасындағы борщ, қоян етімен бұқтырылған ет, жеміс сусыны.
• Снэк: ірімшіктер, шай.
• Түскі ас: полотник филесі, қырыққабат және сәбіз салаты, компот.
• Снэк: бір стакан ряженка.

• Таңғы ас: сұлы сүті, жұмыртқа, нан, шай.
• Снэк: грейпфрут.
• Түскі ас: тары бар сорпа, қайнатылған қоңыр күріш, бұқтырылған бауыр, жемісті сусындар.
• Снэк: сүзбе, айран.
• Түскі ас: тары, тауық еті, колеслав, шай.
• Снэк: шай, печенье.

• Таңғы ас: сүзбе, шай.
• Снэк: манго.
• Түскі ас: көкөніс сорпасы, бұқтырылған ет, компот, нан.
• Снэк: көкөніс салаты.
• Түскі ас: бұқтырылған спаржа, балық еті, шай, нан.
• Снэк: бір стақан айран.

• Таңғы ас: екі тауық жұмыртқасы, тосттар.
• Снэк: алма.
• Түскі ас: құлақ, көкөніс еті, нан, компот.
• Снэк: сәбіз және қырыққабат салаты, шай.
• Кешкі ас: пісірілген сиыр еті, қарақұмық, бұқтырылған жемістер.
• Снэк: бір стақан айран.

• Таңғы ас: сүт, нан, шайсыз пияздалған жұмыртқа.
• Снэк: бір уыс мейіз, компот.
• Түскі ас: көкөніс сорпасындағы борщ, филе, нан, шай.
• Снэк: қызғылт сары.
• Түскі ас: көкөніс салаты, тауық еті, нан, шай.
• Снэк: бір стакан ряженка.

Тағам рецептері

Диеталық терапия емдеу негізі болып саналады, өйткені қазіргі кезеңде қант диабетінен арылу мүмкін емес.

Білікті дәрігер науқастың барлық қажетті қоректік заттар мен элементтерді алатындай жеке мәзір әзірлеуге көмектеседі.

Диетаны түзету және мамандардың кеңесін сақтау науқастың өмір сүру сапасын жоғары деңгейде ұстап, аурудың өтемақысына қол жеткізуге мүмкіндік береді.

№ 9 кесте, 2 типті қант диабеті үшін

Қант диабеті бірнеше типте болуы мүмкін, 2 типке жіктелуі ұйқы безі ауруы, созылмалы сипатқа ие, оның барысында гипогликемия дамиды. Мұндай диагнозы бар адамдарға қатаң түрде № 9 диета тағайындалады.

Апта сайынғы рацион

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған диета бір аптаға белгіленеді және денені сақтау үшін физикалық белсенділікпен қатар сақталуы керек. 9-кестені рұқсат етілген өнімдер негізінде әр жеті күн сайын жаңартып отыру керек. Қант диабеті сияқты диагнозды ұстанатын бірнеше ережелер бар.

• Диабетпен ауыратындарға арналған № 9 диета ұсынады көмірсулар мен майлар рационында қатынасын азайтыңыз.
• Ақуыздарды пайдалануды ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
• Бөлшек тамақтануды күніне кемінде 5-7 рет қолданыңыз.
• Бір уақытта аз мөлшерде тамақ ішіңіз.
• Тамақты қайнатуға болады, сондай-ақ бумен пісіруге немесе пешке салуға болады.

Алдымен, өнімдер жиынтығын диетолог 7 күн бойы ұсынуы керек, содан кейін мәзірді өздігінен құрастыруға болады, бастысы - белгіленген курсты толығымен орындау.

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған кесте, диетолог жасаған 9 аптаға арналған диета, № 9 диета: