Брюссель жылы салат себеді

Бұл веб-сайтқа кіруден бас тартылды, себебі сіз веб-сайтты қарау үшін автоматтандыру құралдарын қолданасыз деп санаймыз.

Бұл келесі себептерден туындауы мүмкін:

• Javascript кеңейтім арқылы өшірілген немесе блокталған (мысалы, жарнама блокаторлары)
• Сіздің шолғышыңыз cookie файлдарын қолдамайды

Сіздің браузеріңізде Javascript және cookie файлдары қосылғанына және олардың жүктелуіне тыйым салынбағанына көз жеткізіңіз.

Анықтама идентификаторы: # 8910ae40-a596-11e9-995f-d5abe05f8caf

Ингредиенттер және қалай пісіру керек

Cookie кітабындағы материалдарды тек тіркелген пайдаланушылар ғана сақтай алады.
Кіріңіз немесе тіркеліңіз.

5 порцияға арналған ингредиенттер немесе - сізге қажет порция үшін өнімдер саны автоматты түрде есептеледі! '>

Пісіру уақыты: 25 мин.

Қадамды дайындау

Ингредиенттер. Брюссельдегі өскіндер қатып қалды, бұл жаңадан да жаман емес.

Қырыққабатты тұзды суға 5 минут қайнатыңыз.

Пияз жартылай сақинаға кесілген. Сақиналарды немесе текшелерді өз қалауыңыз бойынша пайдалануға болады.

Қуырылған табада немесе қалың түбі бар табада майды қыздырып, пиязды қызарғанша қуырыңыз.

Брюссель өскіндерін қосыңыз: үлкен қырыққабатты төрттен тураңыз, ортасында қырыққабат, ал кішкентай қырыққабатты бүтін қалдыруға болады.

Бехамельдің барлық тұздығын құйыңыз.

Тұздықты дайындау үшін ұнды үнемі қыздырып, алтынға дейін қуырыңыз.

Сары майды кәстрөлде ерітіңіз.

Отты минималды етіп жасаңыз. Майға кішкене бөліктерде ұн қосып, үнемі араластырыңыз, сонда ашық қоңыр түсті біртекті тығыз масса алынады.

Қоспаны мылжыңмен араластыра отырып, 50 мл сүт құйыңыз, сонда ешқандай кесектер болмауы керек.

Қалған сүтке құйыңыз, қайнатыңыз және қалыңдатылғанға дейін тұзды баяу отта бірнеше минут пісіріңіз.

Қырыққабатты тұздықпен араластырыңыз да, бірнеше минут қайнатыңыз.

Брюссель өскіндеріне бесамель соусы қосылған жылы тағам, тәуелсіз көкөніс немесе ет үшін бүйір тағам ретінде салыңыз.

Салаттың құрамы:

• 20 бас брюссель өскіндері,
• 10 грамм қыша
• 6 жалбыз жапырағы
• 2 орташа тәтті алма,
• 1 лимон
• Насыбайгүлдің 6 бұтағы,
• 5 мл алма сірке суы
• 2 уыс қабығы аршылған жаңғақ,
• 50 мл зәйтүн майы,
• Дәмдеуіштер
• 20 мл жержаңғақ майы.

Брюссельде салаттың рецепті өседі:

1. Брюссель өскіндерін жуып, майлықтармен құрғатыңыз. Қырыққабаттың әр басы 4 бөлікке кесілген.
2. Табада зәйтүн майын жылытыңыз. Үстіне қырыққабат, тұз салыңыз. Содан кейін кесектерді алтын қоңырға дейін қуырыңыз, мезгіл-мезгіл аударыңыз.
3. Алманы жуыңыз, салфеткамен суды сүртіңіз. Жартысында кесіңіз, өзегін тұқымдармен алыңыз. Әрі қарай, жартысын кішкене бөліктерге кесіңіз. Оларды тікелей кесу тақтасына орналастырып, лимон шырынын құйыңыз. Осының арқасында олар қараңғыланбайды.
4. Қыша, лимон шырынын қалдықтары (бар болса), грек жаңғағы мен зәйтүн майы, алма сірке суы. Бұған тұз қосқанда дәмдеуіштерді де қосыңыз.
5. Аздап салқындатылған қырыққабатты салат ыдысына өткізіп, байлаудың бір бөлігімен араластырыңыз.
6. Тазартылған жаңғақ аздап кептірілуі керек, оны табада немесе пеште пісіру парағында салыңыз. Егер қабығы болса, ащы болғандықтан, оны қолыңызбен алып тастаған дұрыс. Бұдан кейін жаңғақтар ерітіндіде аздап ескіреді. Ол болмаған жағдайда сіз кесу тақтасына жаңғақтарды құйып, оларды сүлгімен жауып, үстіңгі жағында түйреуішпен аздап ұрып тастай аласыз. Соңғы шара ретінде пышақпен жеңіл шайқаңыз.
7. Жалбызды жуыңыз, судан сілкіп тастаңыз және оны пышақпен ұсақтап кесіңіз. Діңгекті қолдануға болмайды, тек жапырақтарын қалдырыңыз.
8. Насыбайгүлді жуыңыз, судан алып, қолыңызбен жыртыңыз.
9. Қырыққабатқа алма мен көк қосыңыз, қалған бөлігін араластырыңыз. Салаттың үгіндісін салаттың үстіне себіңіз.

Брюссель салаты:

1. Қырыққабатты жуып, одан сары жапырақтарды алыңыз. Егер қырыққабаттың үлкен бастары болса, оларды жартысына кескен жақсы.
2. Орташа кастрюльде суды қайнатыңыз, лимон шырынын құйыңыз және тұз қосыңыз. Брюссель өскіндерін салыңыз, қайнатуды күтіңіз. Осыдан кейін 7 минут пісіріңіз, содан кейін суды төгіңіз. Қырыққабат тез суытып, пісіруді тоқтататындай етіп бірден сол табаға салқын су құйыңыз.
3. Тауық етінің қабығын ағынды судың астында шайыңыз, содан кейін майлықты майлықтармен алып тастап, кесектерге кесіңіз.
4. Пиязды аршып, жуып, содан кейін майдалап турау керек.
5. Сарымсақпен бірдей қайталаңыз. Сіз баспасөз арқылы өтіп кете аласыз.
6. Жасылдарды жуыңыз, ылғал мен құрғатыңыз.
7. Мұздатқышқа кілегейлі ірімшікті 10 минутқа салыңыз, сондықтан оны ұсақтау оңай болады. Қатты ірімшікті дереу ұнтақтауға болады.
8. Кішкентай кастрюльде 1: 1 қатынасында май мен күнбағыс майын қыздырыңыз. Содан кейін олардағы пиязды шамамен 3 минут қуырыңыз. Егер майды қыздыру кезінде көбік пайда болса, оны алып тастау керек.
9. Әрі қарай, туралған тауық етін пиязға салыңыз. Оны жиі араластырыңыз, шамамен 5 минут қуырыңыз. Ол жұмсақ болады, оны ешқашан асырмаңыз. Уақыттың соңында ұн қосып, араластырыңыз.
10. Содан кейін мұнда үгітілген ірімшік қосыңыз. Тұздықтың барлық мазмұнын ірімшік толығымен ерігенше араластырыңыз.
11. Содан кейін сүт немесе кілегей құйыңыз. Сұйық бөлігі біртекті болғанша араластырыңыз. Тұздықтың қалай пайда болғанын білу үшін бөлшектерге сүт қосып, уақытында тоқтаған дұрыс.
12. Консистенция әкелінген кезде шөптер, сарымсақ және дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластыру. Брюссель өскіндерін осы жерге қойыңыз, оларды аздап қыздыру үшін баяу отта ұстаңыз.
13. Табаны тікелей бөліктен салатқа салыңыз. Сұлулық үшін, тәтті қызыл бұрышпен себіңіз.

Пісіру процесі:

1. Қырыққабатты жуып, сары жапырақтарын алыңыз, егер бар болса.
2. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, оған лимон шырынын құйыңыз және тұз қосыңыз. Қырыққабатты салыңыз, қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін 7 минут пісіріңіз. Содан кейін оны судан шығарыңыз, жақсырақ ашытқыларға салып, мұзды су құйыңыз.
3. Пияз қабығын аршып, содан кейін оны шеңберлердің төрттен бір бөлігіне кесіңіз.
4. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, қабығы, кесектерге кесіңіз.
5. Сарымсақты аршыңыз, оны пресс арқылы басу керек.
6. Сәбізді жуып, аршыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.
7. Табаға 15 мл майды қыздырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды салыңыз да, тұз себіңіз, аз ғана. Кейде араластыра отырып, ылғалды буланғанша қуыру керек. Содан кейін тағы 15 мл май қосып, алтынға дейін қуырыңыз. Саңылаулы қасықпен табаққа тартыңыз, майды қалдырыңыз.
8. Табаға майдың қалған мөлшерін қосып, пияз мен сәбіз салыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз.
9. Саңырауқұлақтарды табаға салып, сарымсақты қосып, бәрін араластырыңыз. Үстіне ұн себіңіз де, қайтадан араластырыңыз.
10. Бөліктерде көкөніс сорпасын (немесе су) қосыңыз, қалың тұздық алынғанша үнемі араластырыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз.
11. Брюссель өскіндерін массаға қосып, табаны қақпақпен жауып, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін жылуды алып тастаңыз және бірден табақтарға салыңыз. Тағам бүйір тағамның құрамдас бөлігі немесе бөлек тағамдар болуы мүмкін.