2 типті диабетпен ауыратындарға арналған салаттар рецептер

Буындарды емдеу үшін біздің оқырмандар DiabeNot бағдарламасын сәтті қолданды. Бұл өнімнің танымалдылығын көріп, біз оны сіздің назарыңызға ұсынуды жөн көрдік.

Дәрігерлер қант диабетімен ауыратын науқастарға өз диеталарында мүмкіндігінше көп түрлі салаттарды қосуды ұсынады. Өйткені, арнайы диета осы ауруды емдеудің негізгі және ажырамас бөлігі болып табылады. Жаңа піскен көкөністер мен шөптерден жасалған салаттар, мүмкін медициналық талаптарға сай келеді.

Қант диабетіндегі салаттардың пайдасы
1 типті диабеттік салаттар
Қияр қосылған витаминді жасыл салат (видео)
2 типті диабеттік салаттар
Аурудың гестациялық түрі бар диабеттік салаттар
Мереке, қант диабетімен ауыратындарға арналған жаңа жылдық салаттар

Қант диабетіндегі салаттардың пайдасы

Салаттардың ерекше артықшылығы - олардың құрамында диеталық талшықтардың көп мөлшері. Бұл талшықтардың өзіндік ерекшелігі - олар ас қорытылмайды немесе асқазан-ішек жолында сіңірілмейді. Қант диабетімен ауыратындарға пайдалы қасиеттері:

Майлар мен глюкозаның сіңуін бәсеңдетіңіз. Осы қасиеттің арқасында пациенттер инсулин терапиясының қажеттілігін едәуір азайтады.
Олар липидтер алмасуын қалыпқа келтіруге және қандағы қант деңгейін төмендетуге ықпал етеді. Нәтижесінде пациенттерде белсенді салмақ жоғалту байқалады.

Терапевтік диета басталғаннан кейін бір ай өткен соң, глюкозаның концентрациясы төмендейді және тіпті қалыпты құндылықтарға жақындай бастайды.

Салаттарға күні бойы жеуге рұқсат етіледі. Оларды таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа қолдануға болады.

Салаттарға арналған көкөністер мен көк шөптерді сапалы сатып алу керек, егер олар сіздің бақшаңыздан болса жақсы.

Дәрігерлер салаттарға қандай көкөністерді қосуға кеңес беретінін қарастырайық:

Пияз. Оны салаттарға қосу ұсынылады, бірақ оны теріс пайдаланбау керек. Пияз қан айналымын едәуір жақсартады, холестеринді төмендетеді, жұқпалы аурулармен күресуге көмектеседі.
Сәбіз. Шикі түрінде бұл көкөністі тұтынуға болады. Қандағы қанттың жоғарылауы пісірілген сәбізді тудырады.
Жаңа қияр. Олардың құрамында тамырлы қышқыл бар, бұл тамыр қабырғаларын нығайтуға көмектеседі.
Қырыққабат Оны кез-келген түрде қолдануға болады.

1 типті диабеттік салаттар

Ең оңтайлы таңдау, мысалы, ақ қырыққабат. Бұл дайындалған салаттар құрамына енуі керек. Ол көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі және пайдалы микроэлементтерге бай.

1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған салаттарда сіңімді көмірсулар болмауы керек.

Жалбыз және қытырлақ тұқымдары бар қияр салаты

Алынған: 3 жаңа қияр, майдың аз мөлшері бар қаймақ, лимон шырыны, бір шай қасық ұнтақталған зире, бір шай қасық кептірілген жалбыз, ас тұзы.

Біз қиярды жуып, қабығын аршып, олардан тұқымдарды алып тастаймыз. Кесіңіз, басқа компоненттермен араластырыңыз. Қаймақ пен лимон шырынын қосып дәмдеңіз.

Майшабақ салаты

Алынған: майшабақ, 3 дана бөдене жұмыртқасы, лимон шырыны, салат қоспасы жапырақтары, жасыл пияз, қыша.

Біз майшабақты тазалап, оны орташа мөлшерде кесеміз. Жұмыртқаны, қабығын пісіріп, екі жартыға бөліңіз. Ингредиенттер араласады, жасыл қосылады. Салатқа арналған лимон - лимон шырыны қосылған қыша.

Сергітетін қияр салаты

Алынған: балдыркөк, жаңа қияр, аскөк, өсімдік майы (ас қасық).

Жақсылап жуып, қияр мен балдыркөк майдалап тураңыз. Жасыл және пиязды ұсақтап тураңыз. Барлығын салат ыдыста араластырып, өсімдік майымен араластырыңыз.

Қайнатылған тауық еті мен көкөністерден жасалған салат

Алынған: жаңа қияр (2 дана), қызанақ, тауық еті, салат, зәйтүн майы (ас қасық), лимон шырыны.

Тауық етін қайнатыңыз, тілімдерге кесіңіз. Сонымен қатар қияр, қызанақ және салат кесіп алдық. Біз ингредиенттер мен маусымды лимон шырыны қосылған зәйтүн майымен араластырамыз.

Балдыркөк салаты

Біз қабылдаймыз: жасыл алма (2 дана), балдыркөк (200 грамм), сәбіз (1 дана), ақжелкен (байлам), лимон шырыны, май құрамы төмен қаймақ.

Сельдерей, жаңа піскен сәбіз мен алманы үккішпен майлаңыз. Ингредиенттер мен тұзды араластырыңыз. Қаймақ пен лимон шырынын қосып дәмдеңіз. Мұндай салаттың жоғарғы бөлігі көкпен безендірілген.

2 типті диабеттік салаттар

2 типті қант диабеті бар науқастар үшін ингредиенттерге қатаң шектеулер жоқ. Жалғыз шарт - бұл күніне картопты тұтыну нормасынан (шамамен екі жүз грамм) аспау.

Балдырлар, сәбіз және жасыл алма салаты

Алынған: жасыл ақжелкен (байлам), 100 мл айран, бір сәбіз, бір жасыл алма, теңіз балдыры (250 г), біреуі тұздалған қияр.

Сәбізді пісіру керек, содан кейін қабығын аршып, орташа кесектерге кесіңіз. Алманы аршып, дәл сол тілімдерге кесіңіз. Содан кейін туралған сәбіз мен алманы балдырмен араластырыңыз. Осыдан кейін, қиярды кесіп, шөптерді майдалап, салатқа қосыңыз. Дәміне қарай тұздаңыз. Бұрыш, айранмен дәмдеңіз. Салаттың үстіне сіз алма кесектерін немесе аскөк бұтақтарымен қосымша безендіре аласыз.

Иерусалим артишокы мен ақ қырыққабат қосылған салат

Біз қабылдаймыз: Иерусалим г архичок жемістері 260 г, қырыққабат (300 грамм), пияз (2 дана), маринадталған саңырауқұлақтар (50 грамм), аскөк немесе цилантро (бір байлам).

Тұз ұсақталған қырыққабатқа қосылады. Содан кейін Иерусалим артишокының жемістері (бұрын үгітілген), саңырауқұлақтар мен ринглеттер қосылған пияз қосылды. Сіз мұндай салатты майдың (өсімдік) немесе майдың аз мөлшері бар қаймақпен толтыра аласыз.

Иерусалим артишокының пайдасы туралы мына жерден оқыңыз: http://diabet.biz/pitanie/produkty/ovoshi/topinambur-pri-saharnom-diabete.html.

«Виски» салаты (видео)

Бұл бейнеде ұқсас салаттың тағы бір нұсқасы ұсынылған, оның алдыңғы нұсқасынан айырмашылығы оған сәбіз қосылған. Бұл салат «Виски» деп аталады.

Жасыл алма, сәбіз және жаңғақ қосылған салат

Алынған: бір лимон, бір орташа сәбіз, жасыл алма, жаңғақ (30 г), майдың аз мөлшері бар қаймақ.

Біз алма мен сәбізді аршып, оларды үккіштен өткізіп, лимон шырынын себіңіз де, жаңғақпен араластырамыз. Содан кейін ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қаймақпен қосыңыз.

Жаңғақ және жасыл қызанақ қосылған салат

Бізге келесі өнімдер қажет болады: бір уыс жаңғақ (300 грамм), жасыл қызанақ (бірнеше дана), сарымсақ, салат қоспасы, пияз, сірке суы (60 мл), өсімдік майы, тұз, дәмдеуіштер (мысалы, кориандр).

Жуылған және кесектерге кесілген қызанақтар табаға салынып, стакан су құйыңыз. Сірке суын, зәйтүн майын, тұз қосыңыз. Қайнатыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз. Содан кейін қызанақты судан сүзіп, майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Бөлек, біз ет тартқыштың сарымсақын жаңғақпен араластырамыз, қол жетімді дәмдеуіштер мен аздап сірке суын қосамыз. Содан кейін біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, оларға салат қоспасын қосамыз.

Көкөністер мен көкпен бірге балық салаты

Біз қабылдаймыз: кез-келген жаңа мұздатылған балықтың қаңқасы, аздап тұздалған қияр (2 дана), пияз (1 дана), қызанақ езбесі (40 мл), қаймақ (100 мл), салат жапырақтары, картоп (3 дана), қара бұрыш.

Қайнатылған балық салқындатылып, сүйектерден бөлініп, кішкене кесектерге кесіледі. Картоп формада дайындалады, содан кейін қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіледі. Қияр туралған, пияз туралған. Біз қызанақ пюресі, қаймақ және қара бұрыштан таңу дайындаймыз. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына, дәміне қарай дәмдеңіз және тұзбен араластырыңыз.

Картоптың жоғары гликемиялық индексі бар екеніне назар аударыңыз, сондықтан салатты дайындаған кезде оны ең аз мөлшерде қолданыңыз. Тамақтанғаннан кейін қандағы глюкоза деңгейін қосымша бақылау ұсынылады.

Аурудың гестациялық түрі бар диабеттік салаттар

Сіз гестациялық қант диабеті туралы көбірек біле аласыз, бірақ қазір біз салат рецептерін сипаттайтын боламыз.

Сиыр етінің салаты

Алынған: сиыр еті тілі (150 грамм), жұмыртқа (2 дана), бір қияр, жүгері консервілері (1 ас қасық), қаймақ (2 ас қасық), аздап қатты ірімшік (40 г).

Жұмыртқа мен тілді қайнатыңыз, жұқа жолақтарға кесіп, араластырыңыз. Жүгері, туралған қияр және үгітілген ірімшік қосыңыз. Майсыз қаймақ қосылған салатты киіңіз.

Жүгерінің (оның ішінде консервіленген) жоғары гликемиялық индексі бар екеніне назар аударыңыз. Оны ең аз мөлшерде қолданыңыз.

Эндокринолог жүкті әйелдерге мәзір жасауда көмектеседі. Тәуліктік калория мөлшері пациенттің салмағын ескере отырып есептеледі.

Саңырауқұлақтар мен қайнатылған тауық еті қосылған салат

Алынған: саңырауқұлақтар (120 г), тауық еті, жұмыртқа (2 дана), аздап қатты ірімшік (40 г), жүгері консервілері, тұздалған қияр, зәйтүн майы (1 ас қасық).

Саңырауқұлақтарды, тауық еті мен жұмыртқаны қайнатыңыз. Біз барлық ингредиенттерді бір контейнерде кесіп, араластырамыз. Салатты зәйтүн майымен дәмдеңіз.

Жүгері жоғары гликемиялық индексі бар тағамдарды емдеңіз! Оны аз мөлшерде қолданыңыз.

Жасыл бұршақ салаты

Алыңыз: жасыл үрме бұршақ, жаңа піскен қияр, пияз, табиғи йогурт, ақжелкен.

Бұршақтарды қайнатыңыз. Қияр, шөптер мен пиязды ұсақтап тураңыз. Біз барлығын және маусымды табиғи йогуртпен араластырамыз.

Мереке, қант диабетімен ауыратындарға арналған жаңа жылдық салаттар

Анар қосылған бауыр салаты

Алынған: тауық еті немесе сиыр еті, анар, аздап сірке суы, пияз, тұз.

Бауырды жақсылап шайыңыз, кесектерге кесіңіз және дайын болғанға дейін су қосылған табада қайнатыңыз. Сонымен қатар, біз ыстық су, алма сірке суы мен тұзды тұздықтаймыз. Сақиналарға туралған пиязды қосыңыз. Маринадталған пиязды салат ыдысының түбіне бір қабатқа салыңыз. Әрі қарай, бауырды таратыңыз. Біз жоғарғы жағын анар тұқымдарымен безендіреміз.

Жаңғақ және цуккини қосылған салат

Алынған: орташа мөлшердегі бір цуккини, жарты стакан жаңғақ, сарымсақ (екі қалампыр), көк шөптер (кез-келген), зәйтүн майы (ас қасық).

Цуккини кесектерге кесіп, қуырыңыз. Грек жаңғағын, шөптер мен сарымсақты кесіңіз. Салат ыдысында ингредиенттерді, тұзды және зәйтүн майымен араластырыңыз. Мұндай салатты жеке тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар бүйір тағам ретінде де ұсынуға болады.

Цуккини жоғары гликемиялық көрсеткішке ие! Бірақ бұл өте пайдалы, сондықтан инсулиннің дозасын алдын-ала түзетіңіз немесе тамақтану кезінде осы салаттың бір-екі ас қасықынан көріңіз.

Асшаяндар мен брокколи салаты

Алынған: салат, брокколи, асшаяндар, лимон шырыны, бұрыш, тұз.

Суда тұз бен бұрыш қосып, асшаяндарды салқын және таза күйінде қайнатыңыз. Сондай-ақ, брокколиді аз мөлшерде ас тұзы қосылған суда қайнатады.

Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, араластырыңыз, тұз бен лимон шырынын қосыңыз.

«Бірінші қаңтар» салаты

Салатты дайындау үшін біз аламыз: қайнатылған асшаяндарды (200 грамм), 5 пісірілген жұмыртқа, бірнеше зәйтүн, болгар бұрышы (3 дана), шөптер (ақжелкен, аскөк), қаймақ, аздап қатты ірімшік.

Асшаяндар мен жұмыртқаларды қайнатыңыз, аршылған және туралған бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаларды үккіштен өткізіңіз.

Бұрыштан біз «1» санын және барлық әріптерді («I», «n». «C», «a», «p», «i») кесіп тастадық.

Содан кейін барлық компоненттерді қабаттарға салыңыз. Бірінші бұрыш. Жоғарыдан қаймақ, содан кейін асшаяндардың қабаты, қайтадан қаймақ пен үгітілген сарысы.

Қаймақ, үгітілген ақуыз және қаймақ қайтадан сарысына жағылады. Жоғарыда сіз сурет қоя аласыз - күнтізбелік парақ.

Келесі мақалада біз сізге мейрамға және қант диабетімен ауыратындарға арналған жаңа жылдық үстелге арналған одан да көп дәмді рецепттер ұсынамыз.

Диеталық салаттардың құрамы тек сіздің қиялыңыз бен аспаздық қабілеттеріңізге байланысты. Ең бастысы, жоғары индексі бар өнімдер оған жетпеуі үшін компоненттердің гликемиялық индексін бақылау. Сондай-ақ тамақтану кезінде жүйелілікті сақтау маңызды және қажет.

Кездейсоқ Оливье

Ұзақ уақыт бойы, бұл көптеген қысқы демалыстардың бірінде, қайсысы екенін де есімде жоқ. Біздің бүкіл отбасымыз қонақтарды қабылдауға дайындалып жатты: балалар заттарды өз бөлмесінде жинады, әжем пәтерді тазалады, мен мерекелік кешкі ас дайындап жатырмын.

Мәзірді алдын-ала дайындап, ақырындап түрлі өнімдерді кесіп, үгіттім, маринадтадым. Бәрі дайын болғанға ұқсайды, тек біздің ең сүйікті екі салатты - оливье мен балықты дайындауды аяқтау ғана қалды. Міне, бәрі мен жоспарлағандай болмады ...

Мен шұжықты оливье үшін текшелерге кесіп тастадым, ал балық салаты үшін треска бауырын турап алдым және кенеттен пирсинг телефон соғылған кезде осы ингредиенттерді әрқайсысын табаққа қосуға дайын болдым. Менің ескі танысым телефон соқты, біз олармен жүз жыл сөйлеспедік және бір-бірімізді енді көрмеген едік. Сөзбен айтқанда, мен сағаттың қолдары қымбат минуттарды қалай өлшейтінін байқамадым, қонақтар келгенше ештеңе қалмады. Мен әлі күнге дейін халат пен кермерлерде тұрмын! Жүгіріп, әжемді лақтырып: «Көмектес! Өтінемін, салаттарды аяқтаңыз », - дедім.

Қонақтар қуанышты!

Қонақтар уақтылы болды, біз үстелге отырдық. Ол сергітетін болды, бірақ ойлаушылар бәрін аздап сынап көрді, тек оливьеге сүйеніп, тіпті оны барлық жағынан мақтады. Бұлар керемет, - деп ойладым өзіме. «Оливье - оливье». Мақтау деген не? Flatter, мүмкін ». Мерекелік кешкі астың соңында ғана демалып, уайымдап тоқтаған соң, мен де салатты көруге бел будым. Әдеттегі және күтілетін дәмнің орнына ол бейтаныс нотаға ұнаған кезде менің таңқалғанымды елестетіп көріңіз. Бұл оливье сияқты, бірақ әдеттегідей емес - дәмді және нәзік!

Келесі күні таңертең мен шұжықтың қалдықтарын тоңазытқыштан шығардым - ол, менің ойымша, ерекше талғамның «кінәлісі» болды. Дәл сол кезде әжем келді, мен онымен рецепт туралы ойларымды бөлістім. «Шұжықтың оған қандай қатысы бар?» - деп әжей таң қалды. «Мен оны қоспадым!» Содан кейін менің қастарымды таңдана көтеріп: «Оны қалай салмадың?» Мен сізден салатқа өнімдер қосуыңызды сұрадым, олар менің қасыма табаққа салып жатты ». «Мен табаққа салып қойдым, бірақ ол шұжық емес!» - деп жауап берді әже.

Біз осы «оқиғаға» қатысты тергеу жүргізіп, куәгерлерден жауап алдық. Әжесі қолын жууға кетіп бара жатқанда, балалар шұжықты жегені белгілі болды, сондықтан ол зәйтүнге бауыр тамырын салатын, ол мүлдем басқа салатқа арналған. Осылайша біздің отбасымыз жаңа тағам ойлап тапты, енді ешқандай мереке «бұралуы» бар дәмді салатсыз болмайды. Дегенмен, әдетте біз әлі екі салатты дайындаймыз: біз барлық өнімдерді, оливьедегідей кесіп тастаймыз, содан кейін оларды жартысына бөлеміз. Дәстүрлі дәмді білетіндер үшін шұжықтың бір бөлігін қосамыз, ал басқа бөліктердегі гурмаларды - трюк бауыр. Нәтижесінде екі түрлі салат дәмі бар, олардың әрқайсысының өз сүйіктілері болуы керек.

4-5 дана. қайнатылған картоп, 2-3 пісірілген сәбіз және маринадталған қияр, 5 жұмыртқа, консервіленген бауырдың 1-2 банка, жасыл бұршақ, майонез - дәміне қарай, бірақ көп емес, тұз - қалауы бойынша.

Мен барлық ингредиенттерді классикалық оливье сияқты текшелерге кесемін. Мен треска бауырын шанышқымен илеп, қалған өнімдерге қосамын, дәміне қарай майонез қосып дәмдеңіз. Қажет болса, тұз салыңыз. Мен оны қайнатуға рұқсат бердім.

Диабетиктерге арналған жаңа жылдық үстел - диетологтың кеңесі

Жаңа жыл жақындап қалды, енді жаңа жылдық дастархан туралы ойланатын кез келді. Жаңа жылдық мерекелер - бұл бір мерекелік үстелді екіншісіне ауыстырған кезде диабетпен ауыратындарға арналған бірқатар тағамдық сынақтар. Қайда барсақ та, сол Оливье, шампан және қызыл уылдырық сэндвичтері бізді күтеді. Нәтижесінде әлеуметтік желілерден Жаңа жылдық қантөгіс туралы комедиялық суреттер мен бейнелер шындыққа айналады.

Жаңа жылда бізге тек жаңа килограмдар ғана емес, сонымен қатар жаңа «жаралар», созылмалы аурулардың күшеюі, қант деңгейінің жоғарылауы, дәрігерге бару және одан да көп дәрі-дәрмек алу қажет. Біз өз маманымыз, диетолог Наталья Герасимовадан осындай жағымсыз тағдырдың алдын алып, денсаулығына зиян тигізбестен керемет демалыстарды қалай өткізуге болатындығын сұрадық.

Жауап қарапайым: сіз қанттың тұрақты деңгейін сақтай отырып, емдеуді дәмді ғана емес, денсаулыққа да қауіпсіз етуіңіз керек. Бұл соншалықты қиын емес.

Өнімді таңдауға қойылатын негізгі талаптар

Жақсы, дұрыс және пайдалы тамақ көп уақытты, ақшаны талап етеді. Сіздің диетаңызға, демек, денсаулығыңызға үнемдемеңіз. Ең маңызды ереже: бұл ең жақсы, ең жаңа және әртүрлі тағамдарды таңдаңыз.
Қант диабетімен ауыратындар үшін қазіргі заманғы өнімдер көптеген қауіп-қатерлерге тап болады. Қант пен бидай ұны оларда орынсыз болып табылады. Сатып алынған дайын тағам сіздің таңдауыңыз емес - өндіруші әрдайым тез көмірсулардың максималды мөлшерін қолдануға тырысады, өйткені олар арзан. Сондықтан алдын-ала мәзір жасаңыз және бәрін өзіңіз дайындаңыз - өз денсаулығыңызға деген сүйіспеншілік пен қамқорлықпен.
Жаңа өнімдер мен таныс емес тағамдарды сынап көруден қорықпаңыз. Әрине, мерекелік үстелді қуырылған анакондамен безендіру өте экзотикалық болады, ал адамдар аз болады. Бірақ квиноа салаты, Романеско қырыққабаты немесе чиа десерті нағыз аспаздық жаңалық бола алады.
Дәстүрлі тағамдар мен салаттарға жемістер мен жидектердің барлық түрлерінен тұратын жаңғақтармен, тұқымдармен және десертпен толықтыруға болады. Бұл ерекше және әдемі ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Шетелдегі жемістер мен көкөністердің барлығы дерлік ауа-райы мен сұр күнделікті тіршіліктен шаршаған Ресей азаматы үшін нағыз дәрумені.

Сау өнімдерден алынған түпнұсқа тағамдар майонез салаттарына, қантты десерттер мен алкогольге деген қажеттілікті жоққа шығарады. Өйткені, жейтін тамақтың мөлшері біздің ашығуымызға ғана емес, сонымен бірге эмоциялар мен әсерлерге де байланысты. Жағымды сұхбаттасушылар шеңберіндегі жағымды диалог үшін және қызықты рәсіммен сіз айтарлықтай аз тағам жейсіз.

Диабетиктерге арналған жаңа жылдық үстелдегі мінез-құлық ережелері

Қант диабеті, яғни бұзылған көмірсуларға төзімділік, тамақтану, сондай-ақ бүкіл өмір салты сияқты жағдай болған кезде өлшеу және алдын-ала жоспарлау керек. Айта кету керек, кез-келген орган күйзелістер мен өзгерістерді ұнатпайды және қанттың дұрыс өзгермеуімен бұл қатаң қарсы. Сондықтан жылдың кезегі азық-түлік пен алкоголь төңкерістерінсіз тыныш, тыныш өтуі керек. Түн ортасындағы аштықты күту сіз туралы емес.

Жаңа жылдық тамақты бастау үшін түн ортасы үзілгенге дейін күтпеңіз. Кешке және кешке тамақтанудың ең жақсы уақыты емес. Бұл ас қорыту жүйесін едәуір жүктейді, ол қазіргі уақытта басқа да әрекеттерді орындауы керек. Сондықтан, сіз үшін әдеттегі уақытта кешкі ас ішу керек, ал түн ортасында мерекені тойымсыздықпен белгілеңіз. Мәселен, салаттың төрттен бір бөлігімен шектеліп, нан, сүзіп ішпеңіз және шарап ішпеңіз. Ең дұрысы - тамақ ішпеңіз және, тиісінше, ыстық тамақ жасамаңыз. Дәстүрлі кәмпиттерді жемістер мен жаңғақтармен алмастырыңыз. Келесі күні таңертең асқазаныңызда ауырлық сезілмейді, қант деңгейінің ауытқуы немесе өкініш сезілмейді.

Жаңа жылдық тағамдарды қалай дәмді және пайдалы ету керек

Ыдыс-аяқтарды таңдауға ерекше назар аудару керек. Қаншалықты керемет көрінсе де, қандағы қантты қалыпқа келтіретін және, демек, салмақты азайтуға көмектесетін өнімдер бар. Бұл, мысалы, даршын. Ғасырлар бұрын бұл дәмдеуіштің алтынға теңестірілуі бекер емес еді. Енді жоғары сапалы және тазартылған бұл өнім әртүрлі пайдалы қасиеттері бар тағамдық қоспалар ретінде жиі қолданылады. Даршынды пісірілген алмаға қосуға болады, және ол таныс жемісті түпнұсқа емдеуге айналдырады. Егер сіз осы дуэтке туралған жаңғақ, бадам және кешью қоссаңыз, бағасы мұндай десерт болмайды. Неліктен мұндай қарапайым тағам супермаркеттен нәзік кондитерлік өнімдерді оңай «жеңіп алады»? Бәрі оңай. Жаңғақтар, жемістер мен дәмдеуіштер минералдардың, дәрумендердің және адамдарға қажет басқа қосылыстардың табиғи көзі болып табылады. Табиғат оларға өткір, тәтті немесе татымды дәм, ашық түстер сыйлады деп бекер айтпаған: иә, пайдалы, оны жеу керек.
Тағы бір танымал емес қантты қалыпқа келтіретін өнім - бұл фенугрек. Оның тұқымдары (оны дәмдеуіштерді сататын дүкендерде сатып алуға болады, мысалы, үнділік немесе денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінен) ерекше өткір дәмге ие, ет, көкөністер, тұздықтар, сондай-ақ кейбір сусындарға қосылады.
Үйде дайындалған тағамдарды дәмді және қауіпсіз етіп жасау үйдегі майонезге көмектеседі. Бұл танымал тұздық ұзақ уақыт бойы нашар тамақтану беделіне ие болды, қазір тіпті бала майонез салаттарының зияны туралы біледі. Шынында да, оның құрамы пайда әкелмейді. Күмәнді арзан май, жұмыртқаның орнына жартылай фабрикаттар, консерванттар, хош иістер. Бірақ соған қарамастан, кейбір күштер біздің шелектерге майонез сатып алуға, салаттар, сорпалар, бәліштер және басқа да тағамдарды құюға мәжбүрлейді. Тамақтанудың жағымсыз салдарын болдырмау және сүйікті тағамдарыңызды мәзірге сақтау үшін, осы тұздықты өзіңіз жасаңыз. Интернеттің жомарт ашық кеңістігінде сіз дәл және егжей-тегжейлі рецептерді оңай таба аласыз. Нәтиже сізді шынымен қуантады. Үйде дайындалған тұздық сатып алынғаннан гөрі майлы, салыстырмалы түрде дәмді болады, сондықтан ол аз қажет болады. Сонымен қатар, майонездің негізгі ингредиенті - өсімдік майы - сіз өзіңіз таңдайсыз. Сіз оны толығымен зәйтүн етіне айналдыруға болады, ол бірден майонезді диеталық сұмдық туралы әңгімелер санатынан ерекше пайдалы өнімдерге ауыстырады.
Ортақ теріс түсініктердің бірі - майдың ағзадағы метаболикалық процестерге теріс әсері туралы аңыз. Қазіргі заманғы ғалымдардың пікірінше, бұл диабет ауруының өсуіне әкелген «жеңіл» аз май тағамдары, шектеулі диеталар және фанатикалық калориялармен қайран болды. Сондықтан өзіңізге табиғи май құрамындағы өнімдерден бас тартпаңыз. Оларды рационға, мерекелік және күнделікті тағамдарға қосыңыз. Біз, мысалы, жақында сәнге айналған кокос майы туралы айтып отырмыз. Бұл дененің тонусын жоғарылатады, гормоналды фонды және холестерин спектрін қалыпқа келтіруге көмектеседі. Қыздырылған кезде кокос майы өзінің қасиеттерін жоғалтпайды, сондықтан оны қуырған кезде қолдануға болады. Дәстүрлі ақ нанды дәнді және қызыл уылдырықпен кокос майымен алмастырыңыз. Бұл, әрине, ерекше болады. Дене мұндай кастинг үшін рахмет айтады. Салат, қияр, алма, зәйтүн майымен үйлескен аздаған жаңғақтар - бұл өсімдік тағамдары үшін тамаша негіз. Мұндай тағам төмен гликемиялық индекске ие болады, ал оның компоненттерінің көптеген пайдалы қасиеттері бар. Майлы мөлшері жоғары және сөзсіз артықшылықтары бар тағы бір дәмді көкөніс - авокадо. Түпнұсқа салат жасау қиын емес. Мысалы, туралған қызанақты авокадо қосып, аздап тұз бен насыбайгүл қосуға болады.

Ішу керек пе, ішпеу керек пе?

Мереке қарсаңында адамдарды қызықтыратын ең өзекті мәселе Жаңа жылдық дастарханға қанша және қандай алкогольді мас ішуге болатындығы. Өкінішке орай, мұнда ұнайтын ештеңе жоқ. Алкогольдің барлық түрлері мен бағалық категориялары денсаулыққа зиянды. Әсіресе, қант диабеті сияқты созылмалы аурумен ауыратын жасыл жыланды жеңу тиімді емес. Этил спиртінің аз ғана бөлігі патологиялық жағдайды нашарлатады, қант деңгейін жоғарылатады, ұйқы безін уландырады, онда инсулин өндірілуі керек.

Бірегей зиянды алкогольдің баламасын еш қиындықсыз табуға болады. Дәмдеуіштермен хош иісті Рождестволық шәй жасап көріңіз - даршын, жұлдызды анис, кардамон, кокос. Егер сіз жалпы тостқа қатысып, стаканға жабысқыңыз келсе, жалбыз, лимон немесе кептірілген жемістерді қосып, жасыл шайды алдын ала қайнатуға болады және бөлме температурасына дейін салқындауға болады. Мұндай сусын сізді алкогольді ішу қаупінен құтқарып қана қоймай, айтарлықтай пайда әкеледі. Өйткені, оның құрамында антиоксиданттар, дәрумендер мен минералдар көп, демалыстың қиын кезеңінде сіздің денсаулығыңызға көмектеседі. Кептірілген жемістерден алынған калийдің арқасында сіз келесі күні таңертеңгі кестеден кейінгі ісінуден зардап шекпейсіз. Көптеген жоғары белсенді шай қосылыстары салмақ жоғалтуға және гормоналды деңгейді жақсартуға көмектеседі. Алкогольден басқа, қантты сусындар - сода, жеміс шырындары, оның ішінде жаңа сығылған сусындар диабетпен ауыратындарға айқын зиян келтіреді. Бұл нағыз қант бомбасы, жарылыстың зардаптарын сіз денеде ұзақ уақыт сезінесіз.

Мерекеден кейінгі детокс

Маған мейрамнан кейінгі күндерді немесе ораза ұстау қажеттілігі туралы жиі сұрақ қояды. Бірақ сіз мойындауыңыз керек, өйткені егер сіз қоқыс тастамасаңыз, онда оны тазартудың қажеті жоқ. Егер сіз негізгі ережелерді ұстансаңыз және ақыл-парасатыңызды сақтасаңыз, жылдың бірінші күні сіз өзіңізді жаман сезінбейтін боласыз. Бірінші қаңтардың таңертеңінде мен жиі серуендеуге кеңес беремін. Біріншіден, бұл сізді кешегі салаттарды жеуге деген азғырулардан құтқарады, ас үйден шығарады. Екіншіден, қалыпты физикалық белсенділік режимдегі сәтсіздіктен кейін сіздің күшіңіз бен денсаулығыңызды қалпына келтіреді. Үшіншіден, сіз бірнеше сағат бұрын өмір сүріп жатқан тыныш, шөлді көшелер туралы ойланып, рақаттана аласыз.

Сау болыңыз және Жаңа жылыңызбен!

1. Жаңа жыл мерекелерінде бізге күйеуімнің ата-анасы келеді, оның әкесі диабетпен ауырады. Сіз қонақты дәмді, бірақ сонымен бірге оның денсаулығына зиян тигізбейтін нәрсемен таң қалдырғыңыз келе ме?

Естеріңізге сала кетейін, қант диабеті - бұл организмдегі қандағы глюкозаның жоғарылауына жауап бермейтін ауру. Бұл ауруда инсулин гормонының секрециясы бұзылады, ол кілт ретінде дененің жасушаларын «ашады», осылайша глюкоза сол жерге жетеді. Оның деңгейі көтеріледі, бірақ «кілт» олай емес. Бұл «кілт» - инсулин. 2 типті қант диабетінде инсулин шығару мүмкіндігі толығымен жойылмайды, бірақ уақыт өте келе организм оған иммунитетке ие болады. Ауру көптеген ағзалардың - әсіресе бүйрек пен қан тамырларының қатар жүретін ауруларының дамуымен ауыр және асқынған. Айтпақшы, қант диабеті курсы артық салмақты күшейтеді: инсулин мен қантты төмендететін дәрілердің әсерін азайтады және асқынулардың дамуын тездетеді. Салмақ жоғалту 5% болса да, келешегі мен әл-ауқатын едәуір жақсартады.

Сондықтан диабетиктерге арналған жаңа жылдық үстелдің мәзірінде май мөлшері аз тағамдар болатындай етіп жоспарлаңыз. Майонез майонезі мен көп мөлшерде май, май қосылған дәстүрлі жаңа жылдық салаттан бас тартыңыз: оларға жеңіл болсын. 2-3 тағамнан тұратын көкөністер екеніне көз жеткізіңіз. Маусымдық емес қызанақ пен қияр сатып алудың қажеті жоқ: тұздықты және тамырлы көкөністер өте пайдалы. Таңқурай мен қоңырау бұрышынан немесе қызылша мен сельдерейден ерекше ерекше салат жасаңыз, табиғи йогурт, лимон шырыны, бальзам сірке суын алыңыз.

2. Ұнатады ма, жоқ па, алдағы ұзақ демалыс - берік мереке. Мереке күндері диабетпен ауыратын адамның тамақтануын қалай ұйымдастыруға болады?

Мереке немесе күнделікті өмірге қарамастан, сіз ұстануға тиісті бірнеше қағидаларды есіңізде сақтаңыз.

Диабетиктерге күніне 4-6 рет 3-4 сағат аралығында тамақтану керек. Бұл қандағы глюкозаның біркелкі деңгейін сақтауға, өт жолдары мен өт қабындағы тоқырауды жеңілдетуге көмектеседі. Алдағы мерекеге қант диабеті бар тағамдарды жіберіп алмаңыз, ал мерекелік дастарханға алдымен көкөністерден тұратын табаққа салыңыз.
Сіз жиі су ішуіңіз керек, соның ішінде тамақтану кезінде. Су тамақтың қорытылуына кедергі келтіреді деген кең таралған мифке қарағанда, оның әсері шамалы. Тамақтану кезінде ағзаға су жетпесе, бұл одан да жаман. Сонымен қатар, тамақтанғаннан кейін 1,5-2 сағаттан кейін бір стақан су ішіп, «қанықтыру гормондарын» шығаруға көмектеседі және жалған аштық сезімін болдырмайды.
Барлық тез көмірсулар бар тағамдар толығымен жойылады. - тәтті кондитерлік өнімдер, қант, кейбір жемістер, кептірілген жемістер, картоп пюресі, шырындар, тәтті сусындар.

Ақуыз тағамдарының ішінен қант диабетімен ауыратын науқастар май етін, одан да жақсырақ - балықты қолданған жөн. Балық тағамдарын аптасына 3-4 рет, бұзаудан аптасына бір рет, күркетауықтан немесе тауықтан 2-3 рет дайындаған жөн. Диабетпен ауыратындарға арналған жаңа жылдық үстелде балыққа артықшылық беріңіз.

3. Диабетикке арналған жаңа жылдық дастарқанға қандай тағам дайындалады? Мысалы, күрішті қолдануға бола ма?

Қант диабетімен ауыратын адамдар күрделі көмірсуларды дұрыс жолмен жей алады. Дәнді дақылдарды сатып алу кезінде оны қанша уақыт пісіру керек екеніне назар аударыңыз. Дәнді пісіру неғұрлым ұзақ болса - оның құрамында диеталық талшық көп болады, демек оның гликемиялық көрсеткіші төмендейді және қандағы глюкоза деңгейінің қатты ауытқу қаупі азаяды. Сумен толтыруға болатын ботқаның пайдасы жоқ! Жылтыратылған ақ күріштің орнына қоңыр, рубин немесе жабайы қара күрішті таңдаңыз.

Макарон, оны өндірушінің ұсынысы бойынша 10-15 минуттан аз уақыт ішінде пісіру керек - жарамсыз өнімдер, олар ұзаққа созылатын бидайға қатысы жоқ. Сонымен бірге, таңғы асқа арналған макарон өнімдерін де, дәнді дақылдарды да «картоп пюресі» күйіне дейін қайнатуға болмайды. Макарон да, жарма да аздап ауыр болуы керек.

Әрине, қант диабеті үшін мерекелік үстелді үнемдеу - бұл көкөністер. Талшықтың жоғары мөлшері толықтық сезімін тездетеді және ішекте көмірсулардың сіңуін бәсеңдетеді, бұл қандағы глюкоза деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі.

4. Жақында маған ауруға шалдығу жағдайы диагнозы қойылды. Мереке күндері тамақты қалай жоспарлау керек?

«Жұқпалы аурулар» диагнозы қойылған кезде үш фактор маңызды рөл атқарады: тамақтану, салмақ және физикалық белсенділік. Кеш болмай тұрып, қандағы глюкозаға айтарлықтай әсер етпейтін диеталық талшыққа бай тағамдарды таңдау арқылы диетаңызды өзгертіңіз. Күніне кемінде 400-500 г көкөніс, 200 г құрғатылмаған жемістерді жеп қойыңыз, су ішуді және майсыз ақуызды тағамдарды таңдауды ұмытпаңыз. Жаңа жылдық мерекелер сіздің күнделікті физикалық белсенділігіңізді арттырудың алғашқы қадамын жасайды: көбірек жүріңіз, алдын-ала жаяу жүру жолдарын ойлаңыз. Өзіңізге жаңа жылдық сыйлық жасаңыз - физикалық белсенділікті, ішуді және ұйқының сапасын бақылайтын гаджетті сатып алыңыз!

I және II типті қант диабеті: айырмашылығы неде?

Қант диабетімен қалай тамақтануға болатынын айтпас бұрын, сіз осы аурудың ең көп кездесетін екі түрін көрсетуіңіз керек. Біздің сарапшымыздың пікірінше, бұл екі түрлі ауру, және оларды біріктіретін жалғыз нәрсе - бұл екі жағдайда да пациенттерге жоғары қандағы қант диагнозы.

Қант диабетіменМентипі адам ағзасы инсулинді мүлдем немесе өте аз мөлшерде шығармайды. Ал оны емдеу үшін ауыстыру терапиясы қажет - инсулин инъекциясы.

Қант диабетіменIIтипі инсулин шығарылады, бірақ ағза оған сезімтал емес, сондықтан инсулин өзінің негізгі қызметін - глюкозаны сіңіре алмайды, демек оның қандағы деңгейі қалыпты деңгейден жоғары болады. Осындай сезімталдықтың арқасында ағза кіріс глюкозасын жеңу үшін көбірек инсулин өндіре бастайды. Бірақ бұл да көмектеспейді. Осылайша, қант көбейіп барады.

Инсулин - гормон, оның негізгі қызметі қандағы глюкоза концентрациясын төмендету болып табылады

II типті қант диабеті - бұл прогрессивті ауру. Бірнеше жылдар бойы ұйқы безінің сарқылуы орын алады, бұл инсулин тапшылығына әкеледі, сондықтан кейіннен инсулин терапиясы қажет. Ал егер ауру әлі де дұрыс емделмеген болса немесе адам дұрыс емес өмір салтын жүргізсе, оның диетасы өзгеріссіз қалады (ауру жағдайындағы ағзаның ерекшеліктерін ескерусіз), инсулин терапиясының қажеттілігі ертерек пайда болады.

Тамақтанудың негізгі үш қағидасы

Тамақтану - қант диабетін кешенді емдеудің маңызды компоненті. Қарым-қатынас айқын: өйткені қандағы глюкозаның жылдамдығы мен мөлшері біздің жейтін тамаққа байланысты, бұл ағзаның оны өңдеу қабілетіне нақты әсер етеді. Біздің сарапшы - Олеся Горобец үш негізгі қағиданы анықтайды.

ПРИНЦИП 1. Көмірсулардың қатаң есебі

Сіз 1 және 2 типті қант диабеті көмірсулар алмасуының бұзылуымен және қандағы глюкозаның пайда болуымен байланысты аурулар екенін түсінуіңіз керек. Көмірсулар глюкозаның негізгі көзі болып табылады. Тиісінше, егер олардың санынан асып кетсе, глюкозадан асып кетеді. Бұл дене үшін ауыр жүктеме, оны (қант диабетімен) жеңу мүмкін емес.

ПРИНЦИП 2. Азық-түліктен алынған көмірсулардың сапасы

Көптеген адамдарда қарапайым (бос) көмірсулар бар (олар көбінесе бос деп аталады - қант, бал және олардың құрамындағы барлық заттар (шелпектер, тоқаштар, печенье, жеңіл тағамдар, тәттілер, торттар және т.б.), олар ағзада ыдырайды Тез және олардан түзілген глюкоза тез және тез сіңеді.Сондықтан қандағы қант күрт көтеріледі.Күрделі (баяу) көмірсулар бар (дәнді дақылдар, қара және бүтін дәнді нан, өрік бидайынан алынған макарон, көкөністер) - сәйкесінше олар ұзақ уақытқа бұзылады. глюкоза жеткізілді ағзаға біртіндеп түседі, қант жүйелі түрде қанға енеді, денеге ешқандай стресс болмайды.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған жаңа жылдық мереке

Қант диабетімен ауыратын адамдар тамақтанудың белгілі бір шектеулерін ұстануға мәжбүр, диета сонымен бірге ағзаны кешенді қолдауда маңызды рөл атқарады. Мұндай шектеулер Жаңа жылдық мерекенің қабылданбауын тудырмауы керек, сіз тек диабетиктерге зиянсыз және бүкіл отбасы мен қонақтарға ұнайтын мерекелік үстел үшін дұрыс мәзірді таңдауыңыз керек.

Жаңа жылдық үстелге барлық негізгі тағамдар кіруі мүмкін: бүйір тағам, салат, негізгі тағам, сорпа, десерт. Қант диабетінде жаңа піскен көкөністерден тұратын салатпен тамақтануды бастау ұсынылады: шөптер, қызанақ, қияр, қырыққабат, цуккини, Иерусалим артишокы, шалғам. Сіз мұндай салатты майсыз табиғи йогуртпен, қаймақпен 10-15% май немесе лимон шырынынмен толтыра аласыз.

Сорпаларды дайындау үшін майсыз ет, балық немесе құс еті, саңырауқұлақ немесе көкөніс сорпасының екінші сорпасы қолданылады. Мереке үшін күріш кеспесі, пюре сорпасы, газпачо бірінші курсқа жарайды, ол тіпті ходгеподж бола алады, бірақ ол диабетикке арналған барлық талаптарды ескере отырып дайындалуы керек.

Қант диабеті үшін сіз майсыз ет, бұзау немесе сиыр еті, күркетауық, қоян еті, балық (көксерке, тұқы, көксерке, треска), терісіз тауықтың төс етіне қызмет ете аласыз. Етті бумен пісіру керек, пеште немесе грильде пісіру керек, бірақ мүлдем қуырылмаған.

Жаңа пісірілген немесе пісірілген көкөністер гарнирге жарайды, сонымен қатар, сіз картоп, макарон немесе жарма өнімдерін жеуге болады.

Тәтті және қышқыл жидектер мен жемістер (лимон, мүкжидек, антонов алма, қызыл қарақат, шие, шабдалы, грейпфрут, апельсин), қара өрік, жаңғақтар десертке өте ыңғайлы. Бұл ингредиенттерден сіз түрлі салаттар, мусс, йогурт, сүзбе немесе қаймақ қолдана аласыз.

Шай үшін тәттілендіргіш қосылған қамырдан, жүгеріден немесе құрамында майы жоқ қарақұмық ұнынан пирожныйлар алуға болады.

Мысалы, сорбитол мен ксилитті компенсацияланған қант диабетімен ғана тұтынуға болады, цикламат бүйрек қызметі бұзылған адамдар үшін жарамсыз, ал фруктозаны мүлдем тұтынбау керек, өйткені ол қандағы глюкоза деңгейін тез жоғарылатады. Аспартам, сахарин, стевиозид сияқты қауіпсіз қант алмастырғыштарын таңдаңыз, оларды компоттарға, десерттерге және шайға қосуға болады.

Алкоголь мереке мәзірінде бөлек орынға ие. Диабетпен ауыратын адамға коньяк, арақ немесе 250 мл құрғақ шарап сияқты 100 мл-ден аспайтын күшті сусындар беріледі. Қант мөлшері бар шараптар, сонымен қатар сыра мәзірден шығарылады. Қант диабетіндегі алкогольдің негізгі талабы - бос асқазанға алкоголь ішпеу.

Егер мейрамды біраз уақытқа кейінге қалдыру керек болса, оны сумен сұйылтқаннан кейін жаңа сығылған жеміс шырынын (алма, анар, апельсин) аз бөлігін ішу керек.
Мерекелік мереке кезінде және одан кейін, қажет болған жағдайда шаралар қабылдау және гипогликемиядан қорғану үшін қандағы қант деңгейін тексеру қажет.

1 типті және 2 типті қант диабеті бар диабетті қалай жеуге болады?

Сонымен, қант диабетімен қалай тамақтану керек? 1 типті және 2 типті диабеттің диетасы әртүрлі болатындығын ескерген жөн. Мысалы, егер құрамында аз мөлшерде қант бар кәмпиттердің қосылуы 1-ші түрі үшін қолайлы болып саналса, 2-ші тип үшін ол мүлдем саналы емес. Дәрігерлердің көпшілігі сіздің диетаңыздан ақысыз (қарапайым) қанттарды нақты алып тастауды ұсынады.

Қарапайым тілмен айтқанда, «тегін қант» дегеніміз - бұл табиғи түрде балда, сироптарда, жеміс шырындарында кездесетін қанттан басқа тағамға қосатын барлық заттар.

«Қант диабетімен қалай тамақтану керек?» Деген сұраққа жауап бере отырып, біз бұл ұсыныстар қантпен ауыратын адамдарға көбірек қолданылатындығын ескертеміз қант диабеті2типі. Өкінішке орай, бұл әлдеқайда жиі кездеседі. Бұл дәрігерлер «инфекциялық емес індет» деп атады. Бұл нұсқаулар қан глюкозасын төмендетуге және жалпы әл-ауқатты жақсартуға көмектеседі.

Қант диабетімен қалай тамақтану керек: диетологтың кеңестері

Күніне 5 рет тамақтаныңыз - үш негізгі тамақ (таңғы ас, түскі және кешкі ас) және екі қосымша тамақ - түскі және түстен кейінгі тағамдар. Бұл аштық шабуылының алдын алуға көмектеседі, сондықтан артық тамақтануды және, тиісінше, қандағы глюкозаның күрт өсуін болдырмайды.
Көкөністерге қойыңыз. Диетаңызды көкөністермен - қияр, қызанақ, салат, қырыққабат, шпинат, сәбіз және басқалармен байытыңыз. Олар әдетте аз калориялы және диеталық талшыққа бай. Бұл қан глюкозасына оң әсер етеді.
Көмірсулардың санын санаңыз. Қант диабетімен қалай тамақтану керек? Біз жоғарыда айттық: тамақтану принциптерінің бірі - дәмді көмірсулардың қатаң есептелуі. Сондықтан нан, жарма, картоп, күріш, макарон, үрме бұршақ, бұршақ, жасымық, жемістердің мөлшерін азайту ұсынылады. Сүт және сүт өнімдерін өте мұқият тұтыныңыз.
Май аз. Егер дәрігерлер артық салмақтан арылып, салмақ жоғалтуды ұсынса, пайдаланылған майдың мөлшерін бақылаңыз (май, өсімдік майы, балық пен етдің майлы түрлері, крекер). Қаныққан майдың тәуліктік мөлшері 8% -дан аспауы керек. Сондай-ақ, тәтті алкогольді ішімдіктерге тыйым салады және басқалардың барлығын барынша қолданады. Оның орнына, сіздің диетаңызға көп қанықпаған майлы Омега-3 және Омега-6 қышқылдарына (тікелей тазартылмаған тазартылмаған өсімдік майлары, жаңғақтар, зығыр тұқымдары, балық майы) бай тағамдарды қосыңыз.

Артық салмақ болу II типті қант диабетін дамыту үшін қауіп факторларының бірі болып табылады. Көбінесе эндокринологтар семіздікті бұл аурудың алғашқы сатысы деп атайды.

Тұзды да шектеңіз. Сондай-ақ, сіз бұл ингредиентпен абай болуыңыз керек, әсіресе егер сіз жоғары қан қысымынан зардап шегетін болсаңыз. Дәмдеуіштер, лимон, хош иісті шөптер өнімдердің дәмдік қасиеттерін жақсартуға көмектеседі.

Диабетиктерге арналған таңбалау

Бүгінгі күні көптеген дүкендерде сіз диабетпен ауыратын науқастарға арналған диеталық тағамдар мен өнімдері бар бөлімдерді таба аласыз. Олардың басты артықшылығы - көмірсулардың ең аз мөлшері. Алайда, бұл демалуға және мүлдем сатып алатын нәрсеге назар аудармауға себеп емес.

Қант диабетімен ауыратындарға аса сақ болу керек. Неліктен? Бұл факт, көбінесе өндірушілер көмірсулардың жетіспеушілігін майдың көп мөлшерімен толтырады, ал ең жақсысы емес, транс майлары (маргарин, сутегі пальмасы майы және т.б.). Сонымен қатар, өндірушілер көбінесе айлакер болып табылады, бұл өнімнің құрамында тәттілендіргіш бар екенін көрсетеді. Қаптаманың артқы жағында жазылған нәрсені кішкентай баспа түрінде оқып шықсаңыз, патока, глюкоза-фруктоза сиропын және тіпті қантты таба аласыз. Сондықтан диабетиканы қоса, тағамды таңдауда абай болыңыз.

Пісіру:

Ірімшік, жұмыртқа, қопсытқыш пен дәмдеуіштерді араластырыңыз, жақсылап ысқылаңыз (сүзбені блендермен кесуге болады).
Алдын ала қайнаған суға немесе хош иісті шайға малынған мейіз мен жарма қосыңыз, араластырыңыз. Егер асығыс болмасаңыз, ингредиенттерді білу үшін қамырды жарты сағатқа қалдырыңыз. Тағы бір нюанс, егер сүзбе өте құрғақ болса, оған бір қасық қаймақ немесе айран қосуға болады - қамыр тік және жабысқақ болуы керек - сол үшін табада қуыру үшін дәстүрлі ірімшік торттарын пісіруге болады.
Қамырды силикон қалыптарына салыңыз (майлаңыз немесе ештеңеге себіңіз!) Және 180-200 градус температурада 20 минут пісіріңіз (жылы сүзбе иісі арқылы сіз дайындықты сезінесіз).
Сырникиді қалыптардан алыңыз. Олар тек пештен шыққан кезде, олар өте нәзік, өткір қозғалыспен құлап кетуі мүмкін, содан кейін сәл қатаюы мүмкін.

Ингредиенттер

250 г сүзбе
1-2 жұмыртқа
5 ас қасық. л сұлы немесе кебек,
7 ас қасық. л мейіз
дәміне қарай цитрус дәмі,
дәміне қарай ұнтақталған даршын және зімбір.

Егер сіз кішкене тәттіні алғыңыз келсе, бананды сүрте аласыз.

Пісіру:

Ірімшік, жұмыртқа, қопсытқыш пен дәмдеуіштерді араластырыңыз, жақсылап ысқылаңыз (сүзбені блендермен кесуге болады).
Алдын ала қайнаған суға немесе хош иісті шайға малынған мейіз мен жарма қосыңыз, араластырыңыз. Егер асығыс болмасаңыз, ингредиенттерді білу үшін қамырды жарты сағатқа қалдырыңыз. Тағы бір нюанс, егер сүзбе өте құрғақ болса, оған бір қасық қаймақ немесе айран қосуға болады - қамыр тік және жабысқақ болуы керек - сол үшін табада қуыру үшін дәстүрлі ірімшік торттарын пісіруге болады.
Қамырды силикон қалыптарына салыңыз (майлаңыз немесе ештеңеге себіңіз!) Және 180-200 градус температурада 20 минут пісіріңіз (жылы сүзбе иісі арқылы сіз дайындықты сезінесіз).
Сырникиді қалыптардан алыңыз. Олар тек пештен шыққан кезде, олар өте нәзік, өткір қозғалыспен құлап кетуі мүмкін, содан кейін сәл қатаюы мүмкін.

Панакотта (екі порция)

Ингредиенттер

400 мл сүт (майдың мөлшері 2,5% дейін),
10 г желатинді ұнтақтағы немесе түйіршіктерде (1 қап) немесе 8 г пластиналарда,
дәміне қарай тәттілендіргіш (стевия немесе эритритол),
ванилин.

Тұздық үшін: жаңа немесе мұздатылған жидектер (қарақат, таңқурай, бүлдірген, құлпынай және т.б.) - 100 г.

Дайындау әдісі:

Сүтті қайнатыңыз, ванилин қосыңыз.
Желатинді ұнтаққа немесе түйіршіктерге 100 мл суық қайнаған суға құйыңыз, дәндер ісінгенше қалдырыңыз. Артық суды төгіңіз. Үнемі араластыра отырып, желатинді араластырыңыз, баяу отта немесе су моншасында толығымен ерігенше. Сұйықтықтың қайнамайтынына көз жеткізіңіз! Оттан желе алыңыз.
Ыстық (бірақ қайнаған емес!) Сүтті желе араластырыңыз, тәттілендіргіш қосыңыз, жақсылап шайқаңыз.
Қоспаны қалыптарға құйыңыз, тоңазытқышқа қойыңыз, тоңазытқышта құйыңыз және қатып қалғанша күтіңіз.
Тұздық үшін сіз таңдаған кез-келген жидектер (мен осы рецептте құлпынай жақсы көремін): блендермен жайылған массаға кесіңіз.
Панакотаның табасына қызмет еткен кезде оны бірнеше минут ыстық суға батырыңыз да, аударып, десертті табаққа салыңыз. Егер сіз силиконнан жасалған торт қалыптарын қолдансаңыз, оларды суға түсіре алмайсыз. Жидек соусымен панакотаны құйыңыз, жидектермен гарнир алыңыз.

Сондай-ақ, құймақ немесе сұлы печеньесін қантсыз дайындауға болады.

Жаңа жылға арналған диабетке қарсы ережелер

Қант диабетінің болуы мерекелік емдеуден бас тартуды білдірмейді. Пропорция сезімі және отандық және шетелдік сарапшылар жасаған бірқатар қарапайым ережелер сізге гастрономиялық ләззаттың дәмін толық сезінуге көмектеседі.

Сонымен, ыдыс-аяққа толы үстелге қарап, басыңызды жоғалтпауға тырысыңыз, - дейді диетологтар. Бұл тек науқастарға ғана емес, сонымен қатар сау адамдарға да қатысты. Артық тамақтану бүкіл денеге әсер етеді. Бұл өте дәмді тағам үшін тым жоғары ма?

Басында - салат бар

Диетологтар кеңес береді: сіз тағамды жаңа көкөністерден салаттардан бастауыңыз керек. Талшық асқазанды тез толтырады және аштық сезімін басады. Осылайша, сіз өзіңізді тағамның артық мөлшерінен сақтай аласыз. Қант диабетімен ауыратын адамдар майонезден немесе өсімдік майынан гөрі, майы аз йогурт, лимон немесе басқа қышқыл шырыны қосылған салаттарды таңдауы керек.

Егер қандай да бір себептермен мерекелік банкеттің басталуы кешіктірілсе, бұл әдеттегі диетаны бұзады, сіз 0,5 стакан табиғи жеміс шырынын іше аласыз. Шырын құрамында шикізат құрамында болатын талшық жоқ, сондықтан қандағы глюкозамен қанықтыру тез жүреді.

Қажет емес нәрсе болады, алайда аштық сезімі сіз өз үлесіңізді жегеннен кейін бірден кетпейтінін есте сақтаңыз. Сондықтан, дастарқан басында жайлап, ойластырып, уақытты пайдаланыңыз.

Ақ түсте ыстық

Шошқа, майлы шырыны ағып жатқан ысталған шұжықтар, кәріптас «жыртылған» бекіре ... Мұның бәрі сіздің формаңыз емес. Алайда, тіпті диетологтар бұл мереке, әсіресе Жаңа жыл, мүмкін емес, бірақ шынымен де қалау мүмкін болатын ерекше жағдай болатындығымен келіседі.

Рас, гомеопатиялық дозаларда. Тағы бір нұсқа - тағамды көмірсулар бар бүйір тағамдарға салмастан, таза түрінде ет немесе балыққа артықшылық беру. Сондай-ақ, бұл жағдайда пеште немесе грильде пісірілген балық немесе ет қуырылған немесе қалың тартылғанға қарағанда пісірілгенге қарағанда әлдеқайда пайдалы екенін ескерген жөн.

Диабетпен ауыратын мерекелік дастарқан үшін ыстық тағамның тамаша нұсқасы - «ақ ет». Бұл бұрын терісі бар тауық, қоян немесе майсыз теңіз балықтарының кез келген түріне ұқсас болуы мүмкін. Мұның бәрін кем дегенде қуыруға, кем дегенде, пісіруге, кем дегенде қайнатуға болады.

Мысалы, сарапшылар бұл рецептті пайдалы, бірақ сонымен бірге дәмді, ұшпайтын құс тағамы үшін ұсынады: ашытылған тауықты қаймақпен майлаңыз, оны судың үштен екісі толтырылған бөтелкеге салыңыз да, бұл құрылымды үлкен табаға немесе тұзбен пісіретін табаққа салыңыз. Пеште тауықтың мөлшеріне байланысты 40-50 минут пісіріңіз. Тауық еті қажет болғанша тұз алады, судың арқасында ет жұмсақ әрі шырынды болады.

Біз бәрімізді жартысына бөлеміз

Әр түрлі мерекелік тағамдардан ләззат алудың және денсаулығыңызға зиян тигізбейтін тағы бір әдіс - сіз өзіңіз үшін қалыпты деп санайтын әдеттегі бөлімді жартысына бөлу. Мәселен, сіз кешкі асқа үйреніп қалған екі кесектің орнына тек біреуін алыңыз, ал қара бидайдан жақсы, бір стақан шырынның орнына тек жартысын ішіңіз, ал қатты Оливье слайдының орнына танымал салаттың бір қасық қоюын сұраңыз. Аса сақтықпен ірімшік, бауыр және дәмді тағамдардың майлы сорттарын емдеуге тұрарлық.

Мұнда сіз осы ережені ұстануға болады: өнімнің құрамында қанша қарапайым көмірсулар мен нан блоктары бар екендігі соншалықты маңызды емес. Ең бастысы, қант оның қанға қаншалықты тез сіңетіндігінде. Сіңіру жылдамдығы суық, қатты құрылымды және майдың болуымен азаяды.

Мысалы, сіз балмұздақты жақсы көретін болсаңыз және басқа тағамнан бас тартуды шешсеңіз, «жартылай ережеге» сәйкес сақ болыңыз. Біраз уақыттан кейін гипогликемия пайда болуы мүмкін. Балмұздақтың майлы және суық екендігі факт. Бұл екі фактор қанттың сіңуін айтарлықтай баяулатады.

Сондықтан өнім «баяу» қант бар топқа жатады. Сондықтан, балмұздақ, ең алдымен, негізгі тағамдарды қабылдағаннан кейін және қалыпты мөлшерде (50-70 г) жеуге болады.

Бұл жерде дәрігерлер мен ғалымдардың пікірлері әртүрлі. Алкоголь ұйқы безінің бета жасушаларына тез еніп, қандағы қанттың төмендеуіне әкеледі. Инсулинді бұзатын биологиялық белсенді заттар да бұғатталады, организмдегі заттың қызмет ету мерзімі ұзартылады.

Бірақ неғұрлым адал көзқарас бар.Бізге Жаңа жыл мерекесі жылына бір рет келетін кезде, денсаулық пен бақыт үшін туыстарымен және достарымен стақан көтерудің еш жаман жері жоқ. Тек араласпаңыз және ережеден ерекшелік жасаңыз.

Қант диабетімен ауыратын алкогольдің қауіпсіз дозасы - 100 г күшті сусындар немесе 250 г құрғақ қызыл шарап (сыра мен тәтті шараптарды мүлдем жою керек). Коньякты таңдағанда, оның сапалы екеніне көз жеткізу керек, көбінесе күйдірілген қант арзанға қосылады.

Сондай-ақ, бос асқазанға ішпеу керек екенін ұмытпау керек, бірақ сонымен бірге бір уақытта 7 наннан көп жеуге кеңес берілмейді. Мерекеден кейін және ұйқы кезінде қандағы қант мөлшерін тұрақты түрде өлшеу маңызды.

Шамамен 1 ХЕ-ге тең көкөністер мен жемістер

Пісірілген картоп (1 дана) - 80 г дәнді жүгері - 25 г (шамамен ас қасық). Өрік - 110 г (2-3 дана, орта). Жүзім - 70 г (10 дана, ұсақ). Алма - 90 г (1 дана). ., кішкентай) шабдалы - 120 г (1 дана, орта) Банан - 70 г (үлкен жемістің жартысы) 100 мл табиғи жеміс шырынында шамамен 1 ХЕ бар. Шамамен 20 г кептірілген жемістер (кептірілген өрік, қара өрік, мейіз, інжір) шамамен 1 ХЕ құрайды.

Шұжықтар, ет тартқыштары немесе шұжықтардағы нан бөлшектерін есептеу өте қиын, өйткені олардың құрамында көмірсу бар қоспалар бар. Екі орташа шұжық немесе 100 г пісірілген шұжық 0,5-0,7 ХЕ-ге тең. Бір котлет шамамен 1 XE құрайды.

«Қарапайым қарапайымдылық» қарақұмық жармасы

Палау үшін бізге екі стақан қарақұмық ядросы қажет. Жуып, құрғақ табада кальциленген. (Біз бәрін араластыра отырып, 5 минут қайнатамыз. Содан кейін қарақұмық өте жағымды дәмге ие болады.) Өсімдік майын қазанға немесе қарлығанға құйыңыз, екі туралған пиязды салыңыз, пассер.

Онда біз 500 г майсыз сиыр етін тастаймыз, оны кішкене кесектерге кесеміз. Қуырыңыз. Келесі - өрескел ылғалдылығында үгітілген немесе текшелерге немесе сабанға кесілген 500 г сәбіз. Мұның бәрін екі стақан сумен толтырыңыз, дәміне қарай тұздап, қақпақты жауып, дайын күйге келтіріңіз.

Содан кейін, біркелкі тазартылған қарақұмықты қазанға, тұзға құйып, тағы екі стакан су құйыңыз. Дәмдеуіштермен бірге мен оған қауіп төндірмеймін. Есіңізде болсын, біз диабетпен ауыратындарға тамақ дайындаймыз. Лавр жапырағы және екі бұрыш бұрыштары. Қақпақты жауып, баяу отқа 20-30 минут қайнатыңыз. Қарақұмық ісініп, қырылып кетуі керек. Әдемі ыдысқа біздің қарақұмық палауымызды слайдпен жайыңыз. Негізгі курс дайын.

Мұндай тағамға арналған «Денсаулық» салаты жақсы

Мен бұл рецептті өте қымбат мейрамханада жалаттым. Қарапайым және жаңа! Оны құрайтын ингредиенттерге сүйенсек, біздің салатымыз тек тақырыпқа айналады. Petiole балдыркөк, қытай қырыққабаты (сіз жас ақ қырыққабат алуға болады), жаңа сәбіз. Барлық көкөністер ұзын жолақтарға кесіледі.

Үйдегі ірімшік немесе Адыгей ірімшігі орташа текшелерге кесіледі. Түпнұсқада кептірілген өрік салаттың құрамына кірді, сондықтан бұл тағамға тәттіліктің таңғажайып нотасын берді. Біздің жағдайда мен тамырдан және қабығынан тазартылған грейпфруттың бірнеше тілімін қосуды ұсынамын.

Бұрын сүйікті шөптеріңізбен және дәмдеуіштеріңізбен майланған зәйтүн майына қосып салыңыз. Салат керемет дәмі бар және қарақұмық палауының барлық артықшылықтарын тамаша көрсетеді.

Толтырылған цуккини «махаббат қайығы»

Тағам қарапайым және өте дәмді. Біз жас цуккиниді тазалаймыз, бірге кесеміз. Ортасын қасықпен алыңыз. Бұл қайық сияқты нәрсе болып шығады. Біз оларды махаббатқа толтыру үшін толтыруды дайындаймыз. Саңырауқұлақтар, қабығы мен майдалап тураңыз. Аздап қуырыңыз, цуккини целлюлозасын және бір қабығы аршылған қызанақты қосыңыз. Солим. Көп жасыл және бір жұмыртқа қосыңыз. Толтыру дайын.

Цуккинидің жартысын аздап қосыңыз - біздің дайындамаларымыз. Біз толтыруды слайдпен таратамыз. Пісіру парағына су құйып, қайықтарды шығарыңыз. 20 минут пісіріңіз. Біздің жақындарымызға арналған тағы бір тағам дайын.

Десерт үшін «Тақырыптағы фантазия» даршын қосылған пісірілген алма өте жақсы. Ғалымдар даршын инсулинге тіндердің сезімталдығын қалпына келтіретінін және қандағы қант деңгейін бақылауға көмектесетіндігін дәлелдеді. Сондықтан күніне кемінде бір грамм даршын тұтыну керек. Менің алмаларым. Өзегін алыңыз.

Жаңғақтардың қоспасынан бастаймыз және даршын себеміз. Егер алма қышқыл болса, тәттілендіргішке немесе фруктозаға себіңіз. Бірақ оларсыз жасаған дұрыс. Екі-үш ас қасық суды түбіне құйғаннан кейін біз пішінді саламыз. Пешке салып, 180 градус температурада 20 минут пісіреміз.

Егер жаңғақтың, тау күлінің немесе асқабақтың орнына алманың ішіне қасық сүзбе қойсаңыз, онда сіз толығымен диеталық тағам аласыз. Сіз алманы сүзбе кремімен безендіре аласыз. Керемет сән - бұл сүзбе мен тұздалған алма көлі ... Мм! Кез-келген мерекелік үстелдегі мұндай десерт толық көрінеді.

Мен сусын ретінде кофенің рецептін «Отбасылық дәстүрлер» ұсынамын. Ғалымдар кофеинсіз кофе қант диабеті қаупін азайтуға көмектесетіндігін дәлелдеді. Кофені қайнаған суға бірден құйыңыз да, судың қайтадан қайнап кетуіне жол бермей, кофені немесе туркты оттан алыңыз да, қақпақпен жабыңыз.

Шамамен бес минуттан кейін кофені әдемі шыныаяқтарға құйып, қайнаған сумен шайғаннан кейін. Менің рецепттер жинағымда жаңғақтар ысқырық коктейлі үшін осындай рецепт бар. Неліктен бұл деп аталады, айту қиын. Бірақ бұл сусынның дәмі ерекше жанды. Көріп көріңіз!

Бір үлкен манго, төрт кішкентай алма және 250 г қияр. Барлық ингредиенттерден шырынды жасайық. Содан кейін оны мұз кесектерімен ұрыңыз. Бұл өнімнен сіз екі үлкен коктейль көзілдірігін аласыз. Жандандырады. Оптимизмді шабыттандырады. Әсерлі.

Жаңа жылға арналған диабетпен ауыратындарға арналған салаттар

Жаңа жылдық салаттар - бұл дәмді Жаңа жылдық үстелдің құрамдас бөлігі. Бірақ әр түрлі адамдар әртүрлі себептермен дәстүрлі салаттарды үстелге қоя алмайды. Бұл мақалада біз қант диабетімен ауыратындар үшін қандай мерекелік жаңа жылдық салаттар дайындауға болатындығы туралы сөйлесеміз.

Фотосуреті бар жаңа 2018 жылға арналған диабетпен ауыратындарға арналған салаттар, әрине, өте витаминді және пайдалы тағамдар. Олар қант диабетімен ауыратын адамдар үшін пайдалы ғана емес, сонымен қатар басқа қонақтарға да ұнайды. Бәсекелестік тудырмас үшін көбірек пісіріңіз.

Қызылша және маринадталған салат

Тағам дайындау үшін 80 грамм қызылша, 40 грамм тұздалған тұз, аздап аскөк, екі түйір сарымсақ, 15 грамм өсімдік майы және майсыз майонез сияқты қажетті ингредиенттер қажет. Қызылша мен үккішті қайнатыңыз, қиярды текшелерге кесіңіз, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Майонезді сұраңыз, бірақ сіз сонымен қатар қарапайым өсімдік майын таңу үшін де қолдана аласыз.

Сәбіз қосылған жер алмұрт салаты

Жаңа жылға дейін диабетпен ауыратындарға арналған салаттар тек витаминді және пайдалы тағамдар болып табылады, олар аштықты қанағаттандырып қана қоймайды, сонымен қатар олардың жарқын келбетімен қуантады. Дайындық үшін төрт жер алмұрт тамыры, екі сәбіз және қияр, зәйтүн майы және консервіленген бұршақ алынады.

Қабықтан Иерусалим артишокын аршыңыз, сонымен қатар қиярдан қабығын кесіңіз. Барлық көкөністерді үккіштен өткізіңіз. Бір салат ыдыста араластырыңыз және консервіленген бұршақ қосыңыз. Сіз зәйтүн майымен дәмдей аласыз, бірақ қаймақ дәмдеуішке де жарайды.

Жаңғақтар мен алма қосылған салат

Қант диабеті үшін жаңғақтар өте пайдалы, сондықтан бұл салат мерекелік үстелде маңызды орын алуы керек. Дайындау үшін, жүз грамм қабығы аршылған сәбіз, бір алма, 20 грамм жаңғақ, үш ас қасық майсыз қаймақ пен лимон шырынын алыңыз (ингредиенттер салаттың бір бөлігіне арналған). Алма мен сәбізді аршып, үккіштен өткізіп, лимон шырынын құйыңыз. Жаңғақтарды ұсақтап, көкөністерге қосыңыз, салатты тұздап, қаймақпен дәмдеңіз де, жақсылап араластырыңыз.

Шығыс стиліндегі салат

Диабетпен ауыратындарға арналған жаңа жылдық салаттар негізінен көкөністерден дайындалады. Мұны растау - бұл рецепт. Айтпақшы, салат өте сергітетін және қуаттандырады. Ингредиенттерден жасыл салат жапырақтарын, мұздатылған жасыл бұршақ, жаңа қияр, аздап жалбыз мен аскөк, өсімдік майы мен лимон шырынын алу керек.

Қолыңызбен салатты жыртыңыз, қиярды жұқа жолақтарға кесіңіз, бұршақты қайнатыңыз, жасылдарды майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді салат ыдыста араластырыңыз да, лимон шырыны мен өсімдік майымен араластырыңыз. Тағам дайын, мерекелік көрініс беру үшін сіз салатты жалбыз жапырағымен салуға болады.

Шалғам мен алма қосылған салат

Салаттың осы нұсқасын дайындау үшін сізге шалғам мен алма, сәбіз, шөптер және аз май қаймақ қажет болады. Жаңа жылдық мереке дастарханында қанша адам тамақтанғыңыз келетініне байланысты ингредиенттердің санын өзіңіз есептеңіз. Барлық көкөністерді үккіштен өткізіп, майдалап туралған көк пен қаймақ қосыңыз. Салатты жақсылап араластырыңыз.

Ақ қырыққабат пен брокколи қосылған салат

Фотосуреті бар жаңа 2018 жылға арналған диабетпен ауыратындарға арналған салаттар осы витаминді тағамдардың қаншалықты әдемі екенін көрсетеді. Бұл салатты Жаңа жылдық үстелдің витаминдік бомбасы деп атауға болады. Пісіру үшін сізге бір ақ қырыққабат пен брокколи, бір қоңырау бұрыш, жарты кесе туралған пияз, бір лимон, екі ас қасық зәйтүн майы мен қаймақ, аскөк және ақжелкен қажет (туралған).

Киімді дайындау үшін лимон шырынын, зәйтүн майын, қаймақ, шөптер мен дәмдеуіштерді ауыстырыңыз. Қырыққабатты ұсақтап тураңыз, брокколиді кішкене бөліктерге бөліп, қырыққабатқа жіберіңіз, қоңырау бұрышын белдеулерде кесіп, көкөністерге қосыңыз. Содан кейін пиязды және алдын-ала дайындалған киімді шешіп алыңыз.

Гүлді қырыққабат салаты

Пісіру үшін өте нақты рецепт, 150 грамм гүлді қырыққабат, бір қайнатылған жұмыртқа, жасыл пияз және көк, өсімдік майы алынады. Қырыққабатты соцветияға бөліп, тендерге дейін қайнатыңыз, май құйыңыз, майдалап туралған пияз мен шөптерге, жұмыртқаға себіңіз. Дәмдеуіштерді қосыңыз.

Шалғам мен шалфейден жасалған салат

Өте хош иісті мерекелік салат. Дайындау үшін жарты қырыққабат қырыққабатты, екі қызыл пиязды, жүз грамм шалғам, дәмдеуіштер, дәміне қарай жаңа шалфей және төрт ас қасық зәйтүн майын алыңыз. Қырыққабаттың қатты жапырақтарын алып тастаңыз, оны өзіңіз ұсақтап, саусақтарыңызбен сүртіңіз (жұмсақтық үшін). Қызыл пиязды ұсақтап тураңыз, шалғамды жұқа табақтарға кесіңіз. Киіну үшін шарап сірке суын, дәмдеуіштерді, зәйтүн майы мен майдалап туралған шалфей араластырыңыз. Көкөністер мен салат көйлегін араластырыңыз.

Қоңыр бұрыш қосылған қияр салаты

Кейбіреулер, қант диабетімен ауыратындарға арналған салаттар өте мерекелік емес деп санайды, өйткені өнімдер жиынтығы шектеулі. Шындығында, қатаң ережелер көптеген көкөністердің дәмін қайта ашатын қысқа салаттар жасауға мүмкіндік береді.

Бұл мерекелік тағамды дайындау үшін қияр, қоңырау бұрыштары, жасыл пияз, аскөк және ақжелкен, сондай-ақ майсыз қаймақ алынады. Қияр мен бұрыш кесіңіз, көк пен пиязды тураңыз, көкөністерге қосыңыз және қаймақпен дәмдеңіз.

Кальмар мен көкөністер қосылған салат

Қант диабетімен ауыратындарға арналған сирек кездесетін салат нұсқасы, бұл жай көкөністерден басқа. Нағыз мерекелік ас! Пісіру үшін кальмар, картоп және сәбіз, жасыл бұршақ, алма, жасыл пияз және аз май қаймақ алынады. Кальмарды қайнатыңыз және сабанмен тураңыз, пияз, сәбіз және картоп, алма қосыңыз (көкөністерді кездейсоқ кесіңіз). Барлығын тұздап, қаймақпен дәмдеңіз де, шөптерге себіңіз.

Жаңа жылдық рецепттер: диабетпен ауыратындарға арналған тағамдар

Қант диабетімен ауыратындарға арналған тамақтану - денсаулық кепілі. Бірақ бұл мерекелік үстел мен дәмді тағамдардан бас тартуға себеп емес. Мен сіздерге жаңа жылдық мерекеге арналған диабеттік рецепттердің ең жақсысын таңдадым. Мереке кезінде басыңызды жоғалтпауға және оны өткізбеуге тырысыңыз. Күні бойы аш болмаңыз, бірақ әдеттегідей тамақтаныңыз - бұл жағдайда Жаңа жыл қарсаңында сіз өзіңізді артық тамақтанудан қорғайсыз.

Қант диабетімен ауыратын адамдарға аз май және көмірсулар ұсынылады, бірақ бұл майлар мен көмірсулар толығымен алынып тасталуы керек дегенді білдірмейді. Ең бастысы - дұрыс теңдестірілген тамақтану!

Асшаяндар салаты

Ингредиенттер: 100 г асшаяндар, 200 г сәбіз, 200 г қызанақ, 150 г қияр, 2 жұмыртқа, 50 г жасыл бұршақ, 200 г гүлді қырыққабат, 1/2 кесе йогурт немесе қаймақ, 1 ас қасық лимон шырыны, аскөк, салат, тұз .

Пісіру: Асшаяндарды шайыңыз және қайнатыңыз. Дайын асшаяндарды сорпаға 5 минутқа қалдырыңыз. Көкөністерді араластырыңыз, аршылған асшаяндарды және басқа ингредиенттерді қосыңыз. Қаймақ немесе айранмен араластырыңыз да, маусымды салатқа салыңыз, салатпен гарнир алыңыз және майдалап туралған аскөк себіңіз.

Ешкі ірімшігі жаңғағы бар салат

Ингредиенттер: 1 үлкен салат басы, 2 түйіршікті су, 1 қызыл пияз, 100 г ешкі ірімшігі, 100 г жаңғақ. Киім: 2 ас қасық. л жаңа сығылған апельсин шырыны, 2 ас қасық. л қызыл шарап сірке суы, 2 ас қасық. л ашылмаған апельсин шырыны, 2 ас қасық. л зәйтүн майы, бір шымшым тұз және бұрыш.

Пісіру: Салатты кесектерге бөліп, салат және туралған пияз қосылған үлкен салат ыдысына салыңыз. Киіну: апельсин шырынын, шарап сірке суын, зәйтүн майын, қантты, тұзды және бұрышты құмыраға салып, шайқаңыз. Салатқа құйыңыз да, араластырыңыз. Үстіне ірімшікті ұсақтап, жаңғақ себіңіз.

Тауық еті мен авокадо салаты

Ингредиенттер: 300 г тауық етінің филесі, 1/2 қияр, 1 авокадо, 1 алма, 3-4 ас қасық. л Грек йогурты, 100 г су кректері мен шпинат қоспасы, зәйтүн майы, 1/2 лимон, тек шырын.

Пісіру: Тауық етінің қабығын пеште пісіріңіз, салқын және жіңішке етіп жыртыңыз. Тауықты туралған қияр, авокадо, үгітілген алма және грек йогуртымен араластырыңыз, дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз. Тағы бір ыдысқа сулы сығынды мен шпинатты араластырып, зәйтүн майы мен лимон шырынын қосыңыз. Барлығын араластырып, қызмет етіңіз.

Фета ірімшігі мен қиярға толтырылған бұрыш

Ингредиенттер: 300 г қоңыр бұрыш, 50 г фета ірімшігі, 3 жаңа қияр, 1 түйір сарымсақ, дәмдеуіштер, тұз.

Пісіру: Бұрышты шайыңыз, сабағы мен тұқымын алыңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіп, қиярды ұсақтап тураңыз, сарымсақты тураңыз, бәрін араластырыңыз да, бұрыш қоспаға салыңыз. Майдалап туралған шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Баклажан уылдырығы

Ингредиенттер: 500 г баклажан, 300 г жаңа қызанақ, 4 түйір сарымсақ, 2 ас қасық. л өсімдік майы, шөптер, тұз.

Пісіру: баклажанды алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз, содан кейін салқындатып, қабығын алыңыз. Картоп пюресінде баклажан ұнтақтаңыз. Сарымсақты жарып, ақжелкенді майдалап турап, баклажанға қосыңыз. Қызанақты аршып, майдалап тураңыз.

Қызанақты отқа қойып, қайнатыңыз, өсімдік майын қосып, сұйықтық буланғанша қайнатыңыз. Алынған массаға баклажан пюресін қосыңыз. Тұз, араластырыңыз және қайнатыңыз, әрдайым араластырыңыз.

Жұмыртқа мен фета ірімшігі бар қызанақ

Ингредиенттер: 200 г жаңа қызанақ, 3 жұмыртқа, 75 г фета ірімшігі, 2 ас қасық ұсақталған крекер, 50 г май, аскөк немесе ақжелкен.

Пісіру: Әр қызанақты екі жартыға бөліңіз. Өзегін алыңыз. Майларды алдын-ала майланған пісіру науасына салыңыз. Әр жартысына шикі жұмыртқаны құйыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, аздап крекер қосыңыз. Үстіне бір кесек май құйып, пісіру парағын пешке салыңыз да, орташа температурада пісіріңіз. Пісірілген қызанақты туралған шөптермен себіңіз.

Көкөніс желе

Ингредиенттер: 350 г гүлді қырыққабат, 50 г сәбіз, 3 ас қасық жаңа жасыл бұршақ, 1 балдыркөк тамыры, 2 стакан су, 20 г желатин, 1 лимон, көк, тұз.

Пісіру: Қырыққабатты шайыңыз, жұмсақ болғанға дейін тұзды суда қайнатыңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз. Майдалап туралған сәбіз мен балдыркекті қайнаған суға қайнатыңыз. Желатинді аз мөлшерде қайнатылған салқын сумен құйыңыз және оның ісінуіне мүмкіндік беріңіз. Лимон шырынын суға желатинмен қосып, қоспаны баяу отта қыздырыңыз. Көкөністерді ұсақтап турап, дайындалған сұйықтық құйыңыз. Мұздатқышқа желе салыңыз.

Көкөніс орамдары

Ингредиенттер: 400 г баклажан, 2 ас қасық ұн, 200 г қызанақ, 200 г қияр, 3 түйір сарымсақ, 1 стакан айран, тұз.

Пісіру: Қияр мен қызанақты ұсақтап тураңыз, туралған сарымсақ пен айран қосып, аздап тұз қосып, араластырыңыз. Баклажанды жұқа бойлық тілімдерге, ұнға салып, орамаға салыңыз. Баклажан тілімінің шетіне аздап дайындалған қоспаны салып, оны пробиркаға ораңыз. Ұнға ораңыз, 10 минут жатып, пеште пісірілгенге дейін пісіріңіз.

Ас тұздығы қосылған асшаяндар

Ингредиенттер: 500 г мұздатылған асшаяндар, 1 ас қасық туралған аскөк, 3 шай қасық май, 1 стакан сүт, 1/2 кесе су, 1 шай қасық ұн, 3 шай қасық май, 3 пияз.

ПісіруАсшаяндарды тұздалған қайнаған суға аскөкпен шайып, қайнатыңыз. Асшаяндар беткі қабатқа өзгеріп, ашық-қызғылт түске ие болғанша 3-5 минут пісіріңіз. Аяқталған асшаяндарды ыстық сорпаға 15-20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды аскөк бұтақтарымен ыдысқа және гарнирге салыңыз.

Тұздық: пиязды ұсақтап, қуырыңыз. Ұнды майсыз аздап қуырыңыз, ыстық сүтпен сұйылтыңыз, пиязды қосып, 5-7 минут араластырыңыз. Тұз, дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз және маймен дәмдеңіз.

Негізгі тағамдар

Саңырауқұлақтар толтырылған тауық еті

Ингредиенттер: 2 тауық еті, 3 ас қасық өсімдік майы, 1/3 кесе қаймақ, 1 пияз, 1 кг жаңа қызанақ, 250 г саңырауқұлақтар, дәмдеуіштер.

Пісіру: тауықтарды қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, қайнатыңыз, майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды табаға салыңыз, май, қаймақ, тұз және бұрыш қосып, бірнеше минут қайнатыңыз. Тауықтарды саңырауқұлақтармен толтырыңыз, пешке салыңыз және пісіріңіз. Майдалап туралған шөптерге себілген ыстық күйінде ұсыныңыз. Көкөніс салаттарын бүйір тағам ретінде ұсынуға болады.

Мини үгінділер

Ингредиенттер: Сиыр еті 200 г, 1 пияз, 1 шай қасық май, көк, тұз, бұрыш.

Пісіру: Етті шайыңыз, барлық қабықшалар мен сіңірлерді алып тастаңыз, талшықтардың арасына кесіңіз де, шайыңыз. Пиязды ұсақтап турап, етті майланған табада қабаттарға салыңыз. Әрбір ет қабатын пиязбен жылжытыңыз. Етті піскенге дейін қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында майдалап туралған көкпен себіңіз. Көкөніс салаттарын бүйір тағам ретінде ұсынуға болады.

Толтырылған қырыққабат

Ингредиенттер: 1 кг жаңа қырыққабат, 2 ас қасық өсімдік майы, 6 қызанақ, 2 ас қасық ұн, 1/3 кесе қаймақ, тұз. Толтыру үшін: 300 г ұнтақталған сиыр еті, 1 пияз, 1 шай қасық. май, 40 г күріш, тұз.

Пісіру: қырыққабатты жапырақтарға шығарыңыз. Жұмсақтық үшін жапырақтарды қайнаған сумен масштабтаңыз. Әр парақтың ортасына тартылған етден салма салыңыз, содан кейін парақты ораңыз. Әр толтырылған қырыққабатты ұнға орап, табаға аздап қуырыңыз. Содан кейін қырыққабат орамын табаға салып, су мен туралған қызанақты қосыңыз. Бұқтырылған қырыққабатты баяу отта пісіріңіз. Қаймақпен ұсыныңыз.

Көкөністермен бұқтырылған қоян

Ингредиенттер: 200 г қоян еті, 40 г май, 40 г сәбіз, 1 пияз, 1 ас қасық ұн, 200 г жаңа қызанақ, дәмдеуіштер, шөптер, тұз.

Пісіру: Етті шайыңыз, тураңыз және 10-15 минут қайнатыңыз. Сәбіз мен пиязды ұсақтап тураңыз, оларды етке қосыңыз. Бір-екі минут бұқтырыңыз да, ұн мен майдалап туралған қызанақты қосып, бәрін араластырыңыз. Аздап су, тұз, бұрыш қосып, қақпағын жауып, 1 сағат қайнатыңыз. Майдалап туралған шөптерге себілген үстелге қызмет етіңіз. Сіз бұқтырылған қоянға қаймақ пен көкөніс тағамдарын ұсына аласыз.

Даршын қосылған шоколадты сорбет

Ингредиенттер: 200 г қант, 50 г ұнтақ, какао, бір шөкім тұз, 1 шай қасық. жедел кофе, 1 даршын таяқшасы, 6 шай қасық. какао-ликер-шоколад.

Пісіру: Үлкен кастрюльге қант, какао, тұз, кофе және даршын таяқшасын салып, 600 мл су құйыңыз. Қайнатыңыз, қант ерігенше араластырыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз. Салқындауға мүмкіндік беріңіз. Даршын таяқшасын алыңыз және салқындатыңыз.

Барлығын контейнерге құйып, мұздатқыштың суық бөлігін толығымен қатып қалғанша салыңыз, содан кейін блендерге немесе тамақ процессорына өткізіп, біртекті массаға салыңыз. Тағы да, контейнерге тез оралып, 1 сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін сорбетті стаканға салып, 1 ас қасық сұйықтық құйыңыз. Дереу қызмет етіңіз.

Кептірілген өрік пен зімбір қосылған апельсинді ірімшік

Ингредиенттер: 50 г май, 175 г қысқа диабеттік печенье, 500 г сүзбе, 100 г қант, 2 жұмыртқа, үгітілген үгітілген және 2 апельсин шырыны, 150 г кептірілген өрік, 50 г мейіз.

Пісіру: Пешті 150 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, ірімшіктен жасалған ыдысты сары маймен майлаңыз. Сары майды ерітіңіз, печеньенің үгінділерімен араластырыңыз және қалыптың түбіне тампон салыңыз. 10 минут пісіріңіз. Сүзбе, қант және жұмыртқаны ұрыңыз. Апельсин қабығын, шырын мен кептірілген өріктерді кішкене кәстрөлге салыңыз да, жұмсақ тегіс болғанша 10 минут баяу отта пісіріңіз.

Кептірілген өріктерді пюреге дейін блендерде ұнтақтаңыз. Сүзбе қоспасына картоп пюресі мен мейіз қосып, дайындалған пішінге өткізіп, 40 минут пісіріңіз. Пешті өшіріңіз, ірімшік пісіруді пеште бір сағатқа суытыңыз. 2 сағат бойы салқындатып, жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.

Жаңа жылдық үстел және пайдалы тамақтану: пайдалы және дәмді жаңа жылдық мәзір

Жақында Жаңа жыл - ересек балалардың сүйікті мерекесі. Өздеріңіз білетіндей, Жаңа жыл - бұл үй мерекесі. Ұзақ уақытқа созылған дәстүр бойынша, оны отбасылық үйде мерекелік жаңа жылдық дастархан басында қарсы алу әдеттегідей. Денсаулық туралы ұмытпау керек және осы күндерді санау керек.

Жаңа жылдық жағымсыз шуақ - тосынсыйлар мен сыйлықтар дайындау, пәтерді жинау, жаңа жылдық дастарқанға тамақ сатып алу - Жаңа жылдық мерекеге дайындалу үшін қалыптасқан кеден. Сонымен қатар, Жаңа жыл қарсаңындағы салт-дәстүрлер жағымды әсерлерді ғана емес, сонымен қатар жағымсыз «мерекелік килограммдарды», бас ауруы мен созылмалы аурулардың өршуін тудырады.

«Оливье» және «мимоза», «үлбір» астындағы майшабақ, үй аспиты және көптеген түрлі сусындар - бұл жаңа жылдық үстелдің дәстүрлі компоненттері әрқашан пайдалы ма, осы дәстүрлі ассортименттің баламасы бар ма?

Жаңа жылдық кеңестер

Кәдімгі стереотиптерден аулақ болуға тырысыңыз және 31 желтоқсан немесе 1 қаңтарда мерекелік кешкі ас ұйымдастырыңыз. Бұл опция кішкентай балалары бар адамдар үшін өте қолайлы. Жаңа жыл қарсаңында шампан немесе жақсы шарап, ірімшік пен жемістермен романтикалық демалыс өткізіңіз.

Кешке аш қарынға түспеу үшін, Жаңа жылдық кешке бармаңыз, тығыз ас ішіңіз. Алкогольді және күмәнді сападағы өнімдерді асыра пайдаланбаңыз.

Пайдалы жаңа жылдық үстел

Егер сіз дәстүрлі мерекелік дастарханнан бас тартуға әлі дайын болмасаңыз, қонақтар мен сіздің жақындарыңыз үшін пайдалы және пайдалы тағам дайындаңыз. Мерекелік үстел мәзірін алдын-ала ойлаңыз. Ыдыс-аяқтың санына байланысты емес, араластырыңыз, өнімдер нашар сіңіріледі. Олар аз болсын, бірақ олар пайдалы, дәмді және ерекше болады.

Дегенмен, дәстүрлі оливье, «мимоза», майшабақты «үлпек астындағы», сүйікті ет пен балық тағамдарын өзіңіз дайындауға тырысыңыз. Біріншіден, сіз ыдыс-аяқта қандай ингредиенттер барын білесіз және қажет емес және зиянды заттардан бас тарта аласыз, екіншіден, сіз ыдыс-аяқтың калориясын азайтуға, үшіншіден, үнемдеуге болады.

Диетологтар ешқандай жағдайда майонезді теріс пайдаланбауға кеңес береді. Салатты кию үшін сарымсақ және лимон шырыны қосылған зәйтүн майын қолданыңыз, үйдегі ірімшік сияқты дәмді тұздықты дайындаңыз. Ет немесе балыққа арналған «маринад» ретінде айран немесе жидек шырынын қолданыңыз, ол дәмді және денеге пайдалы.

Тәтті жоғары калориялы сусындардан бас тартып, оларды жеміс сусындарымен, шырындармен немесе газсыз минералды сулармен алмастырыңыз. Дәстүрлі шампаннан басқа, мерекелік үстеліңізде қызыл немесе ақ шарап жақсы болсын, бірақ, әрине, модерацияда.

Диабетиктерге арналған жаңа жылдық рецепттер

Алдымызда жаңа жыл қарсаңы тұр. Әлемде қант диабетімен ауыратындар көп. Олар қарапайым тағамды қабылдай алмайды, оларға арнайы рецепттер қажет.
Сондықтан оларға ЖАҢА ЖЫЛДЫҚ КЕСТЕС ДӘЛ ҚАЗІР ҚАЛАУЛЫҚТАРЫ бар әр түрлі болады! Біздің тақырып сізге бірнеше мерекелік рецепттерді айтып береді!

Тағамдар - бұл Жаңа жылдық үстелдің міндетті бөлігі. Бұл сондай-ақ диабетпен ауыратындар үшін керемет тағам. Каньапе немесе сэндвичті тартып алу арқылы сіз гипогликемияның алдын алып, көңілді жалғастыра аласыз.

Алайда, қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған рецепттер жеңіл тағамдар жасау үшін жиі қолданылатын нан, майонез және басқа ингредиенттерді қоспауды білдіреді. Алайда, қант диабеті рецептері «тыйым салынған» тағамдарды қолдануға тыйым салады, ал жеңіл тағамдар ерекше және керемет дәмді болады.

Сарымсақпен баклажан

Дұрыс дайындалған баклажан мерекелік үстелді безендіре алады. Диабеттік рецепттер майлы ірімшік пен майонезді жоққа шығарады. Сондықтан, тәбет ащы және майсыз.

Баклажан - 2 дана. Ақ шарап - 2 ас қасық. қасық Зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық Сарымсақ - 4 түйір Тұздалмаған тауық еті - 2/3 кесе Паприка - 1 шай қасық

Баклажандарды шеңберлерге бөліп, зәйтүн майына қуырыңыз. Сорпа мен шарап қосып, сұйықтық буланғанша қайнатыңыз. Дайын баклажанды табаққа салыңыз, майдалап туралған сарымсақты себіңіз. Тұз қосып, паприка себіңіз.

Сүзбе пастасы

Диабетпен ауыратындарға арналған сүзбе рецептері әр түрлі жағымды. Сіз салқындатылған сорпаларды, десерттерді, сүзбе дайындауға болады. Нәзік сүзбе тағамдарын ыстық баклажанға, жаңа піскен қызанаққа немесе диабетпен ауыратындарға арналған нанға таратуға болады.

Майсыз сүзбе - 500 г Майсыз табиғи йогурт - 500 г Туралған пияз, ақжелкен, аскөк - 3 ас қасық. ас қасық Барлық ингредиенттер тегіс болғанша араласады, бұрыш пен тұз қосыңыз.

Құймақ

Дәстүрлі классикалық құймақ диабетпен ауыратындарға қарсы, бірақ құймақ үшін көптеген рецепттер бар, мысалы, диабетпен ауыратындарға арналған құймақ рецепті.

Қарақұмық жармасы - 250 г Су - 150 мл Сода - 1 шөкім алма сірке суы - 1/2 шай қасық Өсімдік майы - 30 мл

Егер қолыңызда қарақұмық ұны болмаса, қарапайым қарақұмықты алып, оны кофе тартқышта ұнтақтауға болады. Содан кейін ұнды електен өткізіп, оған жылы су құйып, қамыр илеңіз. Қамырға сода, сірке суын және өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз. Кәдімгі құймақ сияқты диабетпен ауыратындарға құймақ пісіріңіз.

Диабеттік рецепттер салаттардың алуан түрін қамтиды. Қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған мәзір жеңіл әрі жылы көкөністер мен ет салаттарынан тұрады, оларды дайындау өте қарапайым.

Жерорта теңізі сиыр етінің салаты

Бұл дәмді салатты майонезсіз түпнұсқа тұздықпен жасаңыз. Бұл аштықты жақсы қанағаттандырады, бірақ асқазанда ауырлық сезімін тудырмайды.

Майсыз сиыр еті - 500 г Қызыл пияз - 1/2 бас салаты - 10 жапырақ Фета ірімшігі - 100 г.

Зәйтүн майы - 4 ас қасық. ас қасық Лимон қабығы - 1 шай қасық Лимон шырыны - 3 ас қасық. ас қасық Орегано - 1 шай қасық Сарымсақ - 2 түйір

Сиырды жұқа тілімдерге, тұз бен бұрышқа кесіп, зәйтүн майына қуырыңыз. Дайын етті салат жапырақтарына салыңыз, туралған ірімшік пен пиязға себіңіз. Тұздық үшін барлық ингредиенттерді тегіс болғанша блендерде шайқаңыз. Салатты соуспен дәмдеңіз де, қызмет етіңіз.

Бірінші курстар

Қант диабетімен ауыратындарға арналған көптеген сорпалардың рецептері дәстүрлі еуропалық тағамдардан алынған және ерекше, талғампаз және әдемі. Егер сіз тауық сорпасын дайындағыңыз келсе, картоптың орнына Иерусалим артишокын алыңыз.

Жасыл пияз қосылған саңырауқұлақ сорпасы

Саңырауқұлақ сорпасына арналған ерекше рецепт, бұл диабетпен ауыратын адамдарға ғана емес. Дайын сорпа хош иісті, дәмдеуіштер мен саңырауқұлақтардың иісі болады.

Көкөніс сорпасы - 1,5 л Кептірілген зімбір - 1 шай қасық Жасыл пияз - 6 қауырсын Champignons - 100 г.

Қуырылған саңырауқұлақтарды, тұзды және дәмдеуіштерді қайнаған сорпаға құйыңыз. 5 минут қайнатыңыз, туралған пиязды қосып, сорпаны тағы 5 минут қайнатыңыз. Сорпаны толығырақ жасау үшін оған туралған сәбіз, Иерусалим артишокы мен қайнатылған тауық етінің бөліктерін қосуға болады.