Жоғары холестерині бар қырыққабат

Бүгінгі таңда әртүрлі жастағы адамдар санының өсуі маңызды проблемамен - май алмасуының бұзылуымен бетпе-бет келеді. Патологияның алғашқы белгілері - бұл плазмалық холестериннің тұрақты жоғарылауы. Осы жағымсыз өзгерістерге қарамай, холестерин деңгейі жоғары адамдар уақыт өте келе атеросклероз сияқты ауыр аурудың құрбанына айналуы мүмкін. Егер май алмасуының бұзылуы анықталса, дәрі-дәрмектерден басқа, дәрігерлер пациенттеріне арнайы диета тағайындайды, оның мақсаты холестерин құрамын қалыпқа келтіру болып табылады.

Бұл диетамен рұқсат етілген тағамдардың бірі қырыққабат - танымал гипохолестерин өнімі.

Жоғары холестерині бар тұздықтар бұл мәселені шешеді. Сондықтан, осы өнімді диетаға енгізу арқылы сіз атеросклероздың пайда болу ықтималдығын, сондай-ақ оның күрделі асқынуларын азайтуға болады.

Тұздықтың пайдалы қасиеттері

Қырыққабат - пайдалы қасиеттерімен әйгілі танымал өсімдік. Онда ағзаның қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін қажет көптеген дәрумендер мен минералдар бар.

Қырыққабат - аскорбин қышқылы (С дәрумені) көп мөлшерде және рутин затымен ерекшеленетін, ағзаға осы витаминді сіңіруге көмектесетін құнды өнім. Бұл қосылыстың артықшылықтарын асыра бағалау қиын. С дәрумені ықпал етеді:

• қан тамырларының қабырғаларын нығайту
• холестерин молекулаларының адгезиясына қан тамырларының ішкі астарының төзімділігін арттырады,
• бауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді, оны улы заттардың әсерінен қорғайды,
• сүйек кемігінде қан түзуді ынталандырады,
• иммундық жүйенің белсенділігін тиісті деңгейде ұстайды

С витаминінің көп мөлшерінен басқа, бұл көкөніс талшыққа бай, ол ішектерді нәжістен үнемі тазартуға көмектеседі, бұл асқазан-ішек ауруларының алдын алады. Бауырдың белсенділігіне оң әсер ететіндіктен, бұл көкөніс тағамы холестеринді төмендетуге көмектеседі.

Холестеринге әсері

Тамырлардың ішкі жамылғысы «жаман» липидтердің молекулаларының зиянды әсеріне төтеп беруі үшін сіз жоғары холестерині бар тұздықты қырыққабатты үнемі пайдалануыңыз керек. Майдың метаболизмі процесін қалыпқа келтіру пайдалы көкөністің құрамына байланысты мүмкін, оның құрамына пектин, дөрекі талшық, крахмал және қышқыл болып табылатын кейбір органикалық қосылыстар кіреді. Бұл қосылыстардың артықшылығы ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіру, метаболикалық процестерді жеделдету. Тиісінше, метаболикалық өнімдерді ағзадан шығару жылдамдығы артады.

Холестерині бар тұздықтар баға жетпейтін пайда әкеледі - губка тәрізді осы өнімнің құрамындағы талшық артық холестеринді «сіңіреді» және оның қанға енуін шектейді.

Жалпы холестерин деңгейінің жоғарылауымен, төмен және өте төмен тығыздықтағы липопротеиндермен (LDL, LDL) және төмен тығыздықтағы липопротеиндермен (HDL) бірге тұздықты пайдалану липидтердің теңгерімсіздігін жоюға мүмкіндік береді.Холестеринді тұрақтандыру үшін күн сайын тамақтану керек шамамен 200 гр көкөніс тағамы. Сондай-ақ, ашыту процесінде босатылатын шырынды ішу ұсынылады.

Бұл пайдалы көкөністі дұрыс дайындаудың шарттарының бірі - ашыту процестерін ынталандыратын компоненттердің болмауы.

Атеросклерозға арналған тұздық

Атеросклероз - бұл қан тамырларының ішкі бетіне әсер ететін жүйелі ауру. Бұл патология май алмасуының бұзылуына, атап айтқанда қандағы холестериннің көбеюіне байланысты. Қан тамырлары қабырғаларында липид молекулаларының зиянды қалдықтарының әсерінен зардап шегеді, олардың көзі «жаман» холестерин. Бұл түзілімдер тамырлы люменді айтарлықтай тарылтады, бұл қан қысымының жоғарылауына, өмірлік маңызды мүшелердегі қан ағымының төмендеуіне әкеледі.

Қан тамырларының атеросклерозы кезіндегі тұздық майы «жаман» липидтердің қан тамырлары мен жүрекке зиянды әсерін азайтады. Құрамында тұздықты қырыққабат бар пайдалы заттар холестерин деңгейін төмендетуге, сондай-ақ атеросклеротикалық бляшкалардың мөлшерін азайтуға көмектеседі. Кемелер тазарған сайын, тұздықты тұтыну қысымның төмендеуіне көмектеседі. Сондай-ақ, бұл көкөніс халықтық құрал болып саналады тамырды емдеу.

Жоғары холестеринмен күресуді бастай отырып, сіз оның деңгейінің төмендеуі дәрігердің бақылауымен қолайлы мәндерге жетуі керек екенін білуіңіз керек. Бұл холестериннің өзінің биологиялық рөліне ие болуымен байланысты. Қырыққабат атеросклеротикалық тамырлардың зақымдануын азайтып, май алмасуын қалыпқа келтіруге жақсы көмекші болып табылады. Гиперхолестеринемиямен ауыратын адамдар күніне кемінде 200 грамм көкөніс тағамын жеуі керек.

Бұл көкөністі дайындау үшін нақты дәм талғамына сәйкес келетін жақсы рецепт таңдау жеткілікті. Алайда, гиперхолестеринемиямен сәтті күресу үшін емдеуші дәрігердің барлық ұсыныстарын қатаң сақтау керек екенін ұмытпау керек!

Пайдасы мен зияны

Құрамы бойынша көкөніс осындай пайдалы қасиеттерге ие:

• орнықты холестеринді бляшектердің қан тамырларын тазартады;
• ас қорытуды қалыпқа келтіреді және асқазан сөлін өндіруді ынталандырады,
• өт қышқылдары мен ыдырау өнімдерін жояды,
• метаболизмге ықпал етеді,
• дәрумендермен қанды нәрлейді
• Қабынуға қарсы қасиеттері бар.

Қырыққабат мұндай патологиялардың алдын алады:

• атеросклероз
• асқазан-ішек қатерлі ісігі
• гастрит және асқазан жарасы,
• қан ұйығыштары,
• жүрек-тамыр аурулары,
• Артық салмақ,
• иммунитеттің төмендеуі.

Мұндай патологиясы бар адамдарда қырыққабат қарсы көрсетілмейді:

• шаншу және энтероколит,
• диарея
• жоғары қышқылдық
• эндокриндік аурулар
• асқазанның және он екі елі ішектің ойық жарасы.

Қырыққабат түзулік тудыруы мүмкін.

Холестеринге әсері

Көкөністің құрамына кіретін талшық тағамнан холестеринді сіңіруге кедергі келтіреді, сонымен қатар төмен тығыздығы бар липопротеидтердің қан тамырларын тазартады, холестеринді бляшкалардың пайда болуына жол бермейді. Көкөністерде кездесетін ферменттер тамақтың қорытылуына және ағзадағы артық май спиртін алып тастауға көмектеседі. Фолий қышқылының бауырға тигізетін әсері өтпен жартылай шығарылатын өнімдерді жоюға ықпал етеді.

Ақ бас

Қырыққабат жүрек-тамыр және ас қорыту жүйелеріне, бауырға өте пайдалы. Одан салаттар жасалады, бұқтырылған, қуырылған, сығылған шырынды. Холестерині бар қырыққабаттан жақсы тағам табу қиын. Жаңа пішінде оны бәріне жеуге болмайды, бірақ оны өсімдік майымен себілген сәбіз, алма және пияз қосылған салат ретінде жеген пайдалы. Жаңа сығылған шырын дәрігердің нұсқауымен мас болып табылады, ішек микрофлорасын қалпына келтіреді. Дәрілік өсімдік құрамында май метаболизмін реттейтін тартрон қышқылы бар.

Тұздық пен холестерин бір-бірімен тығыз байланысты. Көкөніс құрамындағы кальций мен калий, темір және йод, С дәруменінің көп мөлшері атеросклеротикалық бляшек тамырларын тазартуға көмектеседі. Қандағы холестерин деңгейін 3-4 айға төмендету үшін және алдын-алу үшін күніне шамамен 150 г өнімді тұтыну ұсынылады. Маринадталған көкөніс өте дәмді, тәуелді емес және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Түрлі-түсті орамжапырақ

Бұл көкөніс басын үлкен соцветия түрінде өсетіндіктен алды. Оның құрамында омега-3 май қышқылдары, марганец және темір, С және К витаминдері бар, ақуыз ақ қырыққабаттан екі есе көп. Өсімдік стеролдарының болуына байланысты гүлді қырыққабат ішекте холестериннің сіңуін азайтады және оның деңгейін төмендетуге көмектеседі. Бұл көкөніс, әдетте, шикі емес, бұқтырылған, қайнатылған және маринадталған.

Брокколи соцвети

Жоғары холестеринмен бұл көкөніс көп көмектеседі. Белоктың құрамына кіретін метионин мен холин холестериннің сіңуін 10% -ға төмендетеді және қандағы деңгейін 6% төмендетеді. Глюторафанин атеросклероздың алдын алатын төмен тығыздықты липопротеидтердің төмендеуіне ықпал етеді. Брокколи - бұл өте нәзік өсімдік, аспаздық мамандар оны өте қысқа уақытқа пісіруге кеңес береді.

Қалай пайдалануға болады?

Қырыққабат - бұл оңай сіңетін және аз калориялы өнім, оны күніне бірнеше рет жеуге болады. Қыста үстелде әрдайым маринадталған ақ немесе маринадталған түс болады, жазда және күзде осы көкөністің барлық түрлері бар. Дәрігерлер балдырды назардан тыс қалдырмауға кеңес береді - бұл теңіз қыртысы, ол креативті тұқымға жатпаса да, қандағы холестеринді төмендетуге әсер етеді. Бірақ бұл өнімді теріс пайдаланбаңыз, оны күніне 200 г-нан артық жеуге болмайды, қабылдауды бірнеше порцияға бөлген жөн.

Қырыққабатты қолданғанда, оның қай мезгілге сәйкес келетініне назар аудару керек. Өсімдік майы жанармай құю үшін ең қолайлы.

Холестеринді азайту үшін жануарлардан алынатын өнімдер туралы ұмытпау керек, олар ағзаны бауырдың әрбір жасушасының құрамына кіретін холестеринмен қамтамасыз етеді. Майсыз ет немесе майлы балықты қырыққабатпен біріктіруге тұрарлық, оны бүйір тағам ретінде пайдалануға болады. Дәрілік көкөніс ас қорыту жүйесі мен бауырға өте пайдалы.

Денсаулыққа әсері

Атеросклерозбен ауыратын адамдар жиі: «Жоғары холестерині бар тұздықты жеуге бола ма?» Деп сұрайды. Халықтық медицинада олар тұздықтың пайдасы сөзсіз. Өйткені, оның шырынында асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге қабілетті ең пайдалы сүт қышқылы бар.

Құрамында организмдегі метаболикалық процесті жақсартатын лактобацилли бар. Бұл сүт қышқылы, консервант қызметін атқарады және өнімнің өзінде көгерген споралардың пайда болуына жол бермейді. Сүт қышқылы - бұл тамаша антиоксидант, ол қан тамырларының қабырғаларын бляшкалардың пайда болуына жол бермейді.

Атеросклероз кезінде С дәрумені тұтыну маңызды, ашытылған күйде қырыққабат ағзаның қан тамырлары жүйесі үшін маңызды С витаминін сақтайды.Бұл дәрумен бауырдың жұмысын жақсартады (және холестеринді бауыр шығарады), иммунитетті жақсартады және қан ағымын қалыпқа келтіреді.

Дене оны толықтай сіңіруі үшін күнделікті өмір қажет. Рутин немесе Р дәрумені - бұл капиллярлардың қабырғаларын қалыпқа келтіретін, оларды берік және серпімді ететін компонент, және ол:

• қан қысымын төмендетуге көмектеседі,
• Жедел жүрек соғуын тыныштандырады.

Жоғары қан қысымы мен жоғары холестериннің тікелей байланысы бар: тұздықтағы рутин қан қысымын төмендетеді, демек, қандағы холестеринді төмендетеді.

Ғалымдар стресс пен жүйке күйзелісі холестеринді жоғарылататынын дәлелдеді. Бұл жағдайда тұздықты балықтың пайдасы зор, өйткені ол денені жасартуға көмектеседі және жүйке жүйесі мен бүкіл дененің күйзеліске тұрақтылығын арттырады.

Бұл көкөніс құрамында B дәрумені, ниацин, биотин, ретинол және басқа да пайдалы заттар бар, күнделікті қолдану қандағы «жаман» холестеринді азайтуға мүмкіндік береді. Осылайша, атеросклероздағы тұздықтар таптырмайтын өнім болып табылады. Жақсы нәтижеге қол жеткізу және денсаулықты жақсарту үшін күніне 150 г өнім ішу керек. Бірақ бұл көкөніс тұтынуға қарсы көрсеткіштерге ие.

Қарсы көрсеткіштер

Атеросклероз жағдайында бұл көкөністі күн сайын маринадталған түрінде жеу керек, бірақ бұл өнімді қолдануға қарсы көрсетілімдер де бар.

1. Біріншіден, егер сізде қалқанша безі ауруы болса, тұздықты қолдануға кеңес берілмейді.
2. Екіншіден, кез-келген түрдегі көкөніс, егер асқазан мен ішек патологиялары болса, қарсы көрсетілімдерге ие, сонымен қатар гастрит пен панкреатитпен (тұздың болуына байланысты).
3. Үшіншіден, өнім түзулікті ынталандырады - бірақ қырыққабатқа салқын сығымдалған қосымша зәйтүн майын қосу арқылы бұл мәселені шешуге болады.

Көкөністі дайындау әдісі маңызды, мысалы, қант диабеті бар адамдар үшін қырыққабатты қайнатқанда қант қосуға кеңес берілмейді. Ал гипертониялық науқастарға көп тұз қоспау керек, өйткені ол ағзадағы сұйықтықты сақтайды, бұл жоғары қан қысымына әкелуі мүмкін.

Қорытындылай келе, холестерині бар тұздықты тұзды дәрумендердің әртүрлі топтарына бай қуатты антиоксидант болып табылатын өте пайдалы өнім екенін атап өткім келеді.

Оның компоненттері атеросклерозбен ауыратын адамның жағдайын жақсартады, сау адамдарда холестеринді бляшкалардың пайда болуына жол бермейді.

Тұздық және холестерин

Қышқыл қырыққабат, барлық өсімдік тағамдары сияқты, құрамында холестерин болмайды. Құрамындағы дәрумендер, фитонцидтер, ферменттер, лактобацилли, сүт қышқылы майлардың метаболизміне жан-жақты әсер етіп, оны жеделдетеді.

Гиперхолестеринемиямен бірге тұздықты жеуге бола ма? Ия, бұл мүмкін және бұл өте пайдалы. Метаболикалық процестерді жақсартумен қатар, органикалық қосылыстар қан тамырларының серпімділігін арттырады, қанның атерогендік қасиеттерін жақсартады және қан тамырларының қабырғаларына холестериннің түсуіне жол бермейді.

Күніне 150-200 г өнім ішіп, тұздық ішу ұсынылады. Бірақ терапиялық әсер гипохолестеринді диетаны біріккен жағдайда ғана мүмкін, бұл жануарлардың майларын тұтынуды шектейді.

Химиялық құрамы

Қырыққабат құрамында бірнеше ондаған дәрумендер, микро және макроэлементтер бар:

• дәрумендер: A, RE, B1-B9, C, E, K, PP, альфа және бета каротин, лютеин, бетаин,
• макронутриенттер: калий, натрий, кальций,
• микроэлементтер: мыс, фтор, темір,
• аминқышқылдары: глутамин, аспарт, треонин, фенилаланин, лизин.

Ақ қырыққабаттың жаңа жапырақтарында әрқашан қырыққабат шырынынан қантты ашытатын сүт қышқылды бактериялар болады, олар кейіннен сүт қышқылын түзеді. Бұл көгерген саңырауқұлақтардың пайда болуына жол бермейді, дайын өнімге қышқыл дәм, ерекше иіс береді.

100 г қышқыл қырыққабат құрамында 15% диеталық талшық бар, ол зиянды токсиндерді, қалдықтарды және артық холестеринді кетіреді. Диетологтар диеталық тамақтануға кеңес береді, өйткені төмен калориялы (23 ккал / 100 г), құнарлы.

Пайдалы қасиеттері және ағзаға әсері

Аскорбин, никотин қышқылының жоғары құрамы липидті, көмірсуды, ақуыз алмасуын қалыпқа келтіреді, иммундық жүйені нығайтады. С дәрумені қан тамырларына пайдалы әсер етеді, оларды берік, серпімді етеді, өткізгіштігін, қан ағымын төмендетеді.

Қырыққабат тек холестеринге ғана емес, сонымен қатар басқа мүшелерге оң әсер етеді:

• Бұл тамыр қабырғаларын нығайтады, тамырлы эндотелийдің микродамаға төзімділігін арттырады, бұл холестерин молекулаларының жиналуына жол бермейді.
• Ас қорытуды жақсартады. Сүт қышқылы, асқазан сөлінің бөлінуін күшейтеді. Тамақ оңай сіңіріледі, тез сіңеді, ауырғандық сезімі, тамақтанғаннан кейін ыңғайсыздық сезімі жоғалады.
• Қант диабетімен күресуге көмектеседі. Қырыққабат өсімдік талшықтарына бай, бұл ұйқы безін жақсартады, нәтижесінде қандағы глюкоза деңгейі төмендейді.
• Бауырды қалыпқа келтіреді, токсиндерден қорғайды, холестерин синтезін қалыпқа келтіреді.
• Оны дәрумендердің жетіспеушілігінен зардап шегетін адамдарға қолдану ұсынылады. Бай химиялық құрам дәрумендер мен қоректік заттардың теңгерімсіздігін тез қалпына келтіреді.
• В дәрумендерінің, калийдің, натрийдің жоғары мөлшері жүйке жүйесін нығайтады. Пайдалы заттар күйзеліске, депрессияға төзімділікті арттырады, есте сақтау қабілетін жақсартады.
• Жүрек жұмысын жақсартады. Қырыққабат жүрек соғу жылдамдығын қалыпқа келтіреді, атеросклероздың дамуын баяулатады, қан қысымын төмендетеді.
• Салмақты азайтады. Оның құрамында РР дәрумені көп, ол зат алмасуды жақсартады. Тартрон қышқылы майлардың ыдырауын ынталандырады, олардың ұлпаларға түсуіне жол бермейді.

Өнімді ет тағамдарымен біріктіру ұсынылады. Бұл ас қорытуды жеңілдетеді, жануар ақуызының сіңуін тездетеді.

Холестеринді төмендету үшін не пайдалы?

Барлық өнімдер арасында жетекші орынды құрамындағы қырыққабаттың барлық түрлері алады, оның құрамында көп мөлшерде талшық бар, ол тұтынылатын тағамнан холестеринді тежейді. Бауыр қажетті норма шығаратындықтан және холестерин жиналуға бейім болғандықтан, тамақ тұтынғанда бұл норма айтарлықтай артады.

Сонымен қатар, бұл көкөніс құрамында май алмасуын реттейтін тартрон қышқылы бар. Бірақ қырыққабаттың пайдалылығы оның құрамында көп талшық бар екендігінде ғана емес. Қырыққабатта пектин және фитостерол сияқты заттардың болуы холестеринді ағзадан шығару процесіне жақсы көмектеседі.

Қандағы холестеринді қалыпқа келтірудің неғұрлым тиімді процесі үшін шикі тағамдарды тұтыну керек, өйткені олардың барлық пайдалы заттары осы түрінде сақталады. Бірақ барлық көкөністерді шикі түрде жеуге болмайтындығына, сонымен қатар шикі тағамдарды шамадан тыс тұтыну ас қорыту жүйесін бұзуға әкелуі мүмкін.

Гүлді қырыққабат

Ақ қырыққабат құрамында көптеген пайдалы заттар бар: йод, кальций, фосфор, сонымен қатар В және С, Р, К топтарының витаминдері. Қырыққабат құрамында талшық, пектин, крахмал және амин қышқылдары көп.

Осы компоненттердің болуына байланысты қырыққабат ішек микрофлорасын қалыпқа келтіруге көмектеседі және ішектің қоздырғыш қасиеті бар. Сондай-ақ, күнделікті мәзірде ақ қырыққабатты қолдану иммундық жүйені нығайтуға және организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі.

Өзіңіз білетіндей, қажетті, пайдалы заттардың көп мөлшері шикі тағамдарда болады, сондықтан өсімдік майымен дәмделген салаттар түрінде қырыққабатты қолданған дұрыс. Сонымен қатар, одан қырыққабат шырынын дайындауға болады, оны күніне кемінде 3 рет жарты стаканға ішу керек.

Егер шырын көп болса, онда ол тоңазытқышта шамамен 3 күн жақсы сақталады, бірақ оны әйнек контейнерге салыңыз. Қырыққабат сонымен қатар олардың ағзасындағы холестеринді жою қасиетіне ие, сондықтан оны диетаға енгізу керек, күнделікті тамақтануда бұл өнімнің 150 грамм жеткілікті болады.

Алдындағымен салыстырғанда, қырыққабаттың сорттары ақуыздарға өте бай, олардың көрсеткіштері 2 еседен асады. Сонымен қатар, құрамында марганец, темір, С тобының витаминдері, сонымен қатар май қышқылдары бар.

Талшықтың болуына байланысты гүлді қырыққабат тек холестеринді ғана емес, сонымен қатар токсиндерді де тазартуға көмектеседі. Осы қырыққабат құрамындағы өсімдік стирентері ішекке холестерин сіңірілуінің төмендеуіне ықпал етеді.

Гүлді қырыққабат оңай, сіңімді болатындығына байланысты кішкентай балаларға алғашқы тамақтандыру ұсынылады. Бірақ оның тағы бір ерекшелігі - бұл құрамында көп мөлшерде өсімдік ақуызы бар, сондықтан ол қосымша фунт жоғалтқысы келетін адамдарға ұсынылады.

Осының арқасында, гүлді қырыққабатты қолдану дененің пайдалы заттар мен ақуыздармен қаныққанына, бірақ қосымша килокалорияларды алмайтындығына әкеледі. Ең бастысы, осы пайдалы өнімнен сіз тіпті танымал гурмандарға ұнайтын көптеген дәмді тағамдарды дайындай аласыз.

Брюссель өскіндерінің басқа сорттармен салыстырғанда құрамында С, А, К дәрумендері және антиоксиданттар көп. Мұндай қырыққабат сортында барлық қажетті компоненттер бар екендігіне байланысты, бұл көкөніс холестерин көрсеткішін тиімді төмендетуге қабілетті, бұл тамырларда қан ұйығыштары мен бляшкалардың пайда болуына жол бермейді.

Мұндай қырыққабат құрамында диеталық талшық бар. Өт қышқылдарын біріктіруге қабілетті, олар өз кезегінде бауырда холестериннің бөлшектері ретінде синтезделеді. Сондықтан бауыр байланыстырылған молекулаларды алмастыруға тырысып, одан да көп өт шығаруды бастайды, осылайша қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.

Брюссель өскіндерін жаңа піскен кезде қолдану ұсынылады, өйткені осында барлық пайдалы заттар сақталады. Сонымен қатар, бұл барлық жемістер мен көкөністерге, кез-келген көкөніс негізіндегі таңғышпен өте жақсы.

Теңіз балдыры

Бұл ретте тұздықты пайдалану холестеринді төмендетуге ғана емес, теңіз балдыры мен балдырға да көмектеседі. Бұл өнімді тек таза түрінде ғана емес, сонымен қатар салаттар дайындауға немесе оның негізінде дайындалған дәрі-дәрмектерді ішуге болады.

Келп құрамында натрий алмигаты бар. Бұл зат организмнен артық жаман холестеринді кетіруге және сол арқылы жақсы майлардың үлесін көбейтуге қабілетті. Оның құрамында көптеген полисахаридтер, йод және басқа микроэлементтер бар.

Балдырлы қырыққабат - бұл теңіз балдыры (балдыр), оның құрамында барлық топтардағы көптеген қоректік заттар мен дәрумендер бар. Сонымен қатар, балдырларда полисахаридтердің едәуір мөлшері, сондай-ақ мырыш, бром, магний, фосфор және йод сияқты микроэлементтер кездеседі.

Бірақ магний, натрий және темір ақ қырыққабатқа қарағанда он есе көп. Ғалымдардың пікірінше, теңіз балдырын үнемі тұтыну ағзадағы зат алмасуға пайдалы әсерін тигізіп, оны жақсы күйінде сақтайды.

Бұл өнімнің пайдалылығын сезіну үшін сізге көкөніс таңғыштары бар салаттар түрінде бірнеше қасық қажет. Өте дәмді теңіз калясы маринадталған немесе консервіленген жағдайда алынады.

Қандағы холестерин деңгейін қалыпты деңгейде ұстап тұру үшін қандағы холестериннің жиналуына ықпал ететін барлық тағамдарды алып тастау керек. Тамақты қуырған кезде холестерин мөлшері едәуір арта түсетінін ұмытпаған жөн.

Диетаңызға қырыққабаттың барлық түрлерін, соның ішінде теңіз балдырын да қосуды ұмытпаңыз. Бұл өнімдерді үнемі тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуды қамтамасыз етеді, сонымен қатар жүйке және ас қорыту жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіреді, осылайша денені жақсы қалыпта ұстайды.

Брокколи құрамында фолий және аскорбин сияқты қышқылдар, сонымен қатар ақуыз және каратин бар. Сонымен қатар, қырыққабат құрамында метионин мен холин бар, ол холестериннің сіңуін 10% төмендетеді. Бұл өнімді жеу - ас қорыту жүйесін жақсартудың ең жақсы тәсілі.

Қырыққабат құрамында сульфорафан және қатерлі ісікке қарсы, радиацияға қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері бар пұттар бар. Ондағы антиоксиданттардың болуы организмнің қалыпқа келуіне ықпал етеді және ерте қартаю процесінің алдын алады.

Брокколи ең жақсы тұтынылатын шикі және қайнатылған, бірақ ол барлық салаттарды дайындауда жақсы қолданылады. Сонымен қатар көкөністі бумен пісіруге болады, осылайша оның пайдалы қасиеттері өнімде сақталады.

Үйде тамақ дайындау

Көптеген отбасыларда ұрпақтан-ұрпаққа берілетін ақ тұздықты дайындауға арналған рецепттер бар. Интернетте сіз әртүрлі рецепттердің шоғырын таба аласыз, олардың құрамына, мысалы, мүкжидек немесе қоңыр қоңыр. Бірақ ең қарапайым қышқыл рецепт келесі

Қырыққабаттың бір үлкен шанышқысы үшін 3 кішкентай сәбіз, 100 г тұз және 80 г қант алынады. Сәбіз қабығы аршылып, ірі үгітілген үккіште үгітіледі. Шанышқылар туралған. Барлық компоненттер мұқият біріктіріліп, араластырылған.

Араластыру кезінде күш қолдану керек, өйткені шырынды қырыққабаттан шығарып тастау керек. Барлық тұз еруі керек. Мұның бәрі шыны ыдысқа салынып, дәке жабылған және жылы жерде 3 күнге қалдырылған.

Күн сайын пайда болған газдарды шығару үшін бұл массаны тесу керек. Егер бұл орындалмаса, онда түпкілікті өнім ащы болуы мүмкін. 3 күннен кейін қырыққабат жеуге дайын. Оны тоңазытқышта сақтаңыз.

Қырыққабат - жоғары холестеринді емдейтін тамаша құрал. Бұл жаман және жақсы майлардың арақатынасын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді, сонымен қатар атеросклерозға қарсы белсенді күреседі. Мұнымен пайдалы - теңіз балдырлары.

Мақаланы тәжірибелі отбасылық дәрігер Крижановская Елизавета Анатольевна сарапшы тексерді.

Жүректі қорғау туралы

Қырыққабат әлемде кең таралған - «жаман» холестерин тудыратын жүрек-қан тамырлары ауруларына көмектеседі. Дұрыс емес тамақтануды ұнататын адамдар кемелерін ең қиын сынақтарға жібереді.

Мұнда холестеринден жасалған тұздық маңызды рөл ойнайды. Оның ашытылған шырыны қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді және тамыр қабырғаларының атеросклерозымен күреседі, бұл бір рет инсульт немесе инфаркт алу мүмкіндігін болдырмайды.

Күн сайын холестеринді төмендету үшін сіз 150 грамм өнімді жеп немесе оның шырынын ішуіңіз керек. Бұл әдіс қатаң диетаны ұстанғаннан және жануар майларынан, алкогольден және қатты ірімшіктерден бас тартқан жағдайда ғана күшіне енеді. Диетада әр түрлі қайнатылған көкөністер, жарма, шырындар, жеміс желе және олардың шөптерінен жасалған шайлар болуы мүмкін. Мұндай диета холестеринді тез қалыпқа келтіреді, қысымды төмендетеді, салмақ жоғалтуға және қан тамырларын тазартуға көмектеседі.

Қырыққабат тағамдарын алуан түрлі дайындауға болады. Өсімдік майымен пісірілген болса, ол өзінің табиғи түрінде жақсы, көбісі бұқтырады немесе оны толтырғыш ретінде пайдаланады. Одан қырыққабат сорпасы өте дәмді және ащы болады.