Қант диабетімен ауыратындарға 2 түрлі сорпалар, мамандардан жылдың әр түрлі уақыттары

Екінші типте пациенттер салмақ жинайды, оны жоғалту қиын. Дене бұзылады, метаболикалық процестер баяу жүреді. Асқазан-ішек жолдарынан, бауырдан, жүректен зардап шегеді.

Дұрыс тамақтану «үнсіз киллердің» жағымсыз белгілерін азайтуға көмектеседі.

Науқасқа бөлшек тамақтану ұсынылады. Бұл күні науқас кішкене бөліктерде 5-6 рет тамақтана алады. Мәзір мүмкіндігінше нәрлі және пайдалы, бірақ жеңіл.

Ыдыс-аяқ салмақты азайтуға және ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіруге көмектесуі керек. Дұрыс дайындалған сорпалар бұл тапсырманы оңай жеңе алады.

Суық және ыстық сорпаларды күнделікті қолдану 2 типті қант диабеті үшін келесі себептерге байланысты пайдалы:

Сұйықтық ағзадағы су-тұз балансын қалыпқа келтіруге көмектеседі,
Талшық пен пектин ас қорыту жүйесін тездетеді,
Сорпаларда пациенттерге қажет көптеген дәрумендер мен минералдар бар,
Сорпаны күнделікті қолдану арқылы дұрыс тамақтану әдеті қалыптасады.

Тек диеталық және пайдалы тағамдардан дайындалған сорпалар пайда әкеледі.

Екінші дәрежелі қант диабетімен ауыратын науқасқа келесі сорпаларды диетадан шығару керек:

Еттегі май: шошқа еті, қаз немесе үйрек,
Көп темекі шегумен. Жасанды ысталған етке әсіресе зиянды сорпалар. Бөліктер түтіннен тазартылмайды, бірақ арнайы сұйықтықтарға малынған,
Саңырауқұлақтар көп болғандықтан, бұл ауыр өнім,
Қант сорпалары,
Барлық басқа сорпалар сау және рұқсат етілген.

Көктемгі мәзір

Көктемде шөптер мен көкөністерге арналған жеңіл сорпалар пайдалы:

Уртикария,
Қырыққабат қырыққабат сорпасы
Қымыздық сорпасы.

Жаңа сорпада көптеген дәрумендер бар және олар оңай сіңіріледі.

Көктем рецептерін толығырақ қарастырайық.

4 порция дайындау үшін сізге қажет:

Қалақай 250 гр.,
Тауық жұмыртқасы 2 дана,
Жаңа піскен картоп - 4 дана. орта өлшемді,
Үш қасық күріш жармасы,
Орташа мөлшердегі сәбіз
Пияз,
Тұз
Дәмдеуіштер: ақжелкен, ақжелкен.

Қалақай қаладан алыс орманда немесе далада жиналады. 2-3 жапырақтары бар пайдалы жас өскіндер,
Жиналғаннан кейін қалақай жуылады және майдалап турылады.
Қатты қайнатылған жұмыртқалар
Сәбіз қабығы аршылып, үгітілген. Пияз кішкентай текшеге кесіледі. Өсімдік майына өткен көкөністер,
Пассивті көкөністер мен қалақайлар сумен құйылып, отқа қойылады. Қайнағаннан кейін тағы 10 минут пісіріңіз,
Картоп, туралған және күріш қайнаған сорпаға қосылады
Сорпа қайнатылады, дәмдеуіштер қосылады. Тағамды тағы 25 минут пісіріңіз.

Аз мөлшерде қаймақ пен туралған қайнатылған жұмыртқасы бар уртикарияға қызмет етіңіз.

Қырыққабат қырыққабаты

Дайындау үшін сізге қажет:

Жас қырыққабат
1 сәбіз
1 пияз,
Шұңқыр немесе тауықтың төс еті 200 г.,
1 қасық томат пастасы,
4 орташа картоп,
Көкөністерді пассивациялауға арналған өсімдік майы,
Жасылдар: ақжелкен, аскөк, цилантро (дәміне қарай).

Тағамды келесі қадамдармен дайындаңыз:

Ет ингредиентін табаға салыңыз, су құйыңыз. 10 минут қайнатыңыз. Бірінші сорпаны төгіп тастаңыз, суға толтырып, кем дегенде 45 минут пісіріңіз.
Қырыққабат туралған және сорпаға қосылады.
Тамыр дақылдары ұсақталып, өсімдік майына қуырылады. Қуыру сорпаға арналған табаға салынады.
Картоп кішкене текшеге туралған және ыдысқа қосылады.
Томат пастасы мен дәміне қарай тұз сорпаға қосылады.
25 минуттан кейін сорпаға көк қосылады, ыдыс қақпақтың астында тағы 5 минут піседі.

Дайын сорпаға аз майлы қаймақ пен сұлы майы беріледі.

Қымыздық сорпасы

4 порция дайындау үшін сізге қажет:

Соррел 200 г.,
Картоп 3 дана,
Арпа 4 ас қасық.,
Пассивацияға арналған сәбіз мен пияз.,
4 бөдене жұмыртқасы немесе 2 тауық,
Жасылдар: аскөк, ақжелкен, эстрагон,
Тұз, лавр жапырағы.

Қырыққабаттан қырыққабат сорпасын келесі қадамдарда дайындаңыз:

Соррел жуып, туралған.
Тамыр дақылдары белдеулерге кесіліп, өсімдік майына қуырылады.
Қуыру мен қымыздық су құйып, отқа қойылады.
Сорпа қайнатылғаннан кейін оған арпа, картоп және тұз қосылады.
Жұмыртқалар қайнатылып, туралған. Сорпаға қосылды.
Табақты 35 минут пісіріңіз. Содан кейін ол оттан алынады, туралған көк құйылады.

Ыдыс 20 минут ішінде тұндырылуы керек, содан кейін қаймақпен бірге беріледі.

Бұл үш қарапайым көктемгі сорпалар, олар денеден холестеринді кетіруге және бірнеше фунт жоғалтуға көмектеседі. Сіз көктемгі сорпаларды күніне бірнеше рет жеуге болады, өйткені олар аз калориялы және оңай сіңімді. Ораза күндері картоп рецепт бойынша алынып тасталады және сорпалар одан да сау болады.

Қант диабеті үшін диета

Көптеген жылдар бойы DIABETES-пен сәтсіз күресіп жүрсіз бе?

Институт басшысы: «Қант диабетін күнделікті қабылдау арқылы оны емдеудің оңай екендігіне таң қаласың.

Қант диабетінің екі түріне арналған диета терапиялық функцияға ие. Ол тыйым салынған және пайдалы заттардың ағзаға ағынын бақылайды. Қант диабетіндегі дұрыс тамақтану (ДМ) жалпы сәтті емдеудің кепілі болып табылады. 2 типті қант диабетінің жеңіл дәрежесінде рационалды тамақтану негізгі терапевтік әдіс болып табылады. Қант диабетінің орташа және ауыр ағымы (2 тонна) инсулин инъекцияларымен немесе қант түсіретін таблеткалармен диетаны біріктіруді қажет етеді. 1 типті қант диабеті үшін диета көмекші рөл атқарады. Қандай тамақ ішуге болады, қандай тағам зиянды болады, қант диабетімен ауыратын адам және оның туыстары білуі керек.

Жазғы салқын тағамдар

Жазда, температура 20 градустан жоғары болған кезде, сіз ыстық сорпаны жегіңіз келмейді. Бірақ қант диабетімен ауыратын науқастарда жаз ең қиын кезең болып табылады, өйткені ісік жоғарылайды.

Сіз денеге қолдау көрсетіп, мәзірге салқын сорпаларды қосып өзіңізді еркелете аласыз:

Кефир немесе йогурттағы окрошка,
Қызылша сорпасы.

Олар болашақта қолдануға дайындайды және тоңазытқышқа салады. Олар күннің кез-келген уақытында тұтынылады, өйткені олар жеңіл және құрамында көп мөлшерде талшық бар.

Қант диабетіне арналған диета қағидалары

Барлық қолданылған емдеу шаралары денеге жағымды әсер етеді, оның жұмысын сақтауға көмектеседі. Терапияның маңызды мәні - бұл диета. Қант диабетінің кез-келген түрі үшін сәйкестік міндетті болып табылады.

Әр жағдайда диетаны дәрігер жасайды, өнімдердің жеке комбинациясы таңдалады. Көбінесе қант диабетімен ауыратын қарт адамдарда дене салмағының артық болуы байқалады - оны азайту керек. Жас диабетпен ауыратындардың диетасы әртүрлі - көбінесе олар салмақ жинауға тура келеді, өйткені бұл олардың өсуіне жеткіліксіз.

Қант диабетімен ауыратын кез-келген науқас өзінің өмір бойы ұстануы қажет қант диабеті үшін қарапайым, бірақ маңызды қағидалармен және тамақ өнімдерін сатып алу ережелерімен таныс болуы керек:

сіз диетадағы қоректік заттардың қандай қасиеттері, көмірсулар, ақуыздар, майларды күніне қанша тұтынуға болатындығы туралы қызығушылық танытуыңыз керек,
«нан бөлігін» есептеуді үйреніңіз (біз оларды төменде толығырақ талқылаймыз), тұтынылатын тағам мөлшерін бақылап, өнімдердің гликемиялық индексін ескере отырып,
әрқашан сіз тамақ жейтін тамақ өнімдерінің құрамын мұқият зерделеуіңіз керек,
тамақ дайындаудың әртүрлі тәсілдерімен танысқан жөн, өйткені бір тағамның құрамындағы калория мөлшері, қалай дайындалатынына байланысты,
ыдыс-аяқтардың дұрыс үйлесу заңдылықтарын зерттеу керек. Мәселен, көмірсулардың ақуыздармен немесе «жақсы» майлармен (жаңғақтар, өсімдік майлары) бірге қолданылуы глюкозаның шамадан тыс көбеюіне әкелмейді,
құрамында қан құрамында қант бар, құрамында канцерогендер бар, тыйым салынған тағамдарды жеуге болмайды,
Тамақтану кезінде асықпайсыз: олар шамалы шайнап тастайды, зерттелмеген бөліктерді жұтып қоймаңыз. Миға қанықтыру сигналын алу үшін біраз уақыт қажет (кем дегенде 20 минут). Сондықтан диетологтар үстелден сәл аштық сезімін қалдыруды ұсынады. Егер 20 минуттан кейін аштық кетпесе, кішкене қосымша бөлікті алыңыз. Сондықтан сіз артық тамақтанудан аулақ бола аласыз,
қауіпсіз арықтау үшін (егер қант диабетінде артық салмақ болса), олар тұтынылатын өнімдерді жазып, арнайы күнделік жүргізеді. Сондай-ақ, тамақ мөлшерін жазады.

Қант диабетіне арналған диета қатаң тыйым салынған тағамдардың әсерлі тізіміне және елеулі сандық шектеулерге ие болғанымен, бұл адамның тамақтанудан, ләззат алуынан толықтай айырылғанын білдірмейді. Қант диабеті үшін диетаны әртараптандыруға, дәмді, ерекше, пайдалы тағамдар дайындауға көмектесетін көптеген түрлі рецепттер бар.

«Нан өнімдері»

Қант диабетіне арналған диета нан блогы сияқты ұғыммен байланысты. Барлық өнімдер құрамы, химиялық және физикалық қасиеттері бойынша бір-бірінен өте ерекшеленеді. «Нан бөлігі» (XE) - бұл нақты «өлшеу». Нанның бір бөлігінде организмнен сіңірілетін 12-ден 15 граммға дейін көмірсулар бар, ол өнімнің әртүрлілігі мен көлеміне байланысты емес. Бір нан бірлігі глюкоза деңгейінің 2,8 ммоль / л жоғарылауына алып келеді, оны сіңіру үшін 2 бірлік инсулин қажет.

Күні бойы қант диабеті бар адамдардың денесі 18-ден 25 ХЕ-ге дейін болуы керек. Оларды 6 бөлек қабылдауға бөлген жөн.

Кестеде шамамен үлестіру көрсетілген:

Тамақты жеу	QE
негіздері таңғы ас	3-5
түскі ас	3-5
негізгі түскі ас	3-5
тағамдар	1-2

Қант диабетімен ауыратындарға арналған диета сонымен қатар қоректік заттарды қабылдау уақытын бақылайды. Мысалы, барлық тамақтың үштен бірі 1 және 2-ші таңғы асқа, 1/3 - түскі асқа, түстен кейінгі тағамдарға түсуі керек. Қалғаны кешкі асқа және 2-ші кешкі асқа арналған. Науқастар диетологтар мен эндокринологтардан егжей-тегжейлі нұсқаулар алады.

Сіз аз мөлшерде тамақтануыңыз керек, бірақ үнемі, шамамен бірдей уақыт аралығында (үш сағат). Осылайша, инсулин мен басқа заттардың берілуі бірқалыпты болады, артық май жиналмайды.

Гликемиялық индекс

Сіз әрқашан тұтынылатын тағамның ағзадағы қант құрамына әсерін қарастыруыңыз керек. Азық-түлік өнімдерінің гликемиялық индексі (GI) белгілі бір тағамның қандағы глюкоза концентрациясына әсер ететіндігінің көрсеткіші болып табылады. Сіздің көзіңізде диабетпен ауыратын науқастарда әрқашан көрсетілген GI деректері бар үстел болуы керек (оны Интернеттен өзіңіз оңай басып шығаруға немесе емханадағы дәрігерден сұрауға болады).

GI сәйкес өнімдер шартты түрде үш санатқа бөлінеді:

Жоғары GI, ақуызы аз және талшықты тағамдар. Бұған: күріш жармасы, макарон өнімдері, ақ ұннан жасалған нан өнімдері, картоп, тәтті тоқаштар, чипсы, кондитер өнімдері жатады.
Орташа ГИ бар тағамдар: көкөністер, жемістер. Ерекшеліктер кейбір жемістерден дайындалған шырындар, сондай-ақ кептірілген жемістер, жемістерді сақтау.
GI деңгейі төмен тағамдар - құрамында ақуыз, талшық көп. Біз майсыз ет, тұқымдар, жаңғақтар, жарма, бұршақ, теңіз өнімдері туралы айтып отырмыз.

Қант диабеті үшін тамақтану бірінші санаттағы өнімдерді шектеуді қажет етеді. Орташа және төмен GI бар өнімдер, егер олар пайдалы болса, ережелерге сәйкес және жеткілікті мөлшерде тұтынылуы мүмкін.

Рұқсат етілген тамақ

Артық салмақ диабетімен ауыратын науқастардың тамағы аз салмағы бар науқастарға қарағанда аздап ерекшеленеді. Қанықтыру сезімін арттыру үшін семіздікке ұшырайтын адамдар құрамында талшықтың (көкөністер, шөптер) әсерлі мөлшері бар тағамдарды жеу керек.

Салмақ жетіспеушілігі бар диабетпен тамақтану оны көбейтуге бағытталған. Бауырды жақсарту үшін (ол қант диабетімен ауырады) диабеттік өнімдер қолданылады, құрамында липотропты факторлар (сүзбе, сұлы, соя) бар.

Қант диабетімен ауыратын диета тамақтанған, майлы тағамдарды, шоғырланған сорпаларды қабылдауды шектейді. Рұқсат етілген тағам ингредиенттерін жұмсақ түрде дайындаған жөн.

Қант диабетін емдеуге арналған көптеген түрлі нұсқалар бар, бірақ олардың барлығы № 9 диетаға негізделген (Певзнердің айтуы бойынша).

Қант диабеті үшін диета осындай өнімдерді қолдануға мүмкіндік береді:

көкөніс сорпалары
ет, құс еті (қоян еті, тауық, күркетауық, жас сиыр),
балық - диеталық сорттарды жеуге кеңес берді,
көкөністер - цуккини, қызылша, сәбізден жасалған тағамдар. Түрлі салаттар, сонымен қатар қияр, қызанақ, редис, қырыққабат жеген пайдалы. Көкөністерді шикі, қайнатылған, пісірілген,
жарма, бұршақ дақылдары. Тазаланбаған дақылдарды жеуге болады,
жұмыртқа - жұмсақ қайнатылған буға арналған омлет түрінде,
жемістер - олардың қышқыл және тәтті және қышқыл сорттарын жеуге болады. Алмадан Антоновканы жеуге кеңес беріледі. Сондай-ақ, лимон, қызыл қарақат, мүкжидек жеуге болады. Рұқсат етілген жемістер шикі немесе бұқтырылған,
айран, йогурт, майсыз сүзбе. Сіз табиғи түрде сүзбе жеуге немесе одан десерттер жасауға болады,
сусындар - әлсіз кофе, шай, дәрілік өсімдік шөптері,

тәттілер - қант табиғи тәттілендіргіштерге ауыстырылады. Қазіргі заманғы эндокринологияда кеңінен қолданылады, стевия - «тәтті шөп», диабетке арналған диета оған мүмкіндік береді. Бұл қарапайым қантқа қарағанда он есе тәтті, калориялары жоқ, дене салмағын көтермейді. Көбінесе синтетикалық тәттілендіргіштерді қолданыңыз - Aspartame, Saccharin және басқалар. Супермаркеттерде түрлі тәттілер бар - диабетпен ауыратын науқастарға арналған. Алайда, тіпті бұл жақсылықтарды теріс пайдаланбау керек.

Қоңыр нанды жеуге кеңес беріледі. Тамақтан улану, ұйқы безінің қабыну қаупін болдырмау үшін диабеттік өнімдерді қолданар алдында дереу пісірген жөн, ескі тағамнан аулақ болу керек.

Қант диабетімен ауыратын науқастардың рационында сау («жақсы») майлар болуы керек - зәйтүн майы, жаңғақтар (бадам, жаңғақ), авокадо. Тіпті азық-түліктің рұқсат етілген компоненттері тәулігіне тек жеткілікті мөлшерде ғана тұтынылады.

Қант диабетімен ауыратын әрбір адам «тыйым салынған» тағамдардың тізімін есте ұстауы керек. Сіз тәттілерді, кондитерлік өнімдерді, джемдер мен балдарды жеуге болмайды.

Олар макарон өнімдерін нан өнімдерінің санын азайту арқылы шектейді. Қант диабеті диетасы фаст-фудтағы, өңделген тамақ өнімдерінде ұзақ сақталатын «гидрогенденген» майларды толығымен жояды.

Сізде көп мөлшерде крахмал бар көп тағам жеуге болмайды. Тұздалған, ысталған тағамдардан, жануарлардың майларынан, бұрыштан аулақ болу керек. Алкогольді ішпеңіз. Жемістердің ішінде банан, мейіз, жүзім, құрма және інжірді қолдану шектеулі. Тыйым салынған тамақ қандағы глюкозаның шамадан тыс көбеюіне әкеледі.

Қант диабетіне арналған мәзірлерді құру принциптері

Қант диабетімен ауыратын кезде диетаны қажет ететін маңызды қоректік құрылым (сандық және сапалық) науқастарды белгілі бір диетаны ұстануға мәжбүр етеді. Әрине, тамақ тек пайдалы емес, сонымен қатар дәмді, тартымды болуы керек. Бір апта ішінде мәзірдің шамамен нұсқасын жасау ыңғайлы. Қант диабетіне арналған алдын-ала мәзір дене салмағын азайтады, оны қалыпты ұстайды, тұтынылатын тағамның мөлшері мен түрін бақылайды.

Олар ешқашан таңғы ас ішпейді, олар ақылға қонымды, күнді бастауы керек.

Екінші таңғы ас, әдетте, асқазан-ішек жолдарының (асқазан-ішек жолдарының) жұмысын қолдайтын жеңіл тағамдар сияқты көрінеді - олар шай, жемістер, йогурт қосылған диеталық печеньелерді пайдаланады.

Түскі асқа бірінші, екінші және үшінші тағамдар кіреді. Бұқтырылған қырыққабат, баклажан, цуккини екінші тағам ретінде қызмет ете алады. Дәнді дақылдардан күріш, жарма қолдану ұсынылмайды. Қарақұмық, сұлы жармаларын берген жақсы.

Диетада сұйық тағам қажет:

көкөніс сорпалары,
диеталық сорпа, қырыққабат сорпасы,
диеталық тұздық
шоғырланбаған сорпалар (балық, ет).

Кешкі ас ет, балық, сүзбе болуы мүмкін. Екінші кешкі асқа сіз аз майлы айранды немесе био-йогуртты таңдай аласыз. Олар жеңіл, түнде ас қорыту жүйесін ауырлатпаңыз.Бұл күні сіз рұқсат етілген тізімнен кейбір шикі көкөністерді, шөптер мен жемістерді жеуіңіз керек. Сусындарға қант қосылмайды. Ол стевиямен, сахаринмен, аспартаммен алмастырылады. Кейде басқа синтетикалық тәттілендіргіштер де қолданылады - ксилит, сорбитол.

Апталық мәзірдің үлгісі

Тамақтың мөлшері салмақ пен қандағы қантқа байланысты. Диета теңдестірілген болуы керек.

Күнделікті мәзірлердің мысалдары:

Нан қосылған таңғы ас, жасыл салат 4 үстел. л (қызанақ + қияр), кешке пісірілген немесе буға пісірілген қарақұмық (3 ас қасық), алма, майы аз ірімшік. Түскі асқа қызанақ шырынын ішіңіз немесе қызанақты жеңіз. Түскі уақытта борщтан (етсіз), көкөніс салатымен (5 ас қасық), қарақұмық ботқасынан (3 ас қасық), қайнатылған балықтан, бір стақан ашытылмаған жидек компотынан ләззат алыңыз. Қызанақ шырынын қосатын тағамдар. Түскі асқа қайнатылған картоп (1 дана), майсыз айран, алма.
Таңғы асқа қоян етін дайындаңыз (екі кішкене кесекшені шығарыңыз), 2 үстел. л сұлы майы, шикі сәбіз, алма жеп, лимонсыз сусындалған шай ішіңіз. Түскі асқа ½ грейпфрут. Түскі асқа сорпа, картоп пюресі (150 гр.), Екі печенье, бір стақан жеміс компотын ішіңіз. Түскі асқа - көкжидек. Сапалы шұжық қосылған қарақұмық, қызанақ шырынын ішіңіз.
1-ші таңғы асқа нан, қызанақ және қияр салаты (2 ас қасық), бір кесек қатты ірімшік қосылады. 2-ші таңғы ас: бір шабдалы, бір стакан ашытылмаған шай. Түскі асқа көкөніс сорпасын, нан, қарақұмық, көкөніс салаты, алма дайындаңыз. Түстен кейінгі шай үшін - био-йогурт. Кешкі ас сұлы майы, буға пісірілген котлеттер, лимон шайынан тұрады.
Тұшпара қосылған таңғы ас (6 дана) Үйде жасалған печенье, печенье (3 дана), кофе. Түскі ас - 5 өрік жемісі. Түскі уақытта - қарақұмық сорпасы, картоп пюресі, көкөніс салаты, компот. Алмаға жеңіл тағамдар. Кешкі асқа қайнатылған тауықтың төс еті, көкөніс салаты, майсыз айран жатады.

Бұл өте күнделікті үлгілер. Ең дұрысы, олар жеке жасалады. Диабетиктің дене салмағы, қандағы глюкоза көрсеткіштері, өмір салты, пациенттің белсенділігі, энергия шығыны ескеріледі. Дәрігер (эндокринолог, диетолог) қант диабетімен ауыратын науқастарға күніне немесе аптаға мәзір құруды дұрыс және дұрыс үйретеді.

Мұның бәрі әр апта сайын және күнде бір реттік тамақтану керек дегенді білдірмейді. Процесс барысында немесе келесі аптада мәзір құрамдастарын өзгертуге болады, бірақ тұтынылатын өнімдердің гликемиялық индексін әрдайым ескеру қажет (арнайы кесте көмекке келеді), калория мөлшері, пациенттердің жеке сипаттамалары, белгілі бір тағам ингредиенттерінің жеке төзімсіздігі.

Певзнерге сәйкес №5 диета - қолдануға арналған көрсеткіштер және негізгі қағидалар

№ 5 диета - тамақтану принципі, доктор Певзнер М.И.

Оның нұсқауларына сәйкес, асқазан-ішек жолдарының аурулары бар науқастар денсаулығын жақсартты, салмақ қалыпқа келтірілді.

Буындарды емдеу үшін біздің оқырмандар DiabeNot бағдарламасын сәтті қолданды. Бұл өнімнің танымалдылығын көріп, біз оны сіздің назарыңызға ұсынуды жөн көрдік.

Дәмді және пайдалы тағамдардан тұратын толыққанды диета диетаны ұстануға көмектеседі және ыңғайсыздық туғызбайды.

№ 5 диетаға көрсеткіштер

№5 диетаны қолдануға арналған диагноздар:

жедел гепатит, Боткин ауруы, қалпына келтіру кезеңіндегі холецистит,
ремиссия кезіндегі созылмалы гепатит,
созылмалы холецистит, холангит, асқынбаған өт тас ауруы,
өт қабының және бауырдың қабыну процесінсіз бұзылуы бар ауру,
іш қату және созылмалы колитке бейімділік,
бауыр жеткіліксіздігінен бауыр циррозы.
ұйқы безі ауруы.

Бесінші диета бауырдағы майлы гепатозды түзетеді және ондағы гликогеннің жиналуына көмектеседі, өт өндіруді қалыпқа келтіреді, бауыр мен ішектің жұмысын қалпына келтіреді.

Доктор Малышеваның бейнесі:

Тамақтану принциптері

№5 диета ақуыздар мен көмірсулармен толтырылған, бірақ майдың мөлшері шектеулі.

тәулік ішінде бір жарым немесе екі литр тазартылған суды тұтыну,
тәулігіне жейтін тұздың мөлшері 10 грамнан аспайды, ауру өршіп кетсе, тұз толығымен алынып тасталады,
ақуыздың тәуліктік мөлшері 300-350 гр, май 75 грамнан аспайды, ақуыз 90 грамм,
тәулігіне өнімдердің жалпы калория мөлшері 2000-нан 2500 ккал-қа дейін,
тамақтанудың бөлшек принципі, 5-6 тағамға бөліну,
пісірілген, бұқтырылған және бұқтырылған тағамдарды жеуге рұқсат етіледі,
тағам жылы немесе салқын болуы керек, бірақ мұзды болмауы керек.

Диеталық кесте параметрлері

Аурудың сатысына байланысты әр түрлі кестелерді дәрігер жеке-жеке тағайындайды. Дәрігер сонымен қатар 5-ші диетада не және мүмкін емес екенін түсіндіреді. Белгіленген диета ас қорыту жүйесін қалпына келтіруге, науқастың денсаулығы мен әл-ауқатын жақсартуға көмектеседі.

Кесте диагноз қоюға арналған:

холециститтің өршуі,
жедел гепатит
өт тасты аурудың асқынған түрі.

5А-дағы негізгі талаптар:

тәуліктік тағамның калория мөлшері 2500 ккал,
ішек ашытуының жоғарылауын тудыратын тағамдарды пайдалануға тыйым салу,
аз мөлшерде тұз, майлар мен канцерогендер,
күніне бес-алты бөлшек тамақтану,
тағам қайнатылған немесе үгітілген күйде болуы керек.

№ 5P диета созылмалы ағымның өткір емес түрінде панкреатит үшін тағайындалады.

5P диетасындағы тамақтануға қойылатын негізгі талаптар:

күніне тамақтанудың калориялылығы 1800,
тағамда ірі талшықтың болуы,
тағамды майдалап турау немесе пюреге салу, бумен пісіру, пісіру керек.

5P диетасымен не жеуге болады:

аз мөлшерде қант, жаңа сүті, қайнатылған итмұрын, қайнатылған жемістер мен көкөністер шырындары қосылған шай сусыны,
кептіргіштер немесе кептіргіштер, кептірілген нан және қамыр,
сүт өнімдері,
үгітілген сорпалар
майы аз ет
ботқа
крахмалды көкөністер.

Сарапшының бейнесі:

№ 5SC диетасы аурулар болған кезде тағайындалады:

постхолецистэктомия синдромы,
жедел гастрит
жедел кезеңдегі гепатит.

5SC үшін негізгі ережелер:

тәулігіне 2100-ден аспайтын тамақтанудың калория мөлшері,
тамақ тек қайнатылған, үгітілген және буланған,
азотты заттардан, пуриндерден, дөрекі талшықты қоспағанда, BZHU мөлшерін азайту.

№ 5P диетасы операциядан кейінгі науқастарға тағайындалады. Хирургияның түрлері - асқазанның резекциясы және таңылуы, асқазан-ішек жолдарының ойық жарасын жою.

5P-ге қойылатын талаптар:

күнделікті калория тұтыну 2900,
тамақтану арасындағы уақыт 2 сағаттан аспайды,
Күніне 7 тамақ
тағам жылы және аз мөлшерде тұтынылады.

Аптадағы мәзір мәзірі

№ 5 диеталық үстел теңдестірілген және көптеген тағамдарды қамтиды. Әр күн үшін мәзір құру қиын емес.

Достық ботқасы, ақуыз омлеті, қара лимон шайы.
Ірімшіктен жасалған сүзбе.
Көкөніс сорпасындағы сорпа, буға пісірілген сәбіз қосылған ақ ет, компот.
Шайсыз печенье.
Қатты пісірілген спагетти, май, майсыз ірімшік, минералды су.
Кефир немесе йогурт.

Тәттілендіргіш және табиғи йогурт, сұлы майы қосылған сүзбе.
Пісірілген алма.
Майсыз сорпа, қайнатылған тауық еті, бұқтырылған күріш, алма компоты.
Жемістерден немесе көкөністерден алынған жаңа шырын.
Ұнтақталған картоп, балық торттары, итмұрын шайы.
Кефир немесе табиғи йогурт.

Сәбіз және алма салаты, буға пісірілген пирожки, кофе немесе сүт қосылған цикорий.
Алмұрт
Майсыз қырыққабат сорпасы, бұқтырылған қырыққабат балық, желе.
Морзе.
Пісірілген қарақұмық, минералды су.
Кефир немесе табиғи йогурт.

Ет, қара немесе жасыл шай қосылған қатты макарон.
Сәбізді ірімшіктер немесе котлеттер аз майсыз қаймақпен.
Көкөніс сорпасы, қырыққабат орамы, компот.
Өрік немесе алма.
Күріш ботқасы сүт, май, ірімшік, кез-келген шай.
Кефир немесе йогурт.

Био эфирден немесе табиғи йогурттан жасалған кружка.
Пісірілген алмұрт немесе алма.
Борщ майсыз сорпада, қайнатылған ет, желе.
Крекерлер мен шай.
Салат жапырақтары қияр, шие және қоңыр бұрыш, ұсақталған картоп, қайнатылған балық, минералды немесе фильтрленген су.
Табиғи йогурт.

Ірімшіктен жасалған сүзбе, қарақұмық ботқасы, май, желе.
Алма, алмұрт.
Қырыққабат қырыққабат сорпасы, тауық еті, компот қосылған қатты сорттардан макарон.
Шай, крекер.
Рұқсат етілген көкөністер салаты, қайнатылған балық, пісірілген картоп, минералды су.
Кефир

Лимон шайы, майшабақ, ұсақталған немесе пісірілген картоп.
Ірімшік ірімшігі немесе ірімшік.
Көкөніс сорпасы, бидай кеспесі, буланған котлеттер, желе.
Раушан жамбасы, крекер немесе кептіру.
Пісірілген жұмыртқаның ағы, қаймақ, минералды немесе фильтрленген су қосылған сүзбе қоспасы.
Кефир немесе табиғи йогурт.

Фотосуреттері бар бірнеше рецепт

Көкөніс сорпасы. Бір литр суық суға біз туралған қырыққабат жапырақтары мен орташа текшемен туралған картопты саламыз. Табада брокколи бар сәбізді салыңыз, аздап соя тұздығын қосыңыз. Қоспаны бір жұмыртқамен құйыңыз, араластырыңыз. Содан кейін алынған «қуыруды» табаға қосыңыз, бес-сегіз минут пісіріңіз. Қаймақ пен жаңа піскен шөптер аскөк немесе ақжелкенмен бірге ұсыныңыз. Сорпаға қоңыр күріш қосылған құс етінен ет кесектерін қосуға болады.

Екінші тағам. Тауық немесе түйетауық тұшпара. Біз шикі құс етін ет тартқыштан өткіземіз, аздап май, тұз, сүт және көбіктендірілген жұмыртқаның ағын қосамыз. Содан кейін біз кішкене тоқаштар жасаймыз, ас қасықтың басындай етіп, қос қазанға немесе баяу пешке дайындаймыз. Етті толығымен пісіру үшін он-он бес минут кетеді.

Десертке арналған тағам. Ірімшіктен жасалған суфле. Ірімшікті ұсақтап тураңыз, сүт, қаймақ, тауық жұмыртқасының сарысын қосыңыз. Жеке көбіктендірілген жұмыртқаның ағындары суфле массасына біртіндеп енгізіліп, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін массаны қалыпқа салыңыз, бу ваннасында пісіріңіз. Қажет болса, суфле сіз жемістер - алма, алмұрт қосуға болады.

Компот. Өзіңіздің сүйікті жемістеріңізді немесе кептірілген жемістеріңізді таңдаңыз. Мұқият шайыңыз, суық сумен толтырыңыз, ыстық табаққа салыңыз. Қайнағаннан бастап компот дайын болғанға дейін он-он бес минут өту керек. Содан кейін табаны оттан алыңыз, қақпағын жауып, бөлме температурасында суытыңыз. Осы уақыт ішінде компот тұндырады, бай дәм мен жағымды хош иіске ие болады.

Кефирдегі Окрошка

Кішкентай бес порция үшін сізге ингредиенттер қажет:

Арық төс (күркетауық, тауық еті) - 400 г.,
Жаңа қияр - 4 дана,
Жас шалғам - 6 дана,
Тауық жұмыртқасы - 5 дана,
Жасыл пияз 200 г.,
Ақжелкен мен аскөк,
Кефир 1% - 1 л.

Окрошканы келесі қадамдарда дайындаңыз:

Емшек жуылады және қайнатылады. Сорпа ағызылады, ет салқындатылады.
Қияр мен редис жуылып, майдалап туралған.
Пияз мен шөптер туралған.
Қатты қайнатылған жұмыртқа және туралған. Тауық жұмыртқасының орнына бөдене қолдануға болады, бұл тағамның пайдалы болуын арттырады.
Ингредиенттер араластырылып, айранмен құйылады.

Тағам керемет хош иіске ие және барлық дәрумендер мен минералды заттарды сақтайды.

Қызылша жазы

Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

Жас қызылша 2 дана орташа өлшемді,
Сәбіз - 2 дана,
Жасыл пияз 150 г.,
Жаңа қияр 2 дана (үлкен),
Шалғам 200 г.,
Қайнаған жұмыртқа 4 дана,
Ақжелкен, аскөк, дәміне қарай
Қаймақ 10%,
Сарымсақ - 2 түйір,
1 ас қасық лимон шырыны, тұз.

Бұл хош иісті сорпаны келесі қадамдарда дайындаңыз:

Қызылша қабығы аршылып, тұтас кастрюльге 3 литр су құйылады. Содан кейін ол алынып, ылғалдылығында сүртіледі.
Алынған қызыл сорпаға майдалап туралған көкөністер, шөптер, жұмыртқалар қосылады.
Туралған сарымсақ лимон шырынын қосып, сорпаға қосылады.

Сорпа мұқият араластырылған. Қант қосылмаған. Егер сорпа қышқыл болып көрінсе, онда сорбитолдың аз мөлшерін қосуға болады.

Күз бен қыстағы жылы тағамдар

Суық мезгілде 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар сау адамға қарағанда қатып қалады. Айналым нашар болғандықтан аяқ-қолдар әсер етеді.

Аяқтарды жылы шұлықтарда үнемі ұстау ұсынылады, ал жылыту және нәрлендіретін сорпалар мәзірге қосылады:

Солянка жаңа бүйректерде,
Қызыл балықтың құлағы
Боршының бұзауы.

Жаңа бүйрек солянка

Қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған солянка дәстүрліден ерекшеленеді. Пісіру үшін сізге ингредиенттер қажет:

Сиыр етінің жаңа бүршіктері - 200 г.,
Сиыр етінің тілі - 150 г.,
Жамбас целлюлозасы - 150 г.,
Тұздықтар - 2 дана,
Томат пастасы - 1 қасық,
Тартылған зәйтүн - 8 сомадан,
Пассивацияға арналған сәбіз және пияз,
Лимон
Інжу арпа 4 қасық,
Қызыл бұрыш.

Сорпаны келесі қадамдарда дайындаңыз:

Бүйректер кесіліп, салқын сумен толтырылады. Өнімді 1 күн бойы жібітіп алу керек.
Ылғалдандырылған бүйректер жуылады және кесіледі, сонымен қатар тілмен және етпен. Сорпаны қайнатыңыз, 30 минуттан көп емес қайнатыңыз. Қайнаған кезде қоңыр көбік алынады.
Маринадталған қияр сүртіліп, сорпаға енеді.
Інжу арпа қайнаған сорпаға қосылады.
Пияз мен сәбізден қуыру дайындалады, ол сорпаға қосылады.
Томат пастасы мен бұрыш сорпаға қосылады, бәрі араласады.
Пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын, 2 ас қасық лимон шырынын сорпаға сығып алыңыз.
Зәйтүндер сақиналарға кесіліп, пісірудің соңында қосылады.

Сорпа жылы шарфпен жабылған, оны 30 минут ішінде тұндыру керек. Қуырылған қара бидай крекерімен бірге беріледі.

Қызыл балықтың құлағы

Кез-келген қызыл балықтың жеңіл сорпасы ораза күндері үшін де, күнделікті мәзірде де қолайлы.

Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

Кез келген қызыл балық: қызғылт лосось, лосось, форель 400 гр.,
Екі жас картоп.,
Пияз - 1 дана,
Сәбіз - 1 дана,
Жасмин күріш - 5 ас қасық,
Бұрыш, тұз.

30 минут ішінде құлағыңызды келесі қадамдармен дайындаңыз:

Балық жуылады және қайнағаннан кейін 15 минут ішінде 2,5 литр суда қайнатылады.
Сорпаға ұсақталған сәбіз мен пияз қосылады.
Күріш жуылып, сорпаға қосылады.
Сорпа тұздалған және бұрышталған.

Дайын тағамға жасыл қосылады. Құлақ организмдегі метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге көмектеседі, жүрек бұлшықетін күшейтеді.

Борсық борщ

Кішкентай майлы қабаттары бар қарыншаларды борщ дайындау үшін пайдаланады. Пісіру үшін сізге ингредиенттер қажет:

Кілегей - 400 г.,
Қызылша - 1 дана,
Сәбіз - 1 дана,
Пияз - 1 дана,
Қышқыл алма - 1 дана,
Шалғам - 1 дана,
Ақ қырыққабат - 150 г.,
Сарымсақ - 2 түйір,
Томат пастасы - 1 ас қасық.

Шипалы борщты келесі кезеңдерде дайындаңыз:

Кесек 45 минут қайнатылады.
Қызылша үгітіліп, томат пастасымен қуырылады.
Пияз мен сәбіз жолақтарға кесіліп, өткізіледі.
Қырыққабат ұсақтап, сорпаға қосылады, содан кейін репа туралған.
20 минут пісіргеннен кейін сорпаға қызылша мен пияз мен сәбіз қуырылады.
Алма үгітіліп, сорпаға да қосылады.
Майдалап туралған сарымсақ пісірудің соңында қосылады.

Борщ ерекше қызыл дәмі бар ашық қызылға айналады. Сорпа күннің кез-келген уақытында тұтынылады, өйткені ол асқазанның қозғалғыштығына жақсы әсер етеді және ісінуді жеңілдетеді.

2 типті диабетпен ауыратындарға арналған сорпалар, олар 1 типті науқастарға да жарамды. Ыстық тағамдар көкөніс салаттарымен жақсы үйлеседі.

Егер сіз дәрігердің ұсыныстарын орындасаңыз және тек табиғи және аз калориялы тағамдарды жесеңіз, қант диабетімен ауыратын науқастың өмірін жеңілдетуге және ұзартуға болады.