Маскарпон кремі мен бадам пралинесі қосылған тәтті абрикос

Бұл сайтта дәмді десерт дайындауға көмектесетін фотосуреттері бар mascarpone рецептері бар. Маскарпон жасауға арналған рецепттер итальяндық тирамисумен ғана шектелмейді. Маскарпон - бұл пирожныйлар мен пирожныйлар, мусс және балмұздақ үшін крем жасауға болатын кремді ірімшік. Маскарпоннан жасалған ыдыс-аяқтар жеңіл және дәмді болады.

Ингредиенттер

• 10 өрік (шамамен 500 г),
• 250 г маскарпон
• 200 гр грек йогурты,
• 100 г бадам майдалап туралған,
• 175 г эритрит,
• 100 мл су
• бір ванильді қопсытқыштың еті.

Төмен көміртекті рецепт бойынша ингредиенттердің мөлшері 2-3 порцияға арналған.

Ингредиенттерді дайындау шамамен 15 минутты алады. Бұл абрикос компотын және бадам пралинесін дайындау үшін тағы 15 минутты қосуы керек.

Тағамдық құндылығы

Тағамдық құндылықтар шамамен алынған және 100 г төмен көміртекті өнімге есептелген.

Дайындау әдісі

Крем және пралинді өрік ингредиенттері

Өріктерді жуып, тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін оларды текшелерге кесіп, 50 г эритритол, ваниль целлюлозасы мен суды кішкене кәстрөлге салыңыз. Компот жасау үшін, жемісті қыздырып, баяу отта шамамен 5 минут пісіріңіз.

Компотты жеткілікті тәтті етуге тырысыңыз және қажет болған жағдайда көбірек эритрит қосыңыз. Содан кейін оны толығымен суытыңыз.

Енді тағы бір табаны алып, оған 75 г эритритол мен туралған бадам салыңыз. Эритритол ерігенше және бадамдар аздап қызарғанша бадамдарды араластырып, алдын ала қыздырыңыз. Бұл шамамен 5-10 минутты алуы мүмкін. Ештеңе күйіп қалмағанына көз жеткізіңіз.

Бадам + Xucker = Пралиндер

Пісіру қағазының парағын дайындап, үстіне одан да ыстық пралине төсеңіз.

Маңызды: оны табаға салқындату үшін қалдырмаңыз, өйткені ол қатты жабысып қалады және оны одан шығару өте проблемалы болады.

Бадам пралинасы суытады

Кеңес: Егер бұл әлі де орын алса, онда оны эритритол қайтадан сұйыққа айналуы үшін қыздыру керек, содан кейін оны пісіру қағазына оңай қоюға болады 🙂

Бадам пралинесін жақсылап суытыңыз. Содан кейін сіз оны бөліктерге бөліп, қағаздан толығымен алып тастай аласыз.

Енді үшінші компонент - mascarpone кремінің кезегі. Бірге маскарпон, грек йогурты және 50 г эритритол араластырыңыз, сіз әдемі, біркелкі крем алуыңыз керек.

Кеңес: Кофе тартқыштағы эритритолды ұнтаққа алдын ала ұнтақтаңыз, сондықтан ол кремде жақсы ериді.

Десертке арналған барлық компоненттер

Бұл десерт стаканына аз көміртекті десертті қабаттарға қою үшін қалады. Біріншіден, тәтті абрикос компоты, үстіне маскарпон кремі және үйде дайындалған бадам пралинеден жасалған тілімдер.

Төмен көміртегі бар десерт

Қалған пралиндерді абрикос десертіне және маскарпонға ұсақ ыдыстарға салыңыз. Сонымен, сіздің қонақтарыңыз бен өзіңіз десертке жаңа қасық пралине қосуға болады. Бұл өз кезегінде қытырлақ болып қалады. Ас болсын.

Маскарпоне ірімшігі

маскарпон ірімшігі, сүзбе, лосось филесі, жасыл спаржа, тәтті бұрыш (қызыл), май, кілегей (жуан), аскөк (жасыл), шервиль (тартылған), аскөк (тартылған), желатин, жаңғақ майы, шырын лимон, ащы қыша, қант, шарап сірке суы, лавр жапырағы, ақ бұрыш (жер), тұз

Федеративті Кассельдің Royal Cake Mousse (Фредерик Кассель)

Корольдік торт - бұл әйгілі француз кондитер аспазшысы Фредерик Кассельдің талғампаздығы. Қаныққан қара шоколад муссында желатин жоқ, бірақ тұрақты құрылымға ие. Бадам дакуазасының екі қабаты, қытырлақ пралиндер қабаты, француздық вафли Паэтлэ Фейлетині және сүт шоколады, айна жылтырлығы. Барлығы қарапайым, бірақ қандай керемет! Сіздің аузыңызда еритін бай және асыл, барқыт және нәзік торт шынымен патша дәміне ие.

Маскарпоне кремі бар цитрустық курд-губкалар

Цитрустық көңіл-күй мен алмұрттың ерекше декоры бар губка торттары. Лимончелло сиропына малынған әуе және кеуекті бисквит торттары. Апельсин, лимон және лаймнан хош иісті тәтті және қышқыл курд. Маскарпон мен ақ шоколадтың нәзік кремі. Тортты безендіру - бұл алмұрттың қызықты декоры. Жасыл түске боялған және аздап алтынмен жылтылдаған көк түс торттың құпиясын және сиқырын береді.

Торт мусса Эстель

Мен сізге өзімнің ерекше Estelle мусс тортымды ұсынамын. Ол бірнеше талғаммен үйлесіп, бір-бірін керемет түрде жаңғыртты. Мұнда басты рөлді қарақат өсіреді, екінші, бірақ маңызды емес партия - бұл шоколад. Сонымен, ақыры не болды. Шоколадты печенье, қара және ақшыл шоколадты қара лимонның қара бұлты тәрізді ақшыл, жеңіл, ақ шоколад қосылған ванильді қаймақ. Барлық қабаттар ғажайып дәмді және хош иісті шоколадты муссуста орналастырылған, олар хош иістердің құрамына тамаша еніп, ұмытылмас десерт екпінін қосады.

Маскарпон кремі мен жидек салқындатылған шоколадты макарон

Сізге маскарпон мен жидек салқындатылған шоколадты макарон жасауды ұсынамын. Какао мөлшері аз болғандықтан, бадам паста макароны жағымды шоколадты хош иіске ие болады. Маскарпоне жұмсақ кремі және жарқын қышқыл-тәтті салаттар шоколадпен үйлесімді үйлеседі. Бұл өте дәмді десертке айналады.

Лимон күрд паста

Лимон күрт макароны арнайы енгізуді қажет етпейді. Лимон кремінің тәтті және қышқыл дәмі осы талғампаз десерттің бадам қақпақтарымен тамаша үйлеседі. Жұқа қытырлақ, бадам мен лимонның нәзік және шырынды целлюлозасына айналады. Бұл керемет дәмді!

Шоколадты мусс торт муссы

Мен сізге шоколад муссындағы мүкжидек ұсынамын. Торттың негізі какао қосылған бадам дакуазасынан тұрады. Мүкжидек компотының жарқын, сәл батыл, тәтті және қышқыл қабаты сабырлы кремді маскарпон муссымен жұмсартылған, ол қарапайым лимон нотасымен сәл тартылған шоколад муссымен үйлеседі. Торт қызыл айна глазурімен жабылған, ішкі мазмұнын еске түсіреді және 2017 жылғы символды қолдайтын - отты короз. Темірленген ақ шоколадты декор.

Баумкучен өрік муссымен

Баумкучен (неміс Баумкучен - ағаш бәліш) - Германиядағы дәстүрлі Рождестволық пісіру. Баукукеннің бір кесіндісі өз атауын алған жерден алынған сақиналары бар арамен кесілген ағашқа ұқсайды. Бұл әсер арнайы пісіру технологиясымен қамтамасыз етілген - ағаш роликті сығып, қызарған, содан кейін қайтадан қамырға батырып, қайтадан қызарған және тағы басқалар. (Уикипедиядан)

Баумкученнің қазіргі заманғы нұсқасы кейінірек ойлап табылды. Тарих бұл торт король Фредерик Уильям IV мен оның әйеліне ғашық болды деп мәлімдейді. Нәтижесінде Баумкученге «корольдік торт» атағы берілді.

Литвада Баумкученнің аналогы бар, оны «шокотис» деп атайды. Польшада мұндай пирог стаг деп аталады.

Мандарин шыршасының журналы (Mandar Buch de Noel)

Жаңа жыл мен Рождество қарсаңында мен Бук де Ноэльдің Рождестволық бөрене түрінде торт жасағым келді. Торттың негізгі компоненттері, мен мандариндер мен шоколадтар жасауды шештім. Мен француз рецептерінен бірнеше қабатты алдым, өзіме бірдеңе қостым. Міне, алдым. Пралин, қантты және вафли үгінділерінен тұратын қытырлақ қабаты бар какао-губкадан жасалған торт. Мандарин желеінің жарқын және хош иісті тәтті және қышқыл қабаты, сондай-ақ нәзік шоколадты крем. Барлық осы қабаттар жеңіл мандаринмен жабылған ауа муссына батырылған.

Каталон алма торт

Мен сізге «Каталан алма» тортын ұсынамын. Десерт - бұл жақсы үйлескен және үйлесімді хош иістері бар әртүрлі құрылым. Алма печеньесі тұздалған карамельдің жұқа қабатымен толтырылған. Торттың ортасы алма сидріне бұқтырылған алмадан жасалынған - қабат жарқын және есте қаларлық. Даршын мен лимонның нәзік хош иісі бар каталитикалық мусс. Өте дәмді карамель глазурі. Қытырлақ штрейзель әшекей ретінде, тортқа құрылым қосып, десерт үшін маңызды рөл атқарады.

Маскарпоне кремі бар крем

Мүмкін, маскарпон тақырыбында ең көп кездесетін вариация :) Демек, әмбебап крем (торттарға, кекстерге, кәстрөлдерге арналған).

• Маскарпон - 400 гр
• кілегей (30% бастап) - 300-350 мл,
• ұнтақ қант - 130-150 г,
• ваниль сығындысы - міндетті емес.

Естеріңізге сала кетейін: ингредиенттер, әрине, қанттан басқа, бірдей температурада болуы керек (тоңазытқыштан).

Ұнтақ қосып, кремді 3-5 минутқа дейін керемет етіп шайқаңыз (сақ болыңыз: оны асырмаңыз, әйтпесе кілегей майға айналып, ластануды бастауы мүмкін).

Маскарпоне сәл көпірту илеңіз. Бөліктерде (бірден емес!), Ірімшікке шайқалған кілегей қосыңыз (керісінше емес) және бұралмалы қозғалыстармен араластырыңыз (сіз вискамен немесе шпательмен қолдануға болады). Алдымен, крем кесектерге жабысып қалғандай көрінуі мүмкін, бірақ алғашқы екі қасық кремді араластырғаннан кейін консистенция қалың және тұтқыр болады, ал масса өзі тегіс және серпімді болады.

Кілегей жылтыр болғанша және консистенциясы тұрақты болғанға дейін бөлшектерді енгізіңіз.

Миксермен жұмыс жасамауға кеңес бермеймін, крем ластауы мүмкін.

Тирамисуға арналған mascarpone кремі

Шындығында, бұл крем тек Тирамисуда ғана емес, көптеген десерттерде де қолданылады. Бұл негізгі рецепт тағам дайындау және өзін-өзі емдеу үшін қолданылуы мүмкін (жай ғана кремді ыдысқа салып, жемістермен немесе жидектермен безендіріңіз), печенье торттары мен кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін қолдануға болады.

Сонымен қатар, осы рецепт бойынша сарысы мен белоктары қайнатылады. Осылайша, крем қауіпсіз.

• Маскарпоне - 250 г.
• сарысы - 3 дана,
• сарымсақ - 3 дана,
• қант (белоктар үшін сарысы үшін) - 80 г 100 г,
• су ((белоктар үшін сарысы үшін) - 30 мл 25 мл.

Ия, егер сіз шикі жұмыртқа туралы алаңдамасаңыз, онда сироптарды қайнатуға болмайды, бірақ екі бөлек контейнерде ақты қантпен және сарысы бар қантпен шайыңыз (әрине, сусыз). Сіз аз қант қолдануға болады (бұл жағдайда оның мөлшері соншалықты маңызды емес).

Бұқтырылған суды қантпен отқа қойып, қант толығымен ерігенше араластырыңыз.

Сарысын ақ жылдамдыққа дейін жоғары жылдамдықпен ұрыңыз. Қайнаған сиропты оттан алыңыз да, көпке дейін (3-5 минут) жалғастыра отырып, кішкене бөліктерге сарысын құйыңыз.

Маскарпонды шайқаңыз, сарымсақты кілегейлі ірімшікке бөліктерге салып, крем біркелкі болғанша әрдайым араластырыңыз (кесектерсіз).

Бұқтырылған суды және қантты отқа салыңыз. Араластырыңыз, оны бірнеше минут қайнатыңыз, қайнатыңыз (қайнатыңыз) Ақуыздарды шайқауды бастаңыз (бөлме температурасында). Бөліктерде, оларға сироп қосыңыз, қамшыны тоқтатпай, 5 минутқа созыңыз (сарысы сияқты).

Ақуыз массасы маскарпон мен сарысы креміне шпательмен (!) Мұқият енгізіледі. Нәтижесінде консистенция керемет болуы керек. Тоңазытқышта тұрғаннан кейін Тирамису негізі «ұстайды» және «тұрақты» және қалың болады.

Маскарпоне қаймақ қосылған крем

Печенье торттары үшін өте ыңғайлы. Сондай-ақ, құмды тартлеттер мен тартлеттер, креммен кекстер мен кекстерді безендіруге болады. Ия, бұл крем маскарпоннан крем қосылған кремге өте ұқсас, жалғыз айырмашылығы - оның қышқылдық сипаттамасы бар. Бірақ бұл өте орынды. Айтпақшы, маған бұл нұсқа кремге қарағанда ұнайды :)

• Маскарпоне - 250 г.
• қаймақ (27-30%) - 450-500 г,
• мұздатылған қант - 150-200 г немесе дәміне қарай.

Салқындатылған қаймақпен қаныққанға дейін (кем дегенде 5 минут) суық қаймақты шайқаңыз (ашытқысыз және қажет емес «дәнді» таңдаңыз) Алдымен қаймақ жұқа болып көрінуі мүмкін, шайқауды жалғастырыңыз.

Миксермен араластырыңыз немесе маскарпонды тура 5-10 секунд ұстаңыз, содан кейін оған қаймақ қосып (керісінше емес) қасықпен салыңыз да, тегіс және тегіс болғанша абайлап араластырыңыз.

Маскарпоне қоюландырылған сүті бар крем

Маскарпоне қоюландырылған сүті бар крем оны ыңғайлы, оны классикалық нұсқада (қарапайым қоюландырылған сүтпен) немесе крем-брюле дәмімен (қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған) дайындауға болады. Екінші жағдайда, ұнамсыздық үшін сіз өзіңіздің креміңізге (дәміңізге қарай) бір қасық бренди немесе ликер қосуға болады. Мүмкіндігінше қарапайым дайындалуда - сіз оны араластырғышсыз да жасай аласыз! :)

• Маскарпон - 400 гр
• қоюландырылған сүт - 250-300 г.

Вискамен (немесе араластырғышпен 10-15 секунд), маскарпонды аздап шайқаңыз, содан кейін қоюландырылған сүтті әрдайым сақалмен жақсылап араластырыңыз.

Кремді шайқау үшін біраз күш салу керек, бірақ бұл керек: крем нәзік, қалың, орташа тәтті (тәттілік үшін қоюландырылған сүттің мөлшерін бақылаңыз).

Маскарпоне шоколады бар крем

Бұл крем пішінін тамаша ұстайды, шоколадқа бай хош иіске ие. Шоколад сонымен қатар кілегейдің қатаюына ықпал етеді, сондықтан тоңазытқышта тұрғаннан кейін ол өте тығыз болады. Торттарға, сондай-ақ кекстер мен жидек тартпаларын безендіруге жарайды.

• Маскарпоне - 250 г.
• кілегей (30% бастап) - 200 г,
• қара шоколад (жақсырақ 70%) - 100-150 г,
• қант / мұздату - 70-100 г немесе дәміне қарай.

Керемет болғанға дейін қантпен қамшы алыңыз.

Маскарпоне шайқаңыз, бөліктері кілегейге енгеннен кейін, шайқаңыз.

Шоколады сындырып, су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Аздап салқындатыңыз.

Ерітілген шоколадты бөліктерге бөліп, әр уақытта жақсылап араластырып, кілегей мен маскарпонға құйыңыз. Кремді тегіс, біркелкі консистенцияға келтіріңіз.

Маскарпоннан жасалған тағы бір әмбебап крем, ганахқа ұқсас нәрсе. Мінсіз қатайтады, тәуелсіз десерт ретінде қолдануға болады. Дәмі бай, тәтті, жидектер мен жемістермен тамаша үйлеседі. Бұл кілегей қосылған жидек тартпалары таңқаларлық, көріңіз!

Егер сіз кремді мұздатқышқа салсаңыз (әр 40 минут сайын араластыра отырып), сіз mascarpone ғажайып балмұздақ аласыз.

• Маскарпоне - 300 г.
• ақ шоколад - 200 г,
• кілегей (30% бастап) - 180-200 мл,
• сарысы - 2 дана.

Шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, оған аздап крем қосыңыз (толығымен) және микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіңіз. Тегіс, салқын болғанша араластырыңыз.

Маскарпонмен сарысын тегіс болғанша майлаңыз (егер сіз шикі сарылардан қорқатын болсаңыз, оларды Тирамису кремінің рецепті бойынша суреттелгендей етіп қайнатыңыз).

Қалған кремді шайқаңыз, маскарпон мен сарысы массасына шпателмен жайлап енгізіңіз (керісінше емес!), Тегіс болғанша шайқаңыз.

Ерітілген шоколады кілегейге құйыңыз, мұқият араластырыңыз.

Дайын кремді тоңазытқышта салқындатыңыз (1-2 сағат) және бағытта қолданыңыз.