Өрік песто соусы қосылған қытырлақ лосось

Делия Смиттің сүйікті лосось рецепті. Бірнеше жылдар бойы тырысты, әркім оны ұнатады. Егер сізде песто соусы және тоңазытқышта дайын нан үгіндісі болса, оны дайындауға 15 минут кетеді. Осылайша пісірілген балық өте нәзік және шырынды болады. Суық кезде де дәмді.

Өрік песто

• Өрік, 0,2 кг.,

• Қарағай жаңғағы, 30 гр.,

• Үгітілген Пармезан, 30 гр.,

• Зәйтүн майы, 25 мл.,

• Жеңіл бальзам сірке суы, 10 г.,

• Дәміне қарай тұз бен бұрыш.

• Моцарелла, 1 доп,

• Қызанақ, 2 дана,

• Дала салаты, 0,1 кг.,

• Қарағай жаңғағы, 30 гр.

Ингредиенттердің мөлшері 2 порцияға негізделген. Компоненттерді дайындау шамамен 20 минутты алады, ал тағамды өзі дайындауға шамамен 10 минут кетеді.

Ингредиенттер

• 2-3 уыс (шамамен 80 г) жаңа насыбайгүл жапырақтары
• бір шөкім тұз
• 50 мл зәйтүн майы (itlv)
• 2 түйір сарымсақ
• 50 гр қарағай жаңғағы
• 4 ас қасық жаңа піскен үгітілген пармезан ірімшігі
• 2 тілім лосось филе
• 1 ас қасық үгітілген пармезан
• ½ лимон шырыны
• 2 ас қасық жаңа піскен нан жұмыртқалары
• тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Қадамдық рецепт

Егер сізде песто соусы және тоңазытқышта дайын нан үгіндісі болса, оны дайындауға 15 минут кетеді. Осылайша пісірілген балық өте нәзік және шырынды болады. Бір адамға бір дана жеткілікті, бірақ мұндай лосось суық күйінде де жақсы болғандықтан, оны екі пісіріп, екіншісін келесі күні түскі асқа қалдырған дұрыс.

Қадамдық рецепт бойынша фотосуреттер

1. Насыбайгүл жапырақтарын блендерде шымшым тұзбен ұнтақтаңыз.

2. Зәйтүн майына құйып, кремді құрылымды алғанға дейін блендерде қайтадан айналдырыңыз. Туралған сарымсақты қосыңыз. Ол насыбайгүлдің дәмін бұзбауы үшін тым көп болмауы керек. Жаңғақтар мен ірімшікті құйып, бәрін блендерде араластырыңыз, қалған зәйтүн майын біртіндеп қосыңыз.

3. Пармезанның өзі тұзды, ал шикі сарымсақ ыдыстың дәмін татып үлгергенін есте сақтап, тұз бен бұрыш қосыңыз. Блендердің орнына сіз ерітінді мен пестлетті пайдаланып, барлық ингредиенттерді қолмен үккіштен өткізе аласыз.

4. Дайын песто соусын тоңазытқышта 2 апта ішінде сақтауға болады.

5. Дүкендегі крекерлерге қарағанда нан үгіндісін қолданған жақсы. Ол үшін құрғақ багет кесектерін блендерде майдалау керек.

6. Осылайша, сіз олардың құрылымын басқара аласыз және қаласаңыз, үгінділерді үлкенірек ете аласыз.

7. Дайын нан үгіндісін 3 апта ішінде тоңазытқышта ауа өткізбейтін қапта сақтауға болады.

8. Қалың паста жасау үшін екі ас қасық песто соусын жарты үгінділермен араластырыңыз.

9. Табаны пергамент қағазымен жауып, филе салыңыз. Балықтың ішінен сүйектер шығып кетпеу үшін қолды созыңыз. Балықты лимон шырынын себіңіз.

10. Песто қоспасын балық үгіндісіне салыңыз.

11. Ірімшіктің жартысын қалған үгінділермен араластырыңыз, пестоның үстіне қойыңыз да, қалған ірімшікке себіңіз.

12. Балықты пештің ортаңғы сөресінде 10 минут 230С температурада пісіріңіз, сонда жоғарғы жағы қытырлақ болып, қытырлақ болады, ал балық шырынды болады.

13. Егер белге тәбеті болса және тәбеті жақсы болса, қуырылған картоппен зәйтүн майына қосуға болады. Жеңіл кешкі ас үшін жасыл салатпен лосось ұсыныңыз.