Біздің оқырмандардың рецептері

• зәйтүн майы - 2 ас қасық.
• сиыр еті (текшелер 3 см) - 750 г.
• пияз (жарты сақинаға туралған) - 1 дана.
• сарымсақ (туралған) - 2 түйір
• бекон - 4 тілім
• саңырауқұлақтар (туралған) - 200г
• ұн - 2 ас қасық
• картоп (аршылған аршылған) - 4 дана.
• лавр жапырағы - 2 дана.
• тасшөп (жаңа піскен шырша) - 4 дана. тасшөп - көпжылдық өлетін бұта. Ол тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады, әсіресе изг. «href =» / сөздік / 210 / timyyan.shtml «>
• жеңіл сыра - 375 мл
• сиыр сорпасы - 1,5 кесе
• қатты нан (кесілген) - қызмет етуге арналған.

Рецепт:

Сиыр еті мен саңырауқұлақ қосылған сиыр етін дайындау қажет.

Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Қуыруға арналған терең табада майдың жартысын жоғары температурада қыздырыңыз. Көп мөлшерде сиыр етін алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Етті ыдысқа салыңыз.

Қалған майды табаға қосыңыз. Пияз, сарымсақ, бекон және саңырауқұлақтар қосыңыз. 5 минут немесе пияз алтын болғанша араластырыңыз. Етті табаға салыңыз. Ұн қосыңыз. 1 минут пісіріңіз, араластырыңыз. Картоп, лавр жапырақтары мен тасшөп қосыңыз.

Ет пен картоп сұйықтықта жақсы жабылатын етіп сыра мен сорпаны қосыңыз. Қайнатыңыз. Табаны пешке салыңыз. Кәстрөлді 2 сағат бойы немесе сиыр еті жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пештен бұқтырылған сиыр етін шығарып, лавр жапырақтарын алыңыз. Нанға ұсыныңыз.

орташа баға: 0.00
дауыс: 0

Ингредиенттер (5 порция)

• Пісіру майы
• 400 г Брюссельдегі өскіндер, екіге бөлінді
• 5 орташа сәбіз
• 2 шай қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық кептірілген тасшөп
• 1/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
• 250 г майсыз сиыр еті
• 1 орташа пияз
• 5 шай қасық май
• 3 ас қасық. ас қасық ұн
• 1/4 шай қасық тұз
• 250 мл майсыз сүт
• 180 л су
• 150 г жаңа туралған шампаньондар

Қызанақ қосылған тауық еті

Тауық санының 8 бөлігі немесе терісі бар 4 кішкентай тауықтың төс еті, жартылай кесіліп, кәстрөлге салыңыз - терең металл, керамикалық немесе шыны тәрізді отқа төзімді пішінді қақпағы бар. Тауық етіне 1 ас қасық зәйтүн майымен құйыңыз, кептірілген немесе жаңа туралған розмарин, қара бұрыш және тұз себіңіз (дәміне қарай). Кәстрөлді пісіруді 30 градусқа 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Тауық пісіп жатқанда, қабығын аршып, кішкене кесектерге 1 пияз бен 1 қызыл қоңыр бұрыш, қабығын салып, 3 түйір сарымсақты кесіп, жарты лимоннан шырынын сығып, қалған қабығын үккішпен үккіштен өткізіңіз. Терең қуыруға арналған табада 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, пияз бен бұрыш салып, 5 минут қуырыңыз, ұнтақталған сарымсақ қосып, тағы 1 минут қуырыңыз. 400 грамм консервіленген қызанақты өз шырынына, лимон шырынын, құлшынысына салыңыз, бір стақан сумен немесе тауық етімен араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, араластырыңыз және 10 минут қайнатыңыз.

Пештен кәстрөлді алыңыз, соусты құйыңыз, қақпағын жауып, тағы 30 минут пісіріңіз. Кәстрөлді қайтадан алуға және қара зәйтүннің 12-15 данасын қосуға дайын болудан 10 минут бұрын.

Пияз қосылған балықтың кәстрөлі

Жарты сақинаға 6 орташа пиязды аршып, тураңыз. Пияздың жартысын кәстрөлге салыңыз, үстіне тілімдерге кесілген 500 грамм ақжелкен, треска немесе полотник филесі таратыңыз, пияздың екінші жартысымен жабыңыз.

Тұздықты дайындаңыз: 100 грамм қаймақ, 100 грамм майонез және 100 грамм салқын су араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен ұнтақталған қара бұрыш, жарты шай қасық құрғақ зімбір қосыңыз, тұздыққа балық құйыңыз, қақпағын жауып, 200 градусқа 1 градусқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. сағат Ыдыстың бетіне алтын қабық пайда болатындай етіп қақпақты қалыптан алып тастауға дайын болудан 15 минут бұрын.

Суық кесілген және ақ бұршақ қосылған кәстрөл

Күніне 200 грамм құрғақ ақ бұршақты салқын суға батырыңыз. Келесі күні бұршақтарды жуып, орташа отта 30 минут қайнатыңыз, ол дайындалған суда суытыңыз.

Пештегі кәстрөлде бір ас қасық сары май ерітіп, 300 грамм шошқа етін турап, кішкене кесектерге салыңыз. Ұқсас кесілген бұзаудың 300 грамын, сондай-ақ 300 грамм тауық етінің, асқазанның және қанаттың ұштарын қосыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Соңғысы шұжықтардың қалың тілімдеріне кесілген 4 кесек. Бұршақтарды сұйықтықпен бірге кәстрөлге құйыңыз, 2 піскен қызанақты қосыңыз, електен сүртіңіз немесе майдалап тураңыз. Сұйықтық барлық өнімдерді қамтуы керек - егер ол аз болса, онда суды қосу керек. Барлығын жақсылап араластырыңыз, ыдыстарды жауып, пеште 180 градусқа 3 сағат қайнатыңыз. Пештен кәстрөлді алыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.