Мұздатылған көкөністер мен қоңыр күріш сорпасы

Көкөністер мен қара күріш қосылған лентен және пайдалы сорпа. Жабайы күріш құрамында көптеген пайдалы қоректік заттар, В дәрумендері (тиамин, рибофлавин және ниацин) және ең құнды микроэлементтер, талшықтар бар. Құрамындағы магний, фосфор, кальций, мыс, темір, мырыш қарапайым күрішке қарағанда әлдеқайда көп. Онда май жоқ, керісінше, ақуыз көп. Аминоқышқылдардың (лизин, треонин және метионин) құрамы жағынан ол Геркулестен де озып тұр.

Пікірлер мен шолулар

15 наурыз 2017 ж.

15 наурыз 2017 жыл Окоолина # (рецепт авторы)

2017 жылдың 13 наурызында # дуэт

13 наурыз, 2017 Окоолина # (рецепт авторы)

13 наурыз 2017 жыл вероника1910 #

13 наурыз, 2017 Окоолина # (рецепт авторы)

12 наурыз 2017 ж.

12 наурыз 2017 ж. Окоолина # (рецепт авторы)

12 наурыз 2017ж # сағындым

12 наурыз 2017 ж. Окоолина # (рецепт авторы)

2017 жылғы 12 наурыз

12 наурыз 2017 ж. Окоолина # (рецепт авторы)

12 наурыз, 2017 lakshmi-777 #

12 наурыз 2017 ж. Окоолина # (рецепт авторы)

12 наурыз 2017 жыл Ирушенка #

12 наурыз 2017 ж. Окоолина # (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 наурыз Nat W #

12 наурыз 2017 ж. Окоолина # (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 наурыз Үш апа #

11 наурыз 2017 ж. Окоолина # (рецепт авторы)

2017 жылғы 11 наурызда alexar07 #

11 наурыз 2017 ж. Окоолина # (рецепт авторы)

Мұздатылған көкөністер мен қоңыр күріш сорпасын қалай жасауға болады

Ингредиенттер:

Ассортименттелген көкөністер - 400 г (мұздатылған көкөністер)
Картоп - 2 дана.
Пияз - 1 дана.
Bouillon - 2,5 л немесе су
Күріш - 150 г (қоңыр)
Дәміне қарай тұз
Өсімдік майы - 1 ас қасық.
Жасылдар - 2 ас қасық.
Тауық жұмыртқасы - 3 дана. (дәміне қарай, қызмет ету үшін)

Пісіру:

Мұздатылған көкөністер мен қоңыр күріштің сорпасы үшін күрішті бірнеше суға шайып, оны 10 минут ішінде ауыз сумен құйып алу керек.Рецептте «баяу» көмірсуы бар қоңыр күріш қолданылады, осыған байланысты қанықтыру сезімі ұзақ уақыт сақталады. Қоңыр күріш талшыққа бай және сорпа құрамындағы көптеген көкөністермен бірге асқазан-ішек жолдарының жұмысына жағымды әсер етеді.

Егер қоңыр күріш болмаса, оны ақпен ауыстыруға болады (сорпаның дәмі болмайды, бірақ тағамдық құндылығы аздап төмендейді).

Ортаңғы пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.

Екі орташа картоп түйнегін тазалап, жақсылап жуып, орташа текшелерге кесіңіз.

Сорпа үшін мұздатылған көкөністердің қоспасын алыңыз. Менде үйде мұздатылған көкөністер бар: бұршақ, сәбіз, жүгері, тәтті бұрыш. Сондай-ақ, сіз брокколи, Брюссель өскіндері, гүлді қырыққабат, жасыл үрме бұршақ, асқабақ, сквош т.б.

Егер сорпаға пісірсеңіз, сорпа дәмді, бай және пайдалы болады (сорпаны етпен қолдануға болады, онсыз да жасай аласыз).

Сорпаны табада қыздырып, бұрын малынған қоңыр күріш қосыңыз. Сорпаны күріш қайнатқанда, картоп пен тұз қосыңыз.

Өсімдік майын қыздырылған табаға құйып, пияз қосыңыз. 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін мұздатылған көкөністерді қосыңыз. Бұған дейін оларды ерітіңіз. Табаны жауып, өсімдік қоспасын баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.

Қақпақтың астындағы көкөністер біртіндеп ериді және пішіні мен ашық түсті сақтайды.

Табадан көкөністерді күріш пен картоп үшін сорпаға қосыңыз. Қайнағаннан кейін сорпаны 10 минут пісіріңіз.

Ең соңында сорпаға туралған көк (жаңа немесе мұздатылған) қосыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз, 1 минут күтіңіз, жылуды өшіріп, сорпаны тағы 5 минут қайнатыңыз.

Аяқталған сорпа өте жарқын және хош иісті болып шығады, және оны қоректік ету үшін, қайнатылған тауық жұмыртқасының жартысын қызмет ету кезінде әр табаққа салыңыз.