2 типті диабетиктерге арналған пайдалы сорпа рецептері

2 типті қант диабетімен диета қатаң және теңгерімді болуы керек. Мәзір пайдалы және пайдалы тағамдардан тұрады. Оларға 2 типті қант диабетіне арналған сорпалар кіреді. Диабеттік сорпаларға арналған пайдалы рецепттердің арқасында мәзірдің екі түрі әртүрлі және дәмді болады.

Қант диабетімен ауыратындарға қандай сорпаларға рұқсат етіледі

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған алғашқы курстар үнемі диетаға енгізілуі керек. Өзіңізді жаңа және ұқсас сорпаларды жеуге мәжбүрлеудің қажеті жоқ. 2 типті қант диабетімен ауыратындарға көптеген дәмді және пайдалы сорпалар бар. Бірінші курстарды дайындау үшін ет, балық, көкөністер мен саңырауқұлақтарды пайдаланыңыз. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін ең пайдалы және қоректік сорпалардың тізімі төменде сипатталған.

• Тауық сорпасы Бұл диабетпен ауыратын адамның ағзасындағы метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге әсер етеді. Диабетпен ауыратындарға осындай сорпаны пісіру екінші сорпадан болады.
• Көкөніс сорпалары. Сіз көкөністерді өзіңіз қалағандай біріктіре аласыз, егер сорпаның соңғы гликемиялық индексі (GI) қалыпты шектерде болса. Борщ, қызылша сорпасы, қырыққабат, маринадталған көкөністерден және басқа сорпалардан көкөністерден жасауға рұқсат етіледі.
• Бұршақ көжесі. Бұл сорпаның пайдасы диабетпен ауыратындар үшін өте құнды. Бұршақ сорпасы метаболизм процестеріне, жүрек бұлшықетіне және қан тамырларына пайдалы әсер етеді. Бұл сорпа пайдалы әрі оңай сіңіріледі. Ол ақуызға және талшыққа бай. Диабетпен ауыратындарға сорпа пісіру жаңа немесе мұздатылған бұршақтан жасалады.
• Саңырауқұлақ сорпасы. Сіз бұл сорпадан қандағы қантты көтермей тез алуға болады. Көбінесе сорпа жасау үшін қолданылатын шампиньондардың витаминдік кешені жүйке және қан айналымы жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді.
• Балық сорпасы. Балық сорпасы - диабеттік мәзірдегі қажетті тағам. Бұл пайдалы компоненттердің, соның ішінде фосфор, йод, темір, фтор, В, ПП, С, Е дәрумендерінің жиынтығы. Балық сорпасы асқазан-ішек жолдарына (ГИТ), қалқанша безге және жүрекке пайдалы әсер етеді.

Сорпа дайындау туралы кеңестер

Алғашқы тағамдарды дайындау ерекше назар мен мұқият болуды талап етеді, сондықтан диабеттік сорпа немесе сорпа мүмкіндігінше сау болып шығады. Мұны істеу үшін өнімдерді таңдау кезінде және тамақ дайындау кезінде (төменде сипатталған) бірнеше маңызды ережелерді ескеру қажет.

• Болашақ сорпа ингредиенттерінің GI-ге назар аудару керек. Өнімдердегі осы көрсеткіштен тамақтанғаннан кейін қандағы глюкоза деңгейі көтеріле ме, жоқ па байланысты.
• Сорпаның артықшылығы үшін мұздатылған және консервіленген тағамдарға қарағанда көп қоректік заттар бар жаңа тағамдарды таңдаңыз.
• Сорпаны майсыз ет немесе балықтан алынған екінші сорпада пісіруге болады, өйткені ол көп май болады.
• Егер сіз сиыр етін алсаңыз, онда сүйекте не бар екенін таңдаңыз. Онда аз май болады.
• Қысқа пияз бұқтырылған кезде май жағыңыз. Бұл сорпаға ерекше дәм береді.
• Борщ, окрошка, маринадталған және бұршақ сорпасы диабетпен ауыратындарға рұқсат етіледі, бірақ аптасына 1 реттен көп емес.

Пайдалы рецепттер

Бұршақ сорпасының пюресі. Құрамы: 300 грамм ақ бұршақ, 0,5 келі түсті гүлді қырыққабат, 1 сәбіз, 2 картоп, 1 пияз, 1-2 түйір сарымсақ.

Бұршақтарды бірнеше сағатқа жібітіңіз. Бұршақ, картоп, сәбіз, жарты пияз және гүлді қырыққабаттан көкөніс сорпасын қайнатыңыз. Пияз мен сарымсақтың екінші жартысын аздап қуырыңыз. Өңделген көкөністерді сорпаға көкөністермен қосып, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін ыдысты блендерде ұнтақтаңыз. Қажет болса, тұз, бұрыш және шөптерді қосыңыз.

Асқабақ сорпасы Біз кез-келген көкөністен 1 литр сорпаны дайындаймыз. Сонымен қатар, біз 1 кг асқабақты картоп пюресі арқылы ұнтақтаймыз. Асқабақ пюресі бар көкөніс қоспасын араластырыңыз. Пияз, тұз, бұрыш қосыңыз. Алынған қоспаны 30 минут баяу отта пісіріңіз. Асқабақ сорпасында ұсынылған кезде майсыз кілегей мен көк қосыңыз.

Балық етінен жасалған сорпа. Балық сорпасын дайындау үшін сізге 1 кг майсыз балық, картоптың орнына төрттен бір інжу арпасы, 1 сәбіз, 2 пияз, бір шөкім тұз бен шөптер қажет болады.

Інжу арпасын екі-үш рет шайып, таза суға 3 сағатқа қалдырыңыз. Балықты кесіп, сорпаны теріні, сүйектер мен құйрықты қолданып пісіріңіз. Балық еті мен пиязды ет тартқышта ұнтақтаңыз. Орташа мөлшердегі ет кесектерін қалыптау үшін қара бидай ұнын қосыңыз. Пісірілген сорпа екі бөлікке бөлінеді. Алдымен арпа салып, 25 минут пісіріңіз. Содан кейін сәбіз және пияз қосыңыз. Сонымен қатар, сорпаның екінші бөлігін пайдаланып, ет тартқыштарын пісіріңіз. Балық шарларын пісіргеннен кейін, екі сорпаны да біріктіріңіз.

Саңырауқұлақ қосылған сорпа. Саңырауқұлақ диабеттік сорпасын дайындау үшін сізге 250 грамм жаңа устрица саңырауқұлақтары қажет, 2 дана. пияз, 3 түйір сарымсақ, 50 грамм майсыз кілегей.

Зәйтүн майындағы пияз, сарымсақ және саңырауқұлақтарды соуста салыңыз. Содан кейін пассивацияны қайнаған суға қосып, 15 минут пісіріңіз. Бірнеше саңырауқұлақты алыңыз, блендерде ұнтақтаңыз және қаймақпен бірге сорпаға жіберіңіз. Тағы 5 минут қайнатыңыз. Сорпа қара бидай нанымен қытырлақ етпен жеуге өте дәмді.

Тауық еті мен көкөніс қосылған сорпа. Сізге 300 грамм тауық еті, 150 грамм брокколи, 150 грамм гүлді қырыққабат, 1 пияз, 1 сәбіз, жарты цуккини, жарты стакан інжу арпа, 1 қызанақ, 1 Иерусалим артишокы, көк қажет болады.

Арпаны 2-3 рет жуып, 3 сағатқа қою керек. Тауық етінің филосынан сорпаны пісіріңіз («екінші» суда). Етті алып тастағаннан кейін, арпаны сорпаға салып, 20 минут пісіріңіз. Сонымен қатар табада пияз, сәбіз, қызанақты қуырыңыз. Бес минуттық үзілістен кейін біз цуккиниді сорпаға жібереміз, содан кейін Иерусалим артишокы, гүлді қырыққабат гүлдері, сосын пассивті көкөністер, брокколи және туралған тауық еті. Сорпаны қайнатыңыз, тұз қосыңыз және аскөкпен бірге қызмет етіңіз.

Алғашқы ыстық тағамдар диабетпен ауыратын адамның диетасындағы маңызды тағамның негізі болып табылады. Мұндай тағамдарды күн сайын жеу маңызды. Бұл іш қату қаупін азайтып, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Әр түрлі диабеттік рецепттер мен олардың көмегімен жасалған тағамдардың көмегімен күнделікті мәзірді әртараптандыруға болады. Сорпалардың диабетпен ауыратындардың рационындағы пайдасы мен түрлері туралы төмендегі бейнені қараңыз.