Үйде қантсыз диеталық жусанның 4 түрі - қалағаныңызша жеуге болады!

Бала кезімнен мен жақсы көремін мраморлар, бірақ бүгін супермаркеттерде сатылатыны үлкен күмән тудырады. Әрине, сіз үйде осы керемет нәзіктікті ГОСТ рецепті бойынша дайындауға болады, оны мен Жаңа жылдық мерекелерде міндетті түрде жасаймын, бірақ қанттың көптігі себебінен сіз оны жиі жасай алмайсыз, ал салқын қараңғы күзде сіз дәмді, бірақ денсаулығыңыз үшін жаман емес нәрсені алғыңыз келеді және сандар.

Рецепт тапты үйде дайындалған қантсыз сазан сынап көруді ұйғарды. Ешқандай қант жоқ, бірақ пектин көп, ал агар-агар ішектерімізде тұратын пайдалы бактерияларды жақсы көреді.

Мен бірден қалаған консистенцияға қол жеткізе алмадым деп айтуға болады - ұсынылған рецепт керемет қасықпен жейтін керемет, дәмді және нәзік мусс болып шықты. Мұздақтарды жинауға болатын жерге дейін қатып қалу үшін ол мүлдем қаламады. Сондықтан рецепт агар-агар мөлшерін көбейту арқылы өзгертілуі керек болды.

- салқындатылған алма - 125 г.,

- жұмыртқа ақтығы - 2 дана,

- бал - дәміне қарай (½ - 1 ас қасық),

Алма құрамындағы пектин мен агар-агардың гелдік қасиеттеріне байланысты қажетті консистенцияны аламыз. Пектиннің көпшілігінде қышқыл сорттардың алмалары бар, ең жақсы нұсқа - Антоновка.

Алманың қажетті мөлшерін алу үшін салмақтан шамамен 2 есе көп қабылдау керек. Пісірілмеген алма жартысында, ядросында кесіліп, пеште пісірілуі керек.

Пісіргеннен кейін тері оңай бөлінеді, ал ет біртекті пюреге айналдырылуы керек. Дәміне қарай салқындатылған пюре картопына бал қосыңыз.

Ақтарды тік көбікпен ұрып, қамырды тоқтатпай қасыққа алма қоса бастаңыз. Бұл кезеңде мен жақында сатып алған өнімімді - тамақ өңдеушісін бағаладым. Сіз мұның бәрін суасты блендер-араластырғышпен жасай аласыз, бірақ қолдарыңыз шаршайды, және сіз басқа ештеңе жасай алмайсыз.

Масса комбайнға оралған кезде, біз агар-агар ұнтағын жарты стакан суда араластырамыз, қайнатамыз, үнемі араластырып, 2 минут қайнатамыз.

Белсенді шайқауды жалғастыра отырып, ақуыз-алма массасына ыстық ерітінді қосыңыз.

Енді пергаменттерді пергаментпен жабылған параққа кондитерлік сөмкемен отырғызу керек.

Агар агары бөлме температурасында қатай бастайды, бірақ оны суықта қолдануға болады. Маршмаллов ұзақ уақытқа тоңазытуы мүмкін - 12 сағатқа дейін.

Нәтижесі - осындай дәмді және пайдалы сұлулық.

Тіпті диета кезінде сіз өзіңізді өз қолыңызбен барлық талаптарды сақтай отырып дайындаған жағдайда, кейде өзіңізді сүйген адаммен емдей аласыз. Дуканға сәйкес зефирдің қалай және қандай түрін үйде пісіруге болатындығы туралы, осы мақалада оқыңыз.

Ducane сүзбе майы - рецепт

• майсыз сүзбе - 200 г,
• майсыз сүт - 1 кесе,
• желатин - 1 ас қасық. л.,
• сұйық тәттілендіргіш - 1 ас қасық. л.,
• хош иістендіргіштер (кез-келген) - 2 тамшы.

1. Желатинді аз мөлшерде жылы сүтте сұйылтыңыз.
2. Ол ерігеннен кейін, қалған сүтті құйып, отқа салыңыз.
3. Үнемі араластырыңыз, желатин толығымен ерігенше күтіңіз, бірақ сүтті қайнатпаңыз.
4. Дәм мен тәттілендіргіш қосыңыз.
5. Алынған сұйықтықты сүзбе араластырыңыз және араластырғышпен немесе блендермен шайқаңыз.
6. Дайын массаны қалыптарға таратып, 30 минутқа тоңазытыңыз.

Ducane Marshmallow - агар агарының рецепті

• су - 200 мл
• агар-агар - 1 ас қасық. л.,
• жарты лимон шырыны,
• екі жұмыртқадан тұратын жұмыртқа ақтығы
• тәттілендіргіш, хош иісті.

1. Агар агарын суық суға 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Ақты лимон шырынын шайқаңыз, масса қалың және тұрақты болады.
3. Агар-агар ерітіндісін кәстрөлге құйыңыз, қайнатыңыз және отты шамамен екі минут ұстаңыз. Барлық дәндер еруі керек.
4. Агар-агарға хош иіс қосыңыз.
5. Ақуыздармен массаға жұқа сұйықтық қосыңыз, 5 минуттай үнемі шайқаңыз. Бір уақытта тәттілендіргіш қосыңыз.
6. Дайын қоспаны кондитерлік сөмкеге салыңыз және пергаменттерді пергамент қағазға қысып, оған қажетті пішінді беріңіз.

Зембіл салқындағаннан кейін ол пайдалануға дайын болады.

Жұмсақ зефир - рецепт

Маршмаллов - зығырдың інісі. Бұл өте нәзік, хош иісті және дәмді, тіпті ең тез жасалынатын тәтті тіске де ұнайды.

• майсыз сүт - 220 мл,
• желатин - 10 г.
• тәттілендіргіштерге арналған парад - 4 г,
• пышақтың ұшына ванилин
• дәмі бар.

1. Максималды жылдамдықта желатинді сүтпен араластырыңыз (150 мл). Шамамен үш минуттай шайқаңыз.
2. Сүттің қалған бөлігін қайнатыңыз (70 мл), тәттілендіргіш пен ванилинді ерітіңіз.
3. Ашыған сүтті жұқа ағынмен қайнатылған сүтке құйып, тағы 10 минуттай шайқай беріңіз. Нәтиже қамырдағы ақуыздарды еске түсіретін қалың массасы болуы керек.
4. Дайын массаны ыңғайлы контейнерге салып, тоңазытқышқа кем дегенде екі сағат қойыңыз. Бір түн ішінде қалдыруға болады.
5. Мұздатылған массаны қалағаныңызша кесіңіз.

Сүтті ұнтақты себер алдында үстелге жасыл майды ұсыныңыз («Attack» кезеңінен басқа).

Рецептер соншалықты кішкентай емес Дюкананың айтуы бойынша балшықты пісіру қиын емес. Тіпті қант болмаса да, ол дәмді болуды тоқтатпайды, керісінше, мұндай қойылымда ол да пайдалы!

Дұрыс тамақтануды қолдайтындар, калорияларды қатаң есепке ала отырып, тәттілер түріндегі кішкентай гастрономиялық қуаныштардан бас тартуға мәжбүр. Алайда, тағамның калориясын едәуір төмендету қажеттілігін ескере отырып, аспазшылар өзгертетін тәтті тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Мұндай тағамның керемет үлгісі диеталық зефир.

Дәмі жағынан алғанда, аналогты сақтаудан кем болмайды, және оны үйде дайындағаннан кейін сіз экспериментті тоқтата алмайсыз.

Үйде жалбыз тез дайындалады, арнайы қаржылық шығындар мен арнайы еңбекті қажет етпейді. Сіз дайындаған кәмпиттердің ерекшелігі - химиялық хош иістердің, тұрақтандырғыштардың және белгісіз шыққан бояғыштардың болмауы.

Үйде дайындалған зефир рецепті Бұл сонымен қатар әдемі, өйткені тағам тек сізге ғана емес, балаларға да ұнайды. Сіз алма ағашын классикалық рецепт бойынша пісіруге болады немесе жаңа нұсқаларды қолданып, банан, қарақат, құлпынай және басқа да маусымдық жидектерге салуға болады. Дәл қазір сіз әртүрлі рецепттерге сәйкес зефир жасауды үйренесіз.

• екі пластина желатин (бір табақ түйіршіктерде екі грамм желатинге сәйкес келеді)
• үш шай қасық тәттілендіргіш
• төрт тамшы ванильдің мәні және кез-келген тағамның бояуы
• жүз сексен миллилитр су

Бұл диеталық зефир желатинді дайындаумен жасалады. Пластиналар салқын сумен толтырылып, он бес минут ішінде ісінуге қалдырылды. Су сексен жүз миллилитрге бөлінеді. Аз мөлшерде ыдыста қалады, көп мөлшерде қайнатылады, сахсам, желатин, бояғыш және ванильдің мәні қосылады.

Ойлау батпақты қалай жасауға болады Дүкендегідей керемет және нәзік, массаны өз қолыңызбен жақсы ұрып-соғу мүмкін емес екенін ұмытпаңыз, сондықтан қалған су мен қайнатылған желатинді массаны блендерде араластырыңыз. Сіз «қарға» жеткенше, шамамен он бес минутты қамшымен өткізуге тура келеді.

Енді сіз кондитерлік шприцтің көмегімен тәттілердің кішкене порцияларын жасай аласыз. Маршоллдарды орнату үшін екі-үш сағатқа тоңазытқышқа қоюды ұмытпаңыз.

• екі жүз елу грамм банан пюресі (шамамен екі үлкен банан)
• екі жүз елу + төрт жүз жетпіс бес грамм фруктоза
• кішкене ваниль
• сегіз грамм агар агар
• жүз елу миллилитр су
• бір жұмыртқа ақтығы

Мұндай үйде мраморлар ол өте нәзік болады, және сіз бананның ерекше хош иісін ұнатасыз. Бұдан басқа, үйде дайындалған зефирге арналған рецепт, агар-агарды он минут ішінде сумен жібітуді қамтиды.

Бұқтырылған табада агар-агар қосылған суды қайнатыңыз, оған төрт жүз жетпіс бес грамм фруктоза қосып, үнемі араластыра отырып, жеті-он минут пісіріңіз. Үйде агарларды қолданып зефир майларын дайындағанда, сиропты мұқият қадағалаңыз.

Ол кристалданбауы немесе қыртысты болмауы, көп қабатты болып кетуі керек. Дұрыс сироп аздап ақ көбікке ие және қасықтан жұқа жіппен ағып тұрады. Сироп дайын болғанда, оны өшіріп, картоп пюресімен жұмыс істеуді бастаңыз.

Бананнан кесектерсіз сермия жасаңыз, қалған фруктоза мен қамшы қосыңыз. Енді сарысын жартысына салыңыз, пюресі ағарғанша жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Осыдан кейін, қалған ақуызды құйып, қайтадан шайқаңыз және агар-агар сиропының жұқа ағынын енгізіңіз. Қажет болса, пісірудің соңында сіз ромдың бір тамшысын қосуға болады, ол банан дәмімен үйлесу өте қызықты болады.

Бұл диеталық зефирдің ерекшелігі ұзаққа дейін қатайту болып табылады. Сондықтан, масса аздап суығаннан кейін, оны пергаментке кондитерлік шприцпен жайып, жиырма төрт сағатқа қалдырыңыз. Пергаментті пергаменттен алыңыз, олардың арасына желім салыңыз, сахзам немесе ұнтақ қант себіңіз және сақтау үшін ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз.

• алты жүз грамм жасыл алма
• екі жұмыртқаның ағы
• үш шай қасық агар агар
• екі ас қасық бал (немесе бірнеше шай қасық стевия)
• жүз миллилитр су

Осы рецепт бойынша үйде дайындалған зефирлі агар-агар отыз минут ішінде салқын суға салынуы керек. Осы уақыт ішінде қабықты және тұқымнан алма қабығын аршып, микротолқынды пеште бес минут пісіріп, тегіс болғанша блендерде шайқаңыз. Енді суланған агар-агар мен балды блендерге қосыңыз, шайқаңыз және массаны бұқтырғышқа құйыңыз.

Картоп пюресін төмен отта қайнатыңыз. Бұл рецепт бұрынғыдан сәл өзгеше, зефир жасауды қалай жасауға болады. Ақ шыңдар пайда болғанша ақтарды блендермен шайқаңыз. Енді картоп пюресін ақжелкенге ақырын жайыңыз да, шайқаңыз.

Енді болашақ мүкжидектерді шприцпен силикон төсенішіне немесе пергаментке қойыңыз (сонымен қатар әдемі қалыптарды қолдануға болады) және оларды түнде тоңазытқышқа салыңыз.

Үйде мүкжидек рецепті, мына бейнені қараңыз:

Маршмаллов - бұл желге ұқсайтын нәзіктік, оның құрметіне ол қалай аталды.

Зефир жасаудың әртүрлі әдістері бар, бірақ олар жалпы принципке негізделген. Маршмаллов - қоюлатқыш (пектин, агар-агар немесе желатин) қосылған ақуыздар мен қантпен (немесе оны алмастырғышпен) оралған жемістердің қоспасы. Бұл зефирді пайдалы заттарға айналдыратын заттар. Олар ағзаны зиянды заттардан тазартады, қандағы холестеринді төмендетеді, сүйектер, тырнақтар мен шашты нығайтады.

Ducan-ға сәйкес зығыр майын үйде бірнеше жолмен жасауға болады, әр түрлі қоюландырғыштармен.

Рецепт 1. агар-агар негізіндегі дюканалық зефир

Өнімдерді дайындаңыз:
- 200 мл су,
- 1 ас қасық агар-агар,
- ½ шай қасық лимон қышқылы (немесе жарты лимон шырыны),
- 2 жұмыртқа ағы,
- қант алмастырғыш (дәміне қарай),
- хош иіс.

1. Агар-агарды жарты сағат бойы суық суға салып қойыңыз.
2. Ақ лимон шырынын (немесе лимон қышқылымен) тұрақты шыңдарға дейін шайқаңыз.
3. Біз агар-агар қосылған кастрюльді отқа қойып, қайнатамыз, дәндер толығымен ерігенше шамамен 2 минут қайнатыңыз және хош иістерді қосыңыз.
4. Массаны үздіксіз шайқайтын жұқа ағынды ақуызға агар-агар құйыңыз.
5. Біртіндеп қант алмастырғышты қосып, массаны тағы 5 минут шайқаңыз.
6. Қоспаны пергамент қағазға қасықпен жайыңыз (немесе қамыр сығып алыңыз). Салқындатыңыз. Біздің аузыңыздағы еріген қар-ақ дайын!

Мазмұнына ↑ Рецепт 2. Желатинге негізделген зефир

• 8 парақ желатин
• 6 жұмыртқаның ағы
• 200 мл су
• 6 ас қасық қант алмастырғыш (ұнтақ),
• Қара қарақаттың хош иісі
• хош иісті «Құлпынай»,
• 1 шөкім тұз.

1. Пакетте көрсетілгендей желатинді суық суға батырыңыз.
2. Сарысын тұзбен тұрақты көбік етіп ұрып, массаны екі бөлікке бөліңіз.
3. Желатиннің жартысын стақан суға батырып, 3 ас қасық тәттілендіргіш пен «Қара қарақат» дәмін қосыңыз. Біз кетеміз.
4. Біз қалған желатинмен бірдей процедураны жасаймыз, бірақ құлпынай дәмін қосыңыз.
5. Әр қоспаның ішіне ақуызды ақырын қосыңыз, абайлап араластырыңыз.
6. Алынған қоспаны силикон қалыптарына жайып, оны 1 сағатқа тоңазытқышта қатайтуға қалдырамыз.

Біз өзімізді екі түрлі жеміс хош иісі бар сазанмен емдейміз. Бұл рецепт бұрынғыға қарағанда біршама күрделірек, бірақ нәтиже хош иісті керемет дайындауға жұмсалған уақытқа тұрарлық.

Мазмұнына ↑ Рецепт 3. Желатинге негізделген сүзбе жасыл

• 340 грамм сүзбе
• 200 мл сүт
• 20 грамм желатин
• қант алмастырғыш (дәміне қарай),
• ванилин немесе дәмі (дәміне қарай).

1. Пакетке жазылған желатинді сүтке салыңыз.
2. Сүзбе тегістелгенше блендерде шайқаңыз.
3. Тәттілендіргіш пен дәмді сүзбеге қосыңыз, содан кейін желатинді массаға салып, бәрін шайқаңыз.
4. Алынған қоспаны қалыптарға жайып, оны 2 сағатқа тоңазытқышта қалдырамыз.

Бұл канондық зефир емес, бірақ оның дәміне өте ұқсас ерекше десерт. Тәтті шай кеші!

Сізді де қызықтыруы мүмкін:

• пеште пісірілген кәстрөл тауық еті мен көкөніс қосылған
• баклажан кәстрөлі
• Дукан сақшысы

Дене үшін

Сонымен, зығыр майы біздің ағзамызға пайдалы ма? Біздің ұстанымымыз тұрақты оқырмандарымызға белгілі: Ешқандай зиянды немесе пайдалы өнімдер жоқ (транс майлардан басқа), шара бәрінде маңызды. Диеталық емес, зиянды дегенді білдірмейді. Тазартылмаған зәйтүн майын төмен калориялы деп атауға екіталай, бірақ бұл оны зиянды немесе зиянды етпейді.

Және керісінше: әлемнің барлық ppscnikтері мақтаған авокадо жоғары калориялы, бірақ оны ешкім тежемейді.

Бәрі де қантпен ауырады: оны кейде есірткі деп атайды, содан кейін оны миға отын ретінде жинайды, содан кейін кроссовкалардағы көмірсулар жаман, ал грейктерден олар жақсы. Бұл, әрине, ондай емес. Оқыңыз Неғұрлым маңызды: тағамның сапасы немесе калория? және есіңізде болсын: барлық көмірсулар қант болып табылады.

Егер сіз қант диабетімен, семіздікпен және инсулинге төзімді болмасаңыз, онда қант тезірек немесе ұзаққа енеді (айтпақшы, айырмашылық ең аз болып шығады - Икемді диеталық диета: салмақ жоғалту үшін қай көмірсулар жақсы? денсаулыққа, әсіресе салмақ жоғалтуға қатысты сізге маңызды емес.

Мұның бәрі орта тұсты табу. Біз көкөністер, аз өңделген, әр түрлі тағам фаст-фуд пен кондитер өнімдеріне қарағанда сіз үшін және сіздің денсаулығыңыз үшін «жақсы» диета болатындығы туралы постулаттарды бұзбаймыз.

Алайда, біз адамдарға қорқыныш пен қорлайтын өнімдердің қажеті жоқ екенін жеткізгіміз келеді: «тамшы - дәрі, қасық - улану», осы қағиданы ұмытпаңыз. Сондықтан мәселе біз үшін зиянды немесе пайдалы зефир болып табылады.

Салмақ жоғалту үшін сіз қанша жейтініңіз маңызды: сізге жұмсайтын мөлшерден аз - көбірек Метаболизм: салмақ жоғалтуға арналған күнделікті тамақтану!

Салмақты жоғалтқанда

Жусанның құрамы келесідей: жидек пен жеміс пюресі, қант, жұмыртқа ақтығы, қоюлатқыш (желатин, пектин немесе агар-агар). Қант сіздің миыңызға қуат пен қуат береді, картоп пюресі - витаминдер, жұмыртқа ақтығы - ең жоғары сіңірілген ақуыз априори, пектин - талшықтың өте пайдалы түрі. Алайда, минус - калориясы 310 ккал, батпақта 79 г құрайды. қант, тек 1 гр. ақуыз және 0 гр. май.

Екі қарапайымнан тұратын қарапайым кәдімгі балшықты салмағы 35-тен 50 граммға дейін. (Адамның салмағын келесідей есептеуге болады - пакеттің салмағын зеңгірдің мөлшеріне бөліңіз). Және бұл, айтпақшы, салмақ жоғалту үшін де қолайлы, бірақ бір жайт бар: сирек кез-келген адам бір ғана зефирді жей алады.

Мысалы, кішігірім зефир десе десерт ретінде немесе ыстық шоколадтың үстінде 30 грамм болады. көмірсулар.Бұл 120 «қосымша» жағдайға айналады, көбінесе калорияны ескермейді!

Сатып алынған зембілдер өте тәтті және өте қымбат. Жақсылап тазартылған қант қоспай, өз қолдарымызбен зефирді жасайық. Маған сеніңіз, бұл өте дәмді!

Pp төмен калориялы рецепт

Бұл әуе мен тәтті сазанның дәмі бірдей болады, бірақ оның бастысы болмайды - таза, тазартылған қант. Біз сізге эксперимент жасаудан ұялмауға және шоколад пен кокос жаңғағын жасауға тырысуға кеңес береміз - бастысы сізге рахат!

Алғашқы сынақтан кейін сіз бұл туралы ойланатындығыңызға сенімдіміз, бірақ дүкендерде зефирді сатып алуды жалғастыру керек пе?

Классикалық

ҚБЖУ: 60,3 ккал., 4 гр. ақуыз, 0,3 гр. май, 10 гр. көмірсулар.

Ингредиенттер

• ½ шай қасық ваниль сығындысы
• салқындатылған алма - 125 гр.,
  Маңызды: Десерттің дұрыс, жақсы емделуі үшін алма мүмкіндігінше қалың болуы керек. Ең жақсы нұсқа - Антоновка (олар өте тәтті және жақсы пісірілген),
• жұмыртқа ақтығы - 2 дана.
• бал - дәміне қарай (½ - 1 ас қасық),
• су - ½ шыныаяқ,
• агар-агар немесе желатин - 10 гр.

Маңызды: әр түрлі компаниялар агар-агар өндіреді және сіз белгілі бір түрге бейімделуіңіз керек. Кейде агар-агарды алдын-ала суландыру керек, кейде бірден пісіру керек, пісіру уақыты да әр түрлі - әр өндіруші өздігінен көрсетеді.

Қалай дайындалады

Алманың қажетті мөлшерін алу үшін салмақтан шамамен 2 есе көп қабылдау керек. Пісірілмеген алма жартысында, ядросында кесіліп, пеште пісірілуі керек. Пісіргеннен кейін теріні кетіру оңай болады, ал целлюлозаны тегістеуге оңай болады. Маш салып, суытыңыз. Содан кейін суық пюреге картоптың дәміне қарай бал қосыңыз.

Пісіру табағын маймен аздап майлаңыз. Содан кейін пергамент қағазымен жабыңыз (қағаздың шеттері бір жағына жабысып қалуы үшін жеткілікті) және оны маймен майлаңыз.

Кішкене тостағанға (немесе шайқалған ыдысқа) ¼ стакан су құйыңыз және суға агар / желатин құйыңыз. Енді оны зат ерігенше бөліңіз.

Кішкентай кастрюльге бал және қалған ¼ стакан су салыңыз. Барлығын орташа отта қайнатыңыз.

Қолмен араластырғышты пайдаланып, өте мұқият құйып, картоп пюресін желатин қоспасына төмен жылдамдықпен құйыңыз, ыдыстың түбіне ыстық сироп құйыңыз. Қоспаны тегіс болғанша араластырғаннан кейін ванилин қосып, жылдамдығын жоғарыға дейін арттырыңыз.

Кеңес: Маршаллосты жағымды және ерекше түске айналдыру үшін тағамның аз мөлшерін бояуға болады!

Енді сарғыштарды тік көбікпен ұрып, желіммен қасыққа алма қосып, көпіртуін тоқтатпаңыз. Үйдегі диеталық зефирлер, егер масса жақсы шайқалса және ауасы жақсы болса, тендерге айналады. 12-15 минут ішінде шайқаңыз немесе қоспасы қалың және жұмсақ болғанша шайқаңыз (ол зеңгір сияқты болады).

Енді сіз зефирді пергаментпен жабылған параққа қасықпен отырғызып, қатаюға қалдырыңыз. Сіз кондитерлік шприцті немесе дорбаны қолдана отырып, жайпақ жартысын құра аласыз. Тағы бір нұсқа: қоспаны тегіс қабатқа салыңыз және әр түрлі құмыралардың көмегімен зефирдің салқын түрлерін «кесіңіз»:

Маңызды: агар-агар бөлме температурасында қата бастайды, бірақ сіз суықта оған шыдай аласыз, бірақ шыдамды болыңыз: сіз жуан шөптерді ұзақ уақытқа дейін қатайтуға болады - 12 сағатқа дейін.

KBZhU: 167,4 ккал., 32,1 гр. ақуыз, 1 гр. көмірсулар, 7,1 гр. көмірсулар.

Біздің ойымызша, оны тікелей зефир деп атау қиын: керісінше, бұл сүзбе десерт. Біздің ойымызша, дәмді жақсарту үшін кез-келген жидектер мен жемістерді қосу керек (еріген). Бірақ бұл рецепт адал зожниктерге және тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдерге жарайды!

Ингредиенттер

• 2 пакет сүзбе 200 гр.,
• 20 гр. желатин - 1 ас қасық,
• 200 мл. сүт
• тәттілендіргіш (дәміне қарай).

Пісіру

Ірімшікті блендерде мұқият шайқаңыз - масса жұмсақ, әуе және біркелкі болсын. Желатинді сүтке құйып, 10 минуттай ісіну үшін қалдырыңыз, содан кейін ісінген желатинді шайқаңыз да, шайқаңыз.

Тәттілендіргішті сүзбе-желатин қоспасына қосып, қайтадан блендерде жақсылап араластырыңыз. Содан кейін массаны қалыпқа құйып, 2-4 сағат ішінде тоңазытқышта қалдыру ғана қалады.

Кокос және шоколад

Кокос жаңғағы үшінсізге жай ғана ½ стакан кокос қабығын алу керек (қантсыз) және оның жартысы қалыптың түбіне себіңіз, қалған кокосты маржандайға құйыңыз.

Шоколад нұсқасы: батпақты кесіп болған соң, әр бөлігін какао ұнтағына батырыңыз.

Ингредиенттер

• 2 жұмсақ ірі банан,
• 2-3 шай қасық стевия,
• 1 тауық жұмыртқасы
• ваниль сығындысы - дәміне қарай,
• 8 гр. агар агар
• су - ½ шыныаяқ,
• агар-агар немесе желатин - 10 гр.

Пісіру

Агар-агарды 10 минут ішінде суға малынған, содан кейін алынған масса қайнатылып, стевиямен араласады.

Қоспа 10 минут қайнатылады, ал ыдыс үнемі араластырады.

Банандардан пюре біртекті консистенцияға ие.

Содан кейін, сарысы жартысы қосылады және қамшы процедурасы ақ түске дейін жалғасады. Араластыру кезінде ыдысқа ақуыз құйылып, агар-агар сиропының жұқа ағымы енгізіледі. Алынған қоспасы салқындатылып, пергаментке кондитерлік шприцпен салынады және тоңазытқышқа бір күн қойылады.

Маршмалловтың құрамында қант жоқ

Сіз әрдайым нәресте пюресі қосылған қантсыз маршалдарды жасай аласыз. Мұндай десерттің 100 граммында тек 58 калория бар. BZHU - 5 / 0,32 / 7

• 150 грамм кез-келген нәресте пюресі. Қантсыз пюре таңдағаныңызға сенімді болыңыз. Қаласаңыз, жеміс пюресінің бірнеше түрін араластыра аласыз.
• 10-15 грамм желатин. Егер сіз көп тығыз пирожныйларды ұнатсаңыз, онда 15 грамм қолданыңыз.

Біз желатинді 90 мл суда сұйылтып, толығымен ерігенше кішкене отқа қоямыз. Желатинді қайнатудың қажеті жоқ! Содан кейін біз желатинді картоп пюресі арқылы араластырамыз және араластырғышпен мұқият ұрамыз. Ұзақ және қатты ұру керек болатындығына дайын болыңыз. Біз қалың қоспаны пергаментке жайып, самырсын қатайғанша күтеміз.

Marshmallow диеталық рецепті

Сіз шабдалыдан диеталық зефир жасай аласыз. Бұл зефирдің 100 граммында бар болғаны 55 калория бар. BZHU 4 / 0.3 / 10.

• 3 орта шабдалы. Бұл диеталық зефирдің құпиясы - біз шабдалы пюресін қайнатпаймыз. Шабдалы, тасты алыңыз да, блендерде ұрыңыз. Осылайша сіз диеталық жусандарда көп талшықты үнемдейсіз. Сіз шамамен 150 грамм табиғи шабдалы пюресін аласыз.
• Желатин Біз 15 граммды қолданамыз.
• Дәміне қарай кез-келген тәттілендіргіш.

Біз желатинді суда ерітіп, толығымен ерігенше баяу отқа қоямыз. Содан кейін оны шабдалы пюресі араластырыңыз, тәттілендіргішті дәміне қарай салыңыз. Қоспаны сәл суытып алыңыз, содан кейін араластырғышпен жақсылап шайқаңыз. Пергамент қағазына салып, екі сағатқа қалдырыңыз.

Үйде агар ағармасы бар PP маршалдары

• Мұндай диеталық десерттің 100 граммында тек 56 калория бар. BZHU - 5 / 0,1 / 7
• Жеміс пюресі. Біз екі түрді қолданамыз: алма және таңқурай. Сіз дайын пюрені пайдалана аласыз, бірақ оны өзіңіз жасай аласыз. Ең бастысы - жеміс пюресін қайнату. Шығару кезінде сіз 100 грамм алма мен 80 грамм таңқурай пюресін алуыңыз керек.
• 10 грамм агар агар. Бұл органикалық өнімде калория жоқ, бірақ ол талшықта көп. Агар-агардың тағы бір артықшылығы - бұл организмде сұйықтықты сақтамайды.
• 100 грамм эритрит. Бұл табиғи тәттілендіргіш.
• 60 мл су
• 1 ақуыз

Бірінші нәрсе - агар-агарды суға батыру.

Алма пісіріп болғаннан кейін оны сәл салқындатыңыз. Таңқурай пюресіне 70 грамм тәттілендіргіш қосып, қайнатыңыз. Сондай-ақ суытыңыз. Бір ақуызды эритролдың қалдықтарымен шайқаңыз және салқындатылған алмаға қосыңыз. Тағы 2 минут ұрыңыз. Содан кейін массаны жидек пюресі арқылы ақырын араластырыңыз да, қайтадан шайқаңыз. Біз массаны аздап суытып тастаймыз, содан кейін оны қалыптарға салыңыз.

Үйде ПР алма жусандары

Сондай-ақ, алма ішінен PP зефирін жасай аласыз. Бұл зефирдің 100 граммында бар болғаны 60 калория бар. BZHU - 4 / 0,3 / 10.

• Алма Бізге шамамен 1 кг піскен және дәмді алма қажет болады. Антонов алмаларын қолданған дұрыс, өйткені олардың құрамында пектин мөлшері жоғары. Оларды алдымен жуып, аршып, жұқа тілімдерге кесу керек. Оларды пешке 15 минутқа қойыңыз. Содан кейін алма пюреге дейін блендерде кесіңіз.
• Ақуыз Біз бұл ингредиентті көп қолданамыз. Бізге 180 грамм қажет, сондықтан дәлдік үшін ас үй таразысын қолданыңыз.
• 20 грамм желатин
• Тәттілендіргіш. Бұл рецептте біз табиғи қант алмастырғышты - агава сиропын қолданамыз.

Алдымен желатинді дайындаңыз, ол жай пакеттегі нұсқауларды орындаңыз. Орташа алғанда, желатинді жақсарту үшін шамамен 10 минут қажет болады. Желатин ісініп жатқанда, ақтарды шыңдарға шайқаңыз. Алма пюресіне жылы желатинді ақырын қосыңыз, содан кейін ақуыздарға осы массаны қосыңыз. Мұны бірнеше қадаммен жасаңыз. Біз оған агава сиропын салып, бәрін жақсылап араластырамыз. РР маршаллдарын қалыптарға салып, 20 минутқа мұздатқышқа жіберу қалды.

Желатин қосылған зефир

Сондай-ақ, бір желатинге диеталық зефир дайындауға болады. Бұл төмен калориялы рецепт барлық салмақ жоғалтқандар арасында ерекше сұранысқа ие. Бұл ақжелкеннің калория мөлшері 100 граммға тек 35 калория құрайды. BZHU 7/044.

• 250 мл су. Екі бөлек ыдыста 100 және 150 мл-ге бөліңіз.
• 25 грамм желатин. Бұл біздің негізгі ингредиентіміз болғандықтан, біз оны көп қолданамыз. Жедел желатинді қолданыңыз.
• 1 ақуыз
• Сізге ұнайтын кез-келген тәттілендіргіш.
• Бір шөкім лимон қышқылы
• Дәмі үшін кішкене ваниль.

Желатинді 100 мл суық суға салып, ол ісінгенше күтіңіз. Осы уақытта отқа 150 мл су құйыңыз, сонда сізге ұнайтын кез-келген тәттілендіргіш салыңыз. Су қайнай бастағаннан кейін оған желатин қосып, желатин толығымен ерігенше үнемі араластырыңыз. Ақуызды ақ шыңдарға ұрып, оған лимон қышқылы мен ванилин қосыңыз. Алынған массаны желатинмен ақырын араластырыңыз. Біз зефирді қасықпен немесе қамырдан жасалған шприцті қолдана отырып, пісіру парағына таратамыз.

Севивиядағы мраморлар

Сондай-ақ, табиғи стевия тәттілендіргішін қолдана отырып, ПР-ға маршальд жасауға болады. Мұндай десерттің 100 граммында бар болғаны 50 калория бар. BZHU - 5 / 0,32 / 6

• Кез-келген жидектер. Біз қарақат қолданамыз. Бізге 300 грамм қажет болады.
• 15 грамм желатин
• Дәміне қарай Стевия

Желатинді суға батырыңыз. Жидектерді ұсақтап, електен өткізіңіз. Алынған жидек пюресін отқа қойып, дәміңізге стевия қосыңыз, қайнатыңыз. Ісінген желатинді пюреге қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Массаны салқындатуды ұмытпаңыз. Енді сіз жидек массасын араластырғышпен мұқият шайқауыңыз керек. Қалың және қатты масса алу үшін сізге кем дегенде 10 минут қажет. Біз оны қалыптарға ауыстырып, тоңазытқышқа жібереміз.

Фитпарададағы мраморлар

Фитапарад - басқа танымал тәттілендіргіш, ол диеталық зефир дайындауда қолдануға ыңғайлы. Мұндай десерттің 100 граммында бар болғаны 52 калория бар. BZHU - 5 / 0,32 / 7

• 3 алмұрт. Жуу, қабығы, пеште немесе микротолқынды пеште пісіру және жеміс пюресі алынғанша блендермен шайқаңыз.
• 3 жұмыртқаның ағы.
• 20 грамм құрғақ желатин.
• Фитпарад. 4 пакет немесе дәміне қарай

Желатинді жылы сумен құйып, қайнатыңыз. Содан кейін пешке қойыңыз, фитапарад, ванилин қосыңыз және араластыра отырып, қайнатыңыз. Ақ шыңдарға дейін шайқаңыз және үнемі араластырып, оларға алмұрт пюресі қосыңыз. Содан кейін алма массасына желатин құйыңыз, араластырыңыз және силикон түрінде құйыңыз. Салқындатып, текшелерге кесіңіз.

Берри Маршмаллов диетасы

Бұл диеталық зефирдің калория мөлшері 57 калориядан тұрады. BZHU 5 / 0.32 / 7

• 200 грамм жидектер. Бұл рецептте біз құлпынай қолданамыз, бірақ сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген жидекті алмастыра аласыз. Жаңа құлпынай пайдаланудың қажеті жоқ, оны мұздатылғанға ауыстыруға болады.
• 15 грамм желатин
• Дәміне қарай кез-келген тәттілендіргіш.
• Лимон шырыны Бір лимонның жартысын қолданыңыз.

Жидектерді тегіс болғанға дейін блендермен ұсыныңыз. Желатинді қосып, оны ісіну үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз. Жидек пюресінде біз тәттілендіргіш пен лимон шырынын саламыз. Маршолдарды кішкене отқа қойып, желатин толығымен ерігенше пісіріңіз. Оттан шығарып, суытыңыз. Енді сіз біздің PP зефирді араластырғышпен ұрып алуыңыз керек. Мұны жоғары жылдамдықпен жасаңыз, осылайша қоспаның көлемі тезірек өседі. Маршолдарды қалыпқа салып, екі сағатқа қалдырыңыз.

Жеміс салаты бар жеміс салаты

Майлы емес десерт - бұл зефирмен жеміс салаты. Бұл десерт әсіресе жеңіл және калориялы тәттілерді алғыңыз келсе, жазда жақсы.

Сондықтан сізге қажет:

• PP маршаллдары. Сіз біздің рецепттерден кез-келген зефирді пайдалана аласыз.
• Кез-келген жеміс. Піскен алмұрт пен жүзімді пайдалану жақсы. Бірақ мұнда таңдау толығымен сіздікі!
• Йогурт Қантсыз немесе басқа қоспаларсыз тек табиғи йогуртты қолданыңыз.
• Кез-келген бал.

Алдымен, жемісті салатымызға зефирмен бірге таңғыш дайындаңыз. Жай йогуртты балмен араластырып, жақсылап араластырыңыз.

Маршмаллдарды тілімдерге кесіңіз. Тостағанның түбіне ақжелкен қабатын қойып, йогурт құйып, содан кейін жеміс қабатын салыңыз. Жемістер мен жемістердің қабаттарын үнемі ауыстырып отырыңыз, әр қабатты йогуртпен мұқият суарыңыз! Ботаншалы жеміс салатымыз дайын! Бұл десерттің калория мөлшері сіз қандай жемісті пайдаланғаныңызға және қандай мөлшерде болатынына байланысты болады. Пісіру алдында барлық ингредиенттерді өлшеп алуды ұмытпаңыз!

Егер сіз диетаны немесе дұрыс тамақтануды ұстанатын болсаңыз, диеталық зефир - бұл тамаша нұсқа. Төмен калориялы болғандықтан, сіз осы десертті кем дегенде күн сайын мәзіріңізге енгізе аласыз. ПР-ға арналған мүкжидектерге арналған рецепттермен танысып, рахаттаныңыз және отбасыңыз бен достарыңызбен қарым-қатынас жасаңыз!