Майда еритін дәрумендердің геометриялық рөлі, қажеттілігі, көздері

А дәрумені (ретинол) қалыпты көру қабілетін қамтамасыз етеді, ақуыз алмасуына, дененің өсуіне, қаңқа даму процестеріне әсер етеді, теріні және шырышты қабықтарды емдейді, дененің ауруға төзімділігін арттырады. Оның жетіспеушілігімен көру әлсірейді, шаш түседі, өсу баяулайды. Онда А дәрумені балық майы, бауыр, сүт, ет, жұмыртқа, сары немесе қызғылт сары түске ие өсімдік өнімдерінде: асқабақ, сәбіз, қызыл немесе қоңыр бұрыш, қызанақ. Адам ағзасында май болған кезде А дәруменіне айналатын А дәрумені - каротин бар, күнделікті қабылдау 1,5-тен 2,5 мг-ға дейін.

D дәрумені (Кальциферол) ультракүлгін сәулелердің әсерінен провитаминнен синтезделеді. Сүйек тінінің қалыптасуына қатысады, өсуді ынталандырады. Д витаминінің жетіспеушілігімен балаларда рахит дамиды, ересектерде сүйек тінінде елеулі өзгерістер болады. Құрамында балық, май, сүт, жұмыртқа, сиыр бауырындағы D дәрумені бар. Бұл дәруменге тәуліктік қажеттілік 0,0025 мг құрайды.

Е дәрумені (токоферол) 1922 жылы ашылған көбею процестеріне әсер етеді. Оның атауы гректің «токос» «ұрпақтарынан» және «ферос» - «аюдан» шыққан. Е витаминінің жетіспеушілігі бедеулікке және жыныстық дисфункцияға әкеледі. Бұл қалыпты жүктілік пен ұрықтың дұрыс дамуын қамтамасыз етеді. Денедегі Е дәрумені жетіспеген кезде бұлшықет тінінде дистрофиялық өзгерістер болады. Оның құрамында өсімдік майлары мен жарма көп: күнделікті қажеттілік 2-ден 6 мг-ға дейін. Емдеумен дозасы 20-30 мг дейін жоғарылауы мүмкін.

К дәрумені (филлоквинон) Құрамында филлокинон (K) және менакуинон (К дәрумені) бауырда протромбиннің пайда болуын ынталандырады. Құрамында шпинат, қалақайдың жасыл жапырақтары бар. Адам ішектері синтезделеді. Күнделікті қажеттілік - 2 мг.

26. Гиповитаминоз, себептері, гиповитаминоздық көріністердің белгілері, алдын-алу шаралары.

Тағамдық витамин тапшылығының негізгі себептері:

1. Тағамдарды дұрыс таңдамау. Көкөністердің, жемістер мен жидектердің диетасындағы тапшылығы сөзсіз ағзадағы С және Р витаминдерінің тапшылығына әкеледі.Тазартылған өнімдерді (қант, жоғары сұрыпты ұн өнімдері, тазартылған күріш және т.б.) көп қолданғанда В дәрумені аз болады.Ұзақ мерзімді тамақтану кезінде тек көкөніс ағзадағы тағамға В12 дәрумені жетіспейді.

2. Тағамдардағы витаминдер құрамының маусымдық ауытқуы. Қыс-көктем мезгілінде көкөністер мен жемістерде С дәрумені, сүт өнімдері мен жұмыртқаларда А және Д дәрумендерінің мөлшері азаяды.Сонымен қатар, көктемде С, Р және каротин (провитамин А) көзі болып табылатын көкөністер мен жемістердің ассортименті азаяды.

3. Өнімдерді дұрыс сақтау және пісіру дәрумендердің, әсіресе С, А, В1 каротин, фолациннің айтарлықтай жоғалуына әкеледі.

4. Диетадағы қоректік заттар арасындағы теңгерімсіздік. Орташа дәрумені жеткілікті мөлшерде қабылдаған кезде де, бірақ жоғары сұрыпты ақуыздардың ұзақ мерзімді жетіспеушілігінде де көптеген дәрумендер организмде жетіспеуі мүмкін. Бұл тасымалдаудың бұзылуына, белсенді формалардың пайда болуына және тіндерде витаминдердің жиналуына байланысты. Диетада көмірсулардың мөлшері, әсіресе қант пен кондитерлік өнімдерге байланысты, В1-гиповитаминоз дамуы мүмкін. Кейбір дәрумендердің диетасындағы ұзақ уақыт жетіспеушілігі немесе артық болуы басқалардың метаболизмін бұзады.

5. Ағзадан туындаған дәрумендерге қажеттіліктің артуы жұмыс ерекшеліктері, өмір, климат, жүктілік, емізу. Мұндай жағдайларда қалыпты жағдай үшін тағамдағы дәрумендер аз болады. Өте суық климатта дәрумендерге деген қажеттілік 30-50% артады. Терең терлеу (ыстық дүкендердегі жұмыс, терең шахталарда жұмыс істеу және т.б.), химиялық немесе физикалық қауіпті әсерлер, күшті нейропсихикалық жүктеме витаминдерге деген қажеттілікті күрт арттырады.

Екіншілік витамин жетіспеушілігінің себептері әртүрлі аурулар, әсіресе ас қорыту жүйесі. Асқазан, өт жолдары және әсіресе ішек ауруларында дәрумендердің ішінара жойылуы орын алады, олардың сіңуі нашарлайды, олардың ішек микрофлорасының түзілуі төмендейді. Витаминдердің сіңуі гельминтикалық аурулардан зардап шегеді. Бауыр ауруларында дәрумендердің ішкі түрленуі бұзылады, олардың белсенді формаларға ауысуы байқалады. Ас қорыту жүйесінің ауруларында көптеген дәрумендердің жетіспеушілігі жиі кездеседі, дегенмен олардың біреуінің жетіспеушілігі мүмкін, мысалы, асқазанға қатты зақым келген В12 дәрумені. Жедел және созылмалы инфекциялар, хирургиялық араласулар, күйік аурулары, тиротоксикоз және басқа да аурулар кезіндегі дәрумендердің көп тұтынылуы витамин тапшылығына әкелуі мүмкін. Кейбір дәрі-дәрмектер анти-дәрумендердің қасиеттеріне ие: олар ішек микрофлорасын басады, бұл витаминдердің түзілуіне әсер етеді немесе организмдегі соңғысының метаболизмін бұзады. Сондықтан клиникалық тамақтанудың дәрумені пайдалы болуы өте маңызды. Витаминге бай тағамдар мен тағамдарды диетаға енгізу науқастың осы заттарға қажеттілігін қанағаттандырып қана қоймайды, сонымен бірге олардың организмдегі жетіспеушілігін жояды, яғни гиповитаминоздың алдын алады.

Ферментативті процестегі белгілі бір дәрумендердің функциялары

Катализделген реакция түрі

Суда еритін дәрумендер

S Flavin мононуклеотиді (FMN) S Флавин аденин динуклеотиді (FAD)

Редокс реакциялары

Никотинамидин нуклеотиді (NAD) S никотинамидті динуклеотид фосфаты (NADP)

Редокс реакциялары

Ацил тобының ауысуы

Майда еритін дәрумендер

СО реттеу₂

Витаминдердің сипаттамасы, олардың функциялары биохимия

Күнделікті қажеттілік көздері

В1

1,5-2 мг, кебек тұқымы, жарма, күріш, бұршақ, ашытқы

• Тиамин пирофосфаты (TPF) - декарбоксилазалардың, транскетолазалардың коэнзимі. А-кето қышқылдарының тотығатын декарбоксилденуіне қатысады. Қандағы қантты азайтады, метаболикалық ацидозды жояды, инсулинді белсендіреді.

• көмірсулар алмасуының бұзылуы, пиру және сүт қышқылының жинақталуы.

Жүйке жүйесінің зақымдануы (полиневрит, бұлшықет әлсіздігі, сезімталдықтың бұзылуы). Тамақтану, энцефалопатия, пеллагра,

• жүрек-қантамыр жүйесінің бұзылуы (ісінумен жүрек жеткіліксіздігі, ырғақ бұзылуы),

• ас қорыту жүйесінің бұзылуы

Аллергиялық реакциялар (қышу, зәр шығару, ангиоэдема),

• ОЖЖ депрессиясы, бұлшықет әлсіздігі, артериялық гипотензия.

В2

2-4 мг, бауыр, бүйрек, жұмыртқа, сүт өнімдері, ашытқы, жарма, балық

Бүйректегі АТФ, ақуыз, эритропоэтин, гемоглобин синтезін жақсартады;

• тотығу реакцияларына қатысады; • дененің бейспецификалық қарсылығын жоғарылатады;

Асқазан сөлінің, өтінің,

Орталық нерв жүйесінің қозғыштығын жоғарылатады,

• балалардағы физикалық дамудың кешеуілдеуі, орталық жүйке жүйесінің зақымдануы,

• ас қорыту ферменттерінің секрециясының төмендеуі,

Ішек микрофлорасымен синтезделген 10-12 мг, ашытқы, бауыр, жұмыртқа, балық елесі, жарма, сүт, ет

А коэнзимі акцилді қалдықтардың тасымалдаушысы және тасымалдаушысы болып табылады, май қышқылдарының тотығуы мен биосинтезіне қатысады,

Кето қышқылдарының тотығатын декарбоксилденуіне қатысады;

• Кребс циклі, кортикостероидтар, ацетилхолин, нуклеин қышқылдары, ақуыздар, АТФ, триглицеридтер, фосфолипидтер, ацетилглюкозаминдер синтезіне қатысады.

• шаршау, ұйқының бұзылуы, бұлшықеттің ауыруы.

• калий, глюкоза, Е дәрумені мальабсорбциясы

2-3 мг, ашытқы, дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары, банандар, ет, балық, бауыр, бүйрек.

Пиридоксальфосфат азот алмасуына қатысады (трансаминдендіру, дезаминдену, декарбоксилдену, триптофан, күкірт және гидроксиді аминқышқылының өзгеруі);

Аминқышқылдарының плазмалық мембрана арқылы тасымалдануын жоғарылатады,

• пуриндер, пиримидиндер, гемдер түзуге қатысады;

• бауырдың бейтараптандыратын қызметін ынталандырады.

Балаларда - құрысулар, дерматит,

• себорейлік дерматит глосситі, стоматит, конвульсиялар.

• аллергиялық реакциялар (терінің қышуы); • асқазан-ішек шырыны қышқылының жоғарылауы.

B9 (Күн)

0,1-0,2 мг, жаңа піскен көкөністер (салат, шпинат, қызанақ, сәбіз), бауыр, ірімшік, жұмыртқа, бүйрек.

• пуриндер, пиримидиндер синтезіне, белгілі бір амин қышқылдарының конверсиясына (гистидин, метионин трансметилизациясы) қатысатын ферменттердің коэффициенті.

• макроциттік анемия (жетілмеген эритроциттердің синтезі, эритропоэздің төмендеуі), лейкопения, тромбоцитопения,

• глоссит, стоматит, ойық жаралы гастрит, энтерит.

В12

0.002-0.005 мг, ішек микрофлорасымен синтезделген сиыр еті және бауыр.

• коэнзим 5-дезоксиденозил кобаламин, метил кобаламинді метил топтары мен сутек түзеді (метионин, ацетат, дезоксирибонуклеотидтердің синтезі)

• асқазан шырышты қабатының атрофиясы.

қан ұюының жоғарылауы

ПП

15-20 мг, ет өнімдері, бауыр

- тотығу реакцияларына қатысатын NAD және FAD дегидрогеназдарының коэффициенті,

Ақуыздар, майлар, көмірсулар, АТФ синтезіне қатысады, микросомалық тотығуды белсендіреді;

• қандағы холестерин мен май қышқылдарын азайтады,

Эритропоэзді, фибринолитикалық қан жүйесін ынталандырады, тромбоциттердің агрегациясын болдырмайды,

Асқазан-ішек жолдарына, шығаратын жүйеге антиспазмодикалық әсер етеді;

Орталық жүйке жүйесіндегі ингибиторлық процестерді ынталандырады

• пеллагра, дерматит, глоссит,

Тамырлы реакциялар (терінің қызаруы, бөртпелер, қышу)

• ұзақ уақыт қолданғанда майлы бауыр алуға болады.

-Мен

100-200 мг, көкөністер, итмұрын, қарақат, цитрус,

• тотығу реакцияларына қатысады, гиалурон қышқылы мен хондроитин сульфатының, коллагеннің синтезін ынталандырады;

Антиденелер синтезін, интерферон, иммуноглобулин Е белсенді етеді;

• тамырлардың өткізгіштігін төмендетеді;

• бауырдың синтетикалық және детоксикация функциясын жақсартады.

• бұлшықеттердегі қан кетулер, аяқ-қолдардағы ауырсыну,

• инфекцияларға төзімділіктің төмендеуі.

Орталық жүйке жүйесінің қозғыштығының жоғарылауы, ұйқының бұзылуы,

• артериялық қысымның жоғарылауы, тамыр өткізгіштігінің төмендеуі, қанның ұю уақытын азайту, аллергия.

A1 - ретинол,

А2 дигидроретинол

1,5-2 мг, балық майы, сиыр майы, сарысы, бауыр, сүт және сүт өнімдері

Антиденелер синтезін, интерферонды, лизоцимді, тері жасушалары мен шырышты қабықтарды қалпына келтіру және саралау, кератинизацияны алдын алу,

• липид синтезін реттеу,

• фоторесепция (родопсин таяқшасының бөлігі, түсті көруге жауап береді)

• дәмдік, иісті, вестибулярлы рецепторлардың қызметін реттейді, есту қабілетінің жоғалуын болдырмайды,

• шырышты қабықтың, асқазан-ішек жолдарының зақымдалуы

• құрғақ тері, пилинг,

Сілекей бездерінің секрециясының төмендеуі,

• ксерофтальмия (көздің қабығының құрғауы),

• инфекцияларға қарсы тұрақтылықтың төмендеуі, жараларды емдеуді баяулату.

• терінің зақымдануы (құрғақтық, пигментация),

• шаштың түсуі, тырнақтың сынуы, остеопороз, гиперкальциемия,

• қанның коагуляциясының төмендеуі

• фотофобия, балаларда - құрысулар.

E (α, β, γ, δ - токоферолдар)

20-30 мг, өсімдік майлары

• тотығу процестерін реттеу,

Тромбоциттердің агрегациясын тежейді, атеросклероздың алдын алады;

Гем синтезін жақсартады;

• эритропоэзді белсендіреді, жасушалық тыныс алуды жақсартады;

• гонадотропиндердің синтезін, плацентаның дамуын, хориондық гонадотропиннің түзілуін ынталандырады.

қаңқа бұлшықеттері мен миокардтың қатты дистрофиясы, қалқанша безінің, бауырдың, орталық жүйке жүйесінің өзгеруі.

бауыр функциясы бұзылған

D2 - эргокальциферол,

D3 - холецальциферол

2,5 мкг, тунец бауыр, треска, сиыр сүті, май, жұмыртқа

• кальций мен фосфорға ішек эпителийінің өткізгіштігін жоғарылатады, сілтілі фосфатаза, коллаген синтезін жақсартады, диафиздегі сүйек резорбциясын реттейді, кальций, фосфор, натрий, цитраттар, амин қышқылдарының бүйректің проксимальды түтікшелеріндегі реабсорбциясын жоғарылатады, бүйректің протездік синтезін төмендетеді.

Шеміршек гипертрофиясы, остеомалакия, остеопороз.

гиперкальемия, гиперфосфатемия, сүйектерді деминерализациялау, бұлшықеттерге, бүйрекке, қан тамырларына, жүрекке, өкпеге, ішекке кальцийдің түсуі

К1 - филоча нон, нафтоха нон

0,2-0,3 мг, шпинат, қырыққабат, асқабақ, бауыр, ішек микрофлорасымен синтезделген

• бауырдағы қан ұю факторларының синтезін ынталандырады

• АТФ, креатин фосфаты, бірқатар ферменттер синтезін қолдайды

тіндердің қан кетуі, геморрагиялық диатез

_______________

Ақпарат көзі: Схемалар мен кестелердегі биохимия / О.И. Губич - Минск .: 2010.

Витамин тапшылығы

Витамин тапшылығы - бұл адам ағзасындағы дәрумендердің ұзақ уақыт бойына жетіспеушілігіне байланысты пайда болатын өткір ауру. «Көктемгі дәрумендердің жетіспеушілігі» туралы пікір бар, бұл шын мәнінде гиповитаминоз және витамин тапшылығы сияқты өткір салдары жоқ - ұзақ уақыт бойы дәрумендердің толық немесе сынды болмауы. Бүгінгі таңда бұл ауру өте сирек кездеседі.

Витамин тапшылығының пайда болуының ең белгілері:

ауыр ояту
күні бойы ұйқышылдық
мидағы ауытқулар,
депрессия
терінің нашарлауы,
даму проблемалары
соқырлық.

Витамин тапшылығы - дұрыс тамақтанбау салдары - диетадағы жемістердің, көкөністердің, тазартылмаған тағамдар мен ақуыздардың болмауы. Жетіспеушіліктің тағы бір кең таралған себебі антибиотиктерді ұзақ уақыт қолдану болып табылады.

Белгілі бір витаминнің болмауын тек қан анализінің көмегімен диагноз қоюға болады. Ұзақ мерзімді дәрумендердің жетіспеушілігіне байланысты пайда болатын өткір аурулар - бұл Бери-Бери, пальлегра, цурви, рахит немесе гормоналды зат алмасудың бұзылуына байланысты. Терінің, бастың, иммунитеттің және жадтың проблемалары әр түрлі.

Бұл аурудың өткір сатысын емдеу ұзаққа созылады және оны маманның бақылауында ұстау керек, денесі дереу қалпына келмейді. Жыл бойына жемістердің, көкөністер мен пайдалы майлардың толық тұтынылуын анықтаған кезде сіз бұл аурудан аулақ бола аласыз.

Гиповитаминоз

Гиповитаминоз - бұл витаминнің жетіспеушілігі және қажетті өмірлік элементтерді теңгерімсіз қолдану нәтижесінде пайда болатын дененің өте жиі кездесетін ауыруы. Ол дәрумендердің уақытша тапшылығы ретінде жіктеледі және жиі қате «көктемгі дәрумендердің жетіспеушілігі» деп аталады.

Гиповитаминозды емдеудің алғашқы кезеңдерінде күрделі емес және диетаға қажетті микроэлементтерді енгізуді ғана қамтиды.

Дененің кез-келген витаминнің жетіспеушілігін диагностикалауды тек қажетті зертханалық жағдайда маман жүргізе алады. Бұл симптоматикалық дәрумендер жетіспеушілігінің көзі не болғанын анықтайтын жалғыз әдіс.

Сонымен, бұлар гиповитаминоздың кез-келген түріне тән белгілерді қамтиды:

өнімділіктің күрт нашарлауы,
тәбеттің болмауы
әлсіреген иммунитет
ашуланшақтық
шаршау
терінің нашарлауы.

Ұзақ уақытқа созылатын гиповитаминоз сияқты нәрсе бар, ол интеллектуалды дамудың нашарлауына (жасына байланысты нашар өсу) және дененің физикалық (нашар өсуіне) әсер етуі мүмкін.

Гиповитаминоздың негізгі себептері:

Қыста және көктемде жемістер мен көкөністер жеткіліксіз.
Тазартылған өнімдердің көп мөлшерін, ұсақ ұнды, жылтыратылған жармаларды пайдалану.
Біртекті тамақ.
Теңгерімсіз тамақтану: ақуызды немесе майды тұтынуды шектеу, тез көмірсулар қабылдау.
Асқазан-ішек жолдарының созылмалы аурулары.
Дене белсенділігі, спортпен шұғылдану.

Адамның рационында майда еритін дәрумендер мен суда еритін микроэлементтер оның тиімді жұмысын сақтайды. Сондықтан күнделікті қажетті қоректік заттардың мөлшерін анықтау өте маңызды және сіз әр түрлі ағзаға қажетті дәрумендердің мөлшеріне бірнеше фактор әсер ететінін ұмытпауыңыз керек.

Мысалы, асқазанға пайдалы минералдардың сіңуі қаншалықты жақсы. Кейде ол өзінің ауруларына байланысты өз міндетін жеңе алмайды. Гиповитаминоздың пайда болу қаупіне балалар, қарттар және физикалық күштері жоғары адамдар жатады. Сонымен, дәрігерлер спортшыларға витаминдер қабылдауды бірнеше есе арттыруды ұсынады.

Денедегі микроэлементтерді ассимиляциялаудың бүкіл жүйесі бір-бірімен тығыз байланысты, сондықтан бір витаминнің болмауы басқалардың ассимиляциясын бұзуы мүмкін. Ұзақ уақыт бойы елемеген дәрумендердің маусымдық жетіспеушілігі дәрумендердің жетіспеушілік сатысына - кейбір витаминдер мүлдем болмаған кездегі ағзаның күйіне ауысуы мүмкін.

Гипервитаминоз

Гипервитаминоз - көп жағдайда дәрумендердің артық дозалануынан туындаған ағзаның ауыр халі. Суда еритін дәрумендер интоксикацияны сирек тудырады, өйткені олар сирек денеде ұзақ уақыт қалады. Майда еритін дәрумендердің артық болуы ауыр жағдайға әкеледі.

Бұл проблема қазіргі әлемде өте шоғырланған қоспаларға тегін қол жетімділіктің арқасында дамыды, адамдардың өздері нашар жағдайды емдеуге тырысады. Витаминдердің мұндай жоғары дозалары (10 және одан көп есе) емдік мақсаттарға арналған, оны тек маман - диетолог немесе терапевт тағайындай алады.

Дозаланғанда проблемалар майлы еритін дәрумендерге байланысты, олар майлы тіндерде және бауырда жиналуға бейім. Суда еритін дәрумендермен мас болу үшін күнделікті тұтынылатын дозаның жүздеген есе артуы қажет.

Мастықты емдеу көбінесе ұзақ мерзімді терапияны қажет етпейді, ал науқасты ол қосымша заттарды қолдануды тоқтатқаннан кейін немесе белгілі бір өнім болғаннан кейін қалпына келтіреді. Артық микроэлементтерді тезірек алу үшін көп су тұтынуға болады. Кез-келген дәрумендер мен минералдар несеппен және нәжіспен шығарылады.

Майда еритін дәрумендер мен суда еритін қоспалар күз-қыс мезгілінде пайдалануға ұсынылады. Сонымен қатар, егер сіз кешендер арасында 3-4 апта үзіліс жасасаңыз, гипервитаминоздан аулақ бола аласыз.

Майда еритін және суда еритін дәрумендердің айырмашылығы неде?

Майда еритін дәрумендер мен суда еритін тағамдық заттар әртүрлі химиялық көрсеткіштерге ие, бірақ олар дененің сау күйін сақтау үшін бірдей маңызды.

Дәрумендердің жіктелуі: суда және майда еритін.

Майда еритін дәрумендер (A, D, E, K, F) организмде жануарлар мен өсімдік майлары бар тағаммен жақсы сіңіріледі. Денедегі қажетті май балансын сақтау үшін үнемі ет, балық, жаңғақтар және тазартылмаған өсімдік майларының әр түрлі сорттарын - зәйтүн, зығыр, теңіз шырғанақтары мен қарасора жеу керек.

Асқазанда суда еритін дәрумендерді сіңіру үшін (В, және С, N, P тобы) организмдегі судың тепе-теңдігін сақтау қажет.

Майда еритін дәрумендер

Белсенді қоспалардың бұл санаты жасуша деңгейінде метаболизмді реттейді, организмнің қорғаныш функцияларын және оның мерзімінен бұрын қартаюын қалыптастырады. Кез-келген компоненттің дозасы жеке болып табылады, сондықтан ұсынылған нормадан басқа, физикалық белсенділік деңгейі мен әр адамның жасын ескеру қажет.

Витамин	Функциялар	Күнделікті рұқсат етілген мөлшерлеме	Мұнда не бар
A (ретинол)	көруді қолдау иммундық жүйені нығайтады теріні тазартуға көмектеседі, Қалқанша безінің қолдауы, жараларды емдеу ақуыз синтезіне қатысады.	2-3 мг	бауыр бүйрек өрік сәбіз Қызанақ қырыққабаттың барлық түрлері, ақжелкен шпинат салат сары көкөністер мен жемістер.
D (кальциферол)	эмоционалды жағдайды жақсартады ісік қаупін азайтады, ЖРВИ алдын-алу, қаңқаның қалыпты дамуын қамтамасыз етеді, холестеринді төмендетеді ішектің кальций сіңуіне ықпал етеді, теріні аурулардан қорғайды.	15 мкг	галибут бауыр треска бауыр балық майы, тұқы жылан форель лосось.
E (токоферол)	тіндердің тамақтануын қолдайды, жастықты ұзартады, жараларды емдейді, қан тамырларының бітелуіне қарсы, көбеюді жақсартады, иммундық жүйені нығайтады қысымды төмендетеді қанды оттегімен қамтамасыз етеді.	15 мг	бидай ұрық майы бадам зығыр майы, жаңғақ жержаңғақ жасыл сүт өнімдері, күнбағыс дәндері бұршақ жарма.
К дәрумені	қанның ұюын жақсартады кальцийді тамыр арқылы тасымалдайды сүйектердің, артериялардың және иммундық жүйенің дамуына ықпал етеді, қатты қан кету үшін қолданылады, қандағы қант мөлшерін реттейді.	Ересектер мен балалар -0,1 мг	жасыл жапырақты көкөністер (қырыққабат, салат, жарма), жасыл қызанақ раушан жамбас қалақай сұлы соя жоңышқа балдыр шошқа, тауық және қаз бауыр, жұмыртқа сүзбе сарымай, асқабақ.
F (линолен және линол қышқылы)	жасуша алмасуын қолдау, майлы заттардың синтезін жақсартады, қан тамырларын тазартады гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіреді, В дәрумендерінің синтезіне қатысады.	10-15 г.	зығыр майы, балық майы, түйе майы мидия зығыр Чиа тұқымы пісте.

Витамин	Витамин тапшылығы және гиповитаминоз белгілері мен бұзылыстары	Гипервитаминоздың белгілері мен бұзылыстары
A (ретинол)	көру қабілетінің бұзылуы (көру функциясына байланысты кез-келген ыңғайсыздық), құрғақ тері, ерте әжімдер, қайызғақ, асқазан-ішек жолдарының аурулары әлсіз иммунитет психологиялық тұрақсыздық балалардағы даму бұзылыстары.	жүрек айнуы көкбауыр мен бауырдың ұлғаюы, асқазан проблемалары бірлескен ауырсыну тері аурулары, қышу, шаштың түсуі қандағы холестериннің жоғарылауы, бүйректің, зәр шығару жүйесінің бұзылуы.
D (кальциферол)	сүйектің нашарлауы, гормондардың нашар өндірісі ұйқының бұзылуы сезімтал тіс эмальы, тамырлы ауру гастрит бүйрек функциясы бұзылған.	қандағы кальций концентрациясының жоғарылауы, атеросклероз қаупі, денсаулығының нашарлауы ашуланшақтық тәбеттің жоғалуы бас ауруы, бірлескен ауырсыну іштің құрысуы жүрек айну және құсу.
E (токоферол)	қан ағымының проблемалары бұлшықет әлсіздігі семіздік сперматозоидты емес, шаштың, терінің, тырнақтың нашарлауы, ас қорыту проблемалары. анемия, анемия.	құрысулар тағамның сіңімділігі, көру қабілетінің бұзылуы бас айналу жүрек айнуы шаршау.
К дәрумені	тері асты және бұлшықетішілік эффузиялар, мұрын мен десен қан кету.	қан ұюының жоғарылауы балаларда гемоглобин деңгейі төмендейді, ұлғайған бауыр, көк бауыр, көздің ақ қабығының сарғаюы, жоғары қан қысымы ойық жара.
F (линолен және линол қышқылы)	құрғақ тері безеу, балалардағы нашар даму, көру қабілетінің бұзылуы үйлестіруді бұзу әлсіздік жоғары қан қысымы көңіл-күйдің өзгеруі депрессиялық күй шаштың түсуі.	асқазанның бұзылуы, буындар, тыныс алу жүйесі, бүкіл ағзаның жұмысының күрделенуі.

Суда еритін дәрумендер

Суда еритін дәрумендердің негізгі функциясы - қан мен тері тіндерін тазарту, биохимиялық процестерді қолдау және ағзада энергия шығару.

Майда еритіннен айырмашылығы, суда еритін дәрумендер организмнен тез жойылып, гипервитаминоз дерлік мүмкін емес. Олардың күнделікті нормаларына келетін болсақ, онда қажетті заттар мөлшерінің стандартты көрсеткішінен басқа, олардың мөлшері адамның жасына, жасына және физикалық белсенділігіне байланысты артады.

B2 (Рибофлавин)	қызыл қан жасушалары мен антиденелердің пайда болуына қарсы тері тіндерінің серпімділігі Қалқанша безінің қолдауы, жараларды тез сауықтыру.	2 мг	Қызанақ сүзбе өнімдері жұмыртқа жануарлардың бауыры себілген бидай сұлы қауызы.
B3 (Ниацин, PP)	асқазанның микрофлорасын сақтау, қандағы холестеринді теңестіреді, алкоголизммен күреседі, терінің саулығын нығайтады.	20 мг құрайды	лосось балық сиыр бауыры құс жержаңғақ бадам женьшень бұршақ жылқы жоңышқа ақжелкен.
B4 (холин)	бауырды, миды және бүйректі сақтау, метаболизм процестерін реттейді, склероздың алдын алады.	0,5 - 1 г.	кебек ашытқы сәбіз Қызанақ
B5 (пантенол қышқылы)	аллергияға қарсы дәрумені аминқышқылдарының, ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың сіңуі, қартаю процесін баяулатады.	22 мг	сүт өнімдері, ет күріш дәндері банандар картоп авокадо жасыл өсімдіктер кебек дәнді нан.
B6 (пиридоксин)	метаболизмді жақсартады гемоглобин өндірісі, жасушаларға глюкозаны беру.	3 мг	ашытқы бұршақ треска бауыр бүйрек жарма нан жүрек авокадо банандар.
B7 (H, Биотин)	көмірсулар алмасуын қолдайды, тепе-теңдік қан глюкозасы қант диабеті қаупін азайтады.	30 - 100 мг	сиыр және бұзау бауыр, күріш бидай жержаңғақ картоп бұршақ шпинат қырыққабат пияз.
B8 (Inositol)	қандағы холестеринді реттейді, миды ынталандырады ұйқыны жақсартады.	0,5 - 8 г.	ет көкөністер сүт өнімдері, күнжіт майы жасымық цитрус жемістері уылдырық.
B9 (фолий қышқылы)	иммундық жүйені қалыпқа келтіреді қан ағымын, май мен ақуыз алмасуын қалыпқа келтіреді, жасушаларды жаңартады инсульт пен инфаркт факторларын азайтады.	150 мкг	Қызанақ қырыққабат құлпынай жарма асқабақ кебек цитрус жемістері даталары бауыр қозы қызылша.
B12 (кобаламин циан)	қан қысымын жақсартады дененің өсуіне әсер етеді, жүйке жүйесін нығайту, ми ауруларының алдын алады либидоны жоғарылатады қан ағымын жақсартады.	2 мкг	бауыр сүт балық (лосось, осетин, сардина), теңіз балдыры, соя.
B13 (қышқыл)	көбеюді жақсартады, глюкозаның пайда болуына ықпал етеді, қан ағымын ынталандырады.	0,5-2 г.	ашытқы тамыр жемісі сүт өнімдері.
B14 (пирролокинолинквинон)	қанға оттегі беру, стресске төзімділік жүктілікке пайдалы әсер, бауыр жасушаларын қорғайды.	Орнатылмаған	бауыр жасыл тұтас нан табиғи қызыл шарап.
B15 (пангам қышқылы)	«жаман» холестеринді жояды, ақуыз синтезіне қатысады, бүйрек үсті безінің гормонын өндіруді ынталандырады, ағзаны улы өнімдерден тазартады.	1-2 мг	өсімдік тұқымдары қарақұмық бауыр.
B16 (Диметилглицин)	В дәрумендерінің сіңірілуінде басты рөл, алдын-алу қабілеттері липидтер алмасуын жеделдетеді, жасушаларға оттегі береді, баланың өсуін қалыпқа келтіреді.	100-300 мг	жаңғақтар күріш қарақұмық күнжіт тұқымы жеміс тұқымдары.
B17 (Амыгдалин)	қатерлі ісікке қарсы әсері тотығу процестерін баяулатады, теріге әсер етеді.	Орнатылмаған	ащы бадам өрік ядросы.
C (аскорбин қышқылы)	терінің серпімділігін қолдау, ісіктердің пайда болуынан қорғайды, ақыл-ой жұмысына ықпал етеді, көруді қолдайды денені токсиндерден қорғау, иммундық жүйені нығайтады.	80 мг	цитрус жемістері болгар бұрышы, брокколи қара қарақат, Брюссель қырыққабаты.
N (липол қышқылы)	антиоксиданттық қасиеттері қатерлі ісіктің алдын алу бауырды қолдау қандағы қантты төмендетеді жүйке жүйесін нығайтады.	3 мг	ет бауыр бүйрек жүрек кілегей сүт айран.
P (биофлавоноидтар)	қан тамырларының сынғыштығын азайтады, жүрек-тамыр жүйесін қорғайды, холестеринді реттейді ағзаның қартаюын баяулатады.	80 мг	лимон қабығы апельсиндер жүзім қара зәйтүндер.
U (S-метилметионин)	токсиндерді кетіреді холестеринді қалыпқа келтіреді, веноздық жүйені тазартады жараларды емдейді психикалық жағдайды жақсартады.	100 - 300 мг	қырыққабат спаржа ақжелкен қызылша бұршақ себілген жүгері.

әртүрлі аллергиялық реакциялар гемопоэтикалық жүйенің бұзылуы, өкпе ісінуі, құрысулар тинит.
B2 (Рибофлавин)	әлсіздік тәбеттің төмендеуі аяқ-қолды дірілдету бас аурулары, бас айналу балалардағы өсудің тежелуі, депрессия катаракта.	ағзадағы сұйықтықтың жинақталуы, бүйрек каналдарының бітелуі, сары-жарқын зәр бауырдың семіздігі.
B3 (Ниацин, PP)	буын, бұлшықет аурулары, шаршау, тері аурулары сағызға сезімталдық жад проблемалары.	терінің қызаруы жүрек айнуы жоғары қан қысымы тері астындағы тамырлардың кеңеюі, бауырдың бұзылуы.
B4 (холин)	есте сақтау қабілетінің бұзылуы өсудің тежелуі жоғары қан холестерині, варикозды тамырлар.	қысымды төмендету диспепсия қызба, терлеу, сілекейдің жоғарылауы.
B5 (пантенол қышқылы)	тері аурулары (дерматит, пигментация), қан проблемалары жүктілік кезінде жүктілік, аяғы ауырады шаштың түсуі.	түрлі аллергиялық реакциялар, ағзадағы сұйықтықтың сақталуы.
B6 (пиридоксин)	мазасыздықтың жоғарылауы құрысулар есте сақтау қабілетінің бұзылуы өткір бас ауруы тәбеттің болмауы стоматит себорея.	жүру қиын аяқтар мен аяқтардағы қышу, қолдың саусақтары сал.
B7 (H, Биотин)	терінің, шаштың, тырнақтың сапасының нашарлауы, ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың метаболизмі нашар; жүрек айнуы тәбеттің болмауы шаршау, қартаюды жеделдету қайызғақ.	жеке төзімсіздік, шаштың түсуі мұрын, көз және ауыз айналасындағы бөртпе.
B8 (Inositol)	ұйқысыздық шаршау, Шашты жоғалту бұлшықет дистрофиясы көру қабілетінің жоғалуы бауыр проблемалары.	аллергиялық реакциялар.
B9 (фолий қышқылы)	анемия жүктілік кезіндегі проблемалар ерлердегі репродуктивті проблемалар, орман өсіру психикалық бұзылулар.	асқазан ентігу тері қышуы, бөртпе.
B12 (кобаламин циан)	ЖҚТБ-ның жедел дамуы, созылмалы шаршау тағамның сіңімділігі, тыныс алу қиындықтары.	уртикария жүрек жеткіліксіздігі, тамырлы тромбоз, өкпе ісінуі.
B13 (қышқыл)	дерматит экзема асқазан жарасы.	тері бөртпелері, асқазан бауырдың бұзылуы.
B14 (пирролокинолинквинон)	жүйке жүйесіне қысым көрсету, бұзылған иммунитет.	Бекітілмеген
B15 (пангам қышқылы)	шаршау, бездердің проблемалары, дене тіндерінің оттегі ашуы.	аллергия ұйқысыздық тахикардия.
B16 (Диметилглицин)	Эритроциттердің саны нашар өнімділік.	Артық дозасы әлі анықталған жоқ.
B17 (Амыгдалин)	қатерлі ісіктің жоғарлау қаупі, мазасыздық гипертония	улану қан қысымын төмендету бауыр проблемалары.
C (аскорбин қышқылы)	вирустық аурулар тіс ауруы летаргия шаршау жараларды ұзаққа созу шоғырлану проблемалары.	терінің қызаруы зәр шығару жолдарының тітіркенуі балалардағы қант диабеті, қышынған тері бас ауруы, бас айналу қанның коагуляциясының төмендеуі.
N (липол қышқылы)	құрысулар бас айналу гипертония шаршау өт түзілуінің бұзылуы, бауырдың семіздігі.	қан кету, аллергия ентігу қышқыл балансын бұзу, құрысулар жүрек жарасы диплопия.
P (биофлавоноидтар)	ауруларға сезімталдық жоғары қан қысымы жалпы әлсіздік.	тромбоциттер адгезиясы, жүктіліктің бірінші триместрінде I витаминіне жоғары сезімталдық, жүрек жарасы аллергия.
U (S-метилметионин)	асқазандағы қабыну процестері, мазасыздық асқазанда қышқылдықтың жоғарылауы.	аллергиялық реакция жүрек айнуы бас айналу тахикардия.

Витаминді қолданудың жалпы ережелері

Дәстүр бойынша, адамдардың барлық пайдалы қасиеттері тағамнан алады деп саналады. Бірақ динамикалық өмірдің қазіргі жағдайлары өздерінің тамақтануын қайта қарауды талап етеді. Тамақ өнеркәсібінің дамуымен диета сапасы әрдайым ағзаның қажеттіліктеріне сәйкес келмейді - бұл біздің ағзамызға ештеңе әкелмейтін тазартылған, консервіленген немесе жоғары қуырылған тағамдарды үнемі пайдалану.

Витаминдердің нашар сіңуіне жаман әдеттер, экология немесе стресс ықпал етеді.

Майда еритін дәрумендер мен суда еритін микроэлементтер бірнеше жағдайларда маңызды:

күзгі-қысқы кезеңде алдын-алу үшін,
маусымдық суық кезінде,
аурудан немесе антибиотиктен кейін иммунитетті күшейту,
созылмалы гиповитаминоздағы витамин-минералды тепе-теңдік деңгейін сақтау.

Қоспаларды үнемі қолдану кезінде дәрумендер кешендерін қабылдаудың жалпы ережелерін сақтау қажет:

ұсынылған тәуліктік мөлшерден аспаңыз,
қолданылатын дәрумендер мен минералдардың үйлесімділігіне назар аударыңыз. Қажет болса, сәйкес келмейтін заттардың бір курсын қабылдаңыз, оларды қолдану арасында 4-6 сағат үзіліс жасаңыз,
қоректік заттарды жақсырақ игеру үшін дәрігерлер тамақтан кейін қораптағы дәрумендерді тұтынуды ұсынады,
Толықтырулар қабылдаудың ең жақсы уақыты - таңертең асқазаныңыздағы метаболизм жақсы жұмыс жасайтын уақыт.
қолданылған дәрумендер кешендерін мезгіл-мезгіл өзгертіп отырыңыз.

Толықтырулардан тиімді нәтиже алу үшін сіз маманға хабарласыңыз - диетолог немесе терапевт, ол диагностикалық және клиникалық тексеруден кейін әр организмге қажетті май мен суда еритін витаминдер кешенін таңдайды.