Даршын роллдары, үйден жасалған тоқаштар

Сәлеметсіздер ме, құрметті оқырмандар және менің блогымның қонақтары. Мен даршын роллдарын пісіруді жақсы көремін, және менің отбасым оларды жегенді жақсы көреді. Бұл шелектер тақтадан ғарыш жылдамдығымен жоғалады.

Ал бүгін мен өзімнің рецептімді сіздермен бөліскім келеді. Қамырға пісіреміз. Сонымен қатар, әртүрлі пішіндермен пісіруді қалай әдемі ету керектігін айтамын.

Менің рецепттерім, дегенмен, әдеттегідей, бөлшектер мен фотосуреттерге толы. Сондықтан сіздер үшін түсініксіз сәттер болмайды деп сенемін. Бәрі түсінікті және қарапайым болуы үшін мен бейнені тіркеймін.

Бірінші кезекте көңіл-күйді көтеру керек. Мен әрқашан менің көңіл-күйім жақсы болмаған кезде, ыдыс-аяқтар жақсы емес екенін байқаймын ... Себебі мұндай сәтте біз машинада тамақ дайындаймыз. Бұл біздің тағамымыздың сапасына әсер етеді.

Пеште даршын роллдары мен қантты қалай жасауға болады

Біздің сұлулығымыз губка сынағында дайындалуда. Олар талғампаздығы соншалықты керемет, сондықтан сіз өткізген уақытқа өкінбейсіз. Тек дәмді.

• Ұн - 600 гр.
• Сүт - 250 мл.
• Қаймақ - 100 гр.
• Сары май - 100 гр.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Тұз - 0,5 шай қасық
• Ванильді қант - 8 г.
• Құрғақ ашытқы - 7 гр.

Мен ұнды пісірместен бұрын ұсынамын, қамыр жақсы болады.

• Өсімдік майы - 2 ас қасық
• Қант - 3 ас қасық
• Даршын - 20 гр.

• Жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
• Сүт - 2 шай қасық

Құрғақ ашытқы қамырын жасауға арналған қарапайым рецепт

1. Жылы сүтте, шамамен 30 градус, ашытқыны құйыңыз, 1 ас қасық қант және төрт ас қасық ұнмен салыңыз.

2. Араластырыңыз, содан кейін жабысқақ пленкамен немесе сүлгімен жауып, ашытқы мен көпіршікті белсендіру үшін 30 минутқа қалдырыңыз.

3. Осы уақытта жұмыртқаны басқа контейнерге сындырып, ваниль мен қант қосыңыз.

4. Содан кейін бәрін араластырыңыз да, май қосыңыз.

Сары майды алдын ала баяу отта ерітіп, суытыңыз.

5. Енді қаймақ қосыңыз.

6. Және жақсылап араластырыңыз.

7. Жарты сағаттан кейін бұл қоспаны өсіп келе жатқан қамырға құйыңыз.

8. Барлығын жақсылап араластырыңыз.

9. Ұнды бөліктерге қосып, араластырыңыз.

10. Ұн қосылғаннан кейін қамыр тығыз массаға айналады, қолыңызбен шамамен 5 минут иле бастаңыз.

11. Қолыңызға жұмсақ, сәл жабысқақ қамыр алуыңыз керек.

12. Оны қақпақпен немесе фольгамен жауып, жылы жерге 1,5 сағатқа қойыңыз.

13. Біздің қамырымыз екі есе өсті, енді келесі сатыға өтіңіз.

Біз әдемі тоқаштарды қалыптастырамыз

1. Қамырға аздап ұн себіңіз де, үстелге қойыңыз. Ол өте жұмсақ болуы керек және қолыңызға жабыспауы керек.

2. Шұжықты одан шығарыңыз.

3. Тең бөліктерге бөліп, кішкене колобоксқа ораңыз.

4. Шашынды пісіретін уақыт жетті. 3 ас қасық қантқа даршын құйып, араластырыңыз.

5. Бір кесек алыңыз да, қалыңдығы шамамен 5 мм ораңыз.

6. Шамамен жарты сантиметрге жетпес бұрын оны өсімдік майымен майлаңыз.

7. Даршын мен қант қосылған жоғарғы.

8. Оны екі есе бүктеп, үшбұрыш алу керек.

9. Енді пышақпен ортасында кесіңіз, аяғына дейін.

10. Жоғарғы бұрыштарды жалғаңыз және бұрыштарды бұраңыз, ол осылай болуы керек. Сонымен, барлық тоқаштарды жасаңыз.

Оларды пеште пісіріңіз

1. Табаны пергамент қағазымен жауып, төсеңіз. Таза шүберекпен немесе сүлгімен жауып, оны 10 минутқа қалдырыңыз. Ал әзірге пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.

2. Сарысын сүтпен араластырыңыз да, әр тоқаштың бетін щеткамен тазалаңыз. Даршын мен қантты майлаудың қажеті жоқ жерлерде. Осылайша олар қызғылт болады. Оларды пешке шамамен 25 минут пісіру үшін салыңыз.

3. Олардың қалай шыққанын қараңыз.

Үстіңгі жағында қызғылт түсті, ал ортасында олар өте жақсы пісірілген, сондай-ақ әуе екен. Олар қандай хош иіс шығаратынын елестетіп көріңіз.

Дәмді даршын пирожныйларын қалай жасау туралы бейне

Мұндай пісірілген тағамдарды дайындаудың егжей-тегжейлі рецептерін қараңыз. Мен оны youtube-тен көрдім. Мұнда печеньелер басқа формада болады, оларды қалағаныңызша орап, әртүрлі дәмді сұлулықты жасай аласыз.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• Ұн - 4 кесе
• Құрғақ ашытқы - 1 ас қасық
• Қант - 3 ас қасық
• Жылы сүт - 300 мл.
• Тұз - 0,5 шай қасық
• Сары май - 80 гр.

Толтыру үшін ингредиенттер:

• Сары май - 100 гр.
• Қант - 4 ас қасық
• Даршын - 4 ас қасық

Ал жұмыртқаның сарысын дайындаңыз - майлау үшін

Мұндай азғыруға қарсы тұру мүмкін емес. Жаңа піскен олар жай ғана керемет хош иіс береді.

Қалай әдемі пішінді орауға болады

Оны әдемі пішінде ораудың бірнеше әдісі бар. Шын мәнінде, кемелдікке шек жоқ. Қиял жеткілікті. Мен сізге бірнеше жолдарды көрсетемін.

Қамырды орамға бөліп, қалыңдығы 3-4 см кесектерге кесіңіз, жай кесектерді пісіру парағына кесіп, теңіз қабығын алыңыз.

Орамға ораңыз, содан кейін мүйізге бүгіліп, ұштарын бірге бекітіңіз. Бүктемеде кесу жасаңыз және жүрек түрінде бұраңыз.

1. Оралған қамырды жартысына толтырыңыз және жолақтарға кесіңіз. Жолақты қолдарыңызбен әртүрлі бағытта бұраңыз және түйін байлаңыз.

Мұндай дәмді және хош иісті сұлулықты білезікпен ғана алуға болады.

Міне, мен бүгін сіздерге көрсеткім келген, көрсеткен және айтқан барлық нәрсе сияқты. Сіздің денсаулығыңыз туралы қамқорлық жасаңыз және жақындарыңызды керемет, керемет кондитерлік өнімдермен қуантыңыз.

Мен сіздермен қоштасқым келеді. Сізге ұнады деп үміттенемін және бәрі ойдағыдай болды. Пікірлерде маған хабарлаңыз. Тағы да маған оралыңыз. Сау болыңыз.

Ашытқы қамырына арналған даршын роллдары - қадамдық рецепт бойынша фото

Ұсынылған рецепт әсіресе хош иісті даршынның дәмін ұнататын тәтті тісті қуантады. Өйткені, бүгін біз осы дәмдеуішпен сәнді тоқаштар дайындаймыз. Бұл тым күрделі деп ойлайсыз ба? Ия, оларды жасау үшін олар бірнеше сағатты қажет етеді. Бірақ нәтижесі - шай немесе салқын сүтке тамаша таңқаларлық дәмді кондитерлік өнім. Бастау уақыты келді!

Тағам дайындау жөніндегі нұсқаулық

Даршын роллдарын жасау процесі қамырды дайындаудан басталады. Мұны істеу үшін суды (120 мл) 34-35 градусқа дейін қыздырып, жарты қап ашытқы мен ірі тұзды енгізіңіз.

Қоспаны кәдімгі шанышқымен жақсылап араластырыңыз, содан кейін қант (10-11 г) және бидай ұны (200 г) қосыңыз.

Алғашқы қамырды илеңіз, одан доп жасаңыз және оны жылы қалдырыңыз, ол сөнбеуі үшін пленкамен жабуды ұмытпаңыз.

30 минуттан кейін, масса едәуір жоғарылағанда, қамырды үстелге қайтарыңыз.

Біз оны ұсақтаймыз, содан кейін басқа ыдыста біз қалған қант пен ұнды қайнаған сумен араластырамыз.

Тәтті қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз.

Алынған массаны бірден қасық тазартылған май (10-11 мл) қосып, қамырмен бірге ыдысқа жіберіңіз.

Қажет болса, ұнды құйыңыз, басты қамырды илеңіз, ол саусақтардың артында оңай қалуы керек.

Тағы бір рет, біз оны фильмнің астына 25-30 минутқа қалдырамыз, оның барысында ол 2-3 рет «өседі».

Келесі кезеңде біз массаны ұсақтап, оны 2 бөлікке бөліп, қалыңдығы 1 см-ге дейін 2 тікбұрышты қабатты жайып тастаймыз, бетін иіссіз күнбағыс майымен майлап, хош иісті даршынмен толтырыңыз.

Бірнеше рет біз қабатты орамамен орап, оны 6 бөлікке бөлеміз (ұзындығы 6-7 см-ге дейін). Барлығы 12 шелпек.

Біз бір жағын қысып, қолдарымыз дөңгелек шанышқыны қалыптастырып, тігісі төмен жайпақ пісіру парағына қойдық. Айтпақшы, табаның бетін маймен майлағаныңыз немесе оны пісіру қағазымен жапқан жөн. Сонымен қатар, болашақ даршын роллдарын бірдей маймен себіңіз және ақ қант себіңіз.

Пешті 180 градусқа орнатып, 10 минут пісіреміз, содан кейін жоғарғы отты қосып, тағы 10 минут пісіреміз.

Даршын роллдары қызмет етуге дайын. Шай жасаудың уақыты келді.

Қамырдан жасалған пирожный даршын роллының рецепті

Қарапайым рецепт дайын пюре қамырын алуды ұсынады. Шынында да, бұл өте ыңғайлы, өйткені сіз ұзақ уақыт мазасыздана алмайсыз. Нағыз ашыған қамыр өте бай, ол тәжірибе мен шеберлікті қажет етеді, сондықтан тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үшін бұл әрқашан мүмкін емес. Дүкендер мен супермаркеттерде сатылатын дайын жартылай фабрикаттар қонақтарды еш қиындықсыз таң қалдыруға көмектеседі.

Өнімдер:

• Ашытқы ашыған қамыр - 1 қорап,
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана,
• Даршын - 10-15 гр.
• Қант - 50-100 гр.

Тағам дайындау алгоритмі:

1. Бірінші кезеңде қамырды ашыңыз. Сөмкені кесіп, қабаттарды кеңейтіңіз, бөлме температурасында төрттен сағатқа қалдырыңыз (максимум жарты сағат).
2. Кішкене ыдыста қант пен даршынды тегіс болғанша араластырыңыз, қант ашық қоңыр реңк пен даршын дәміне ие болады.
3. Қамырды қалыңдығы 2-3 см болатын жолақтарға кесіңіз.Әр жолақты ащы қантпен араластырыңыз. Әр орамды бұрап, тігінен салыңыз.
4. Пешті жылыту ұсынылады. Болашақ консервілерді пісіру парағына салыңыз.
5. Пісіру щеткасын пайдаланып жұмыртқаны шанышқымен тегіс етіп шайқаңыз, әр тоқашты майлаңыз.
6. Мұндай даршын роллдары дереу пісіріледі, сондықтан пештен алыс кетпеген жөн.

Пісіруге шамамен 15 минут қажет болады, бұл уақыт шай немесе кофе ішуге және сүйікті отбасыңызды дәмге шақыруға жеткілікті.

Cinnabon қалай пісіруге болады - дәмді даршын роллдары мен кілегей

Тестке арналған өнімдер:

• Сүт - 1 ас қасық,
• Қант - 100 г.
• Ашытқы - Балғын 50 гр. немесе құрғақ 11 г
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Сары май (маргарин емес) - 80 г,
• Ұн - 0,6 кг (немесе сәл артық),
• Тұз - 0,5 шай қасық.

Құюға арналған өнімдер:

• Қоңыр қант - 1 ас қасық;
• Май - 50 гр,
• Даршын - 20 гр.

Крем өнімдері:

• Ұнтақ қант - 1oo гр,
• Маскарпоне немесе Филадельфия сияқты кілегейлі ірімшік - 100 г,
• Май - 40 гр,
• Ваниллин.

Тағам дайындау алгоритмі:

1. Бастау үшін осы ингредиенттерден классикалық ашытқы қамырын дайындаңыз. Біріншіден, Опара - жылы сүт, 1 ас қасық. л қант, ашытқы қосыңыз, ерігенше араластырыңыз. Қамыр көтеріле бастағанша біраз уақыт қалдырыңыз.
2. Жеке ыдыста жұмыртқаны, тұзды шайып, май қосыңыз, ол өте жұмсақ болуы керек.
3. Енді тікелей қамыр. Алдымен қамыр мен жұмыртқа-май қоспасын араластырыңыз, сіз блендерді қолдана аласыз.
4. Ұн қосып, алдымен қасықпен, содан кейін қолдарыңызбен араластырыңыз. Тегіс және біркелкі қамыр - бәрі дұрыс жасалғанының белгісі.
5. Мұны істеу үшін қамыр бірнеше рет көтерілуі керек, оны жылы жерге қойып, зығыр майлықпен жабыңыз. Мезгіл-мезгіл қысыңыз.
6. Толтыруды дайындау өте қарапайым. Сары майды ерітіңіз, қоңыр қант пен даршын араластырыңыз. Енді сіз бұқаларды «безендіре» аласыз.
7. Қамырды өте жұқа етіп жайыңыз, қалыңдығы 5 мм-ден аспауы керек. Дайындалған құюмен қабатты майлаңыз, жиектеріне жетпеңіз, 5 бұрылыс алу үшін оны орамға айналдырыңыз (бұл Cinnabon рецепті бойынша болуы керек).
8. Қиыршықтарды кесу кезінде пішінін жоғалтпау үшін орамды кесіңіз, өте өткір пышақ немесе балық аулау сызығын қолданыңыз.
9. Пішінді пергаментпен жауып, шелектерді мықтап қоймаңыз. Бөлмені басқа көтеруге қалдырыңыз.
10. Ыстық пешке салыңыз, пісіру уақытын жеке-жеке қойыңыз, бірақ сіз 25 минутқа назар аударуыңыз керек.
11. Соңғы жанасу - ванильді хош иісі бар нәзік крем. Қажетті ингредиенттерді ұрып, крем қатып қалмас үшін жылы жерде сақтаңыз.
12. Қояндар сәл суытады. Силикон щеткасын пайдаланып, кремді цинбанның бетіне жағыңыз.

Гастрономиялық жұмақты үйде құру мүмкін емес деп кім айтты? Өзіңіз жасаған Cinnabon шелпектері - бұның ең жақсы дәлелі.

Керемет даршын роллдары мен алма

Күздің келуі, әдетте, үйдің жақында алма иісі болатындығын қамтамасыз етеді. Бұл үй шаруасындағы әйелдерге пирогтар мен пирогтарды, құймақ пен орамдарды осы дәмді, пайдалы және хош иісті бақша сыйлықтарымен пісірудің уақыты келді деген белгі. Келесі рецепт тездетіледі, сізге дайын ашытқы қамырын алу керек. Балғыннан бірден пісіруге болады, ашытқы ашытқысы - еру.

Өнімдер:

• Қамыр - 0,5 кг.
• Жаңа алма - 0,5 кг.
• Мейіз - 100 гр.
• Қант - 5 ас қасық. л
• Даршын - 1 шай қасық.

Тағам дайындау алгоритмі:

1. Ісіну үшін мейізді жылы сумен біраз уақыт құйыңыз, мұқият шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Алма мен шелектерді аршыңыз. Қабығын алып тастауға болмайды. Кішкене тілімдерге кесіңіз, мейізді араластырыңыз.
3. Үстелге ұн себіңіз. Қамырды жайыңыз. Роликті пин көмегімен жайыңыз. Қабат жеткілікті жұқа болуы керек.
4. Толтыруды формаға біркелкі таратыңыз. Қант пен даршын себіңіз. Орамды ораңыз. Өте өткір пышақпен кесіңіз.
5. Екінші нұсқа - алдымен қамырды жолақтарға кесіп, содан кейін әрқайсысына алма мен мейіз салыңыз, даршын мен қант қосыңыз. Қирау
6. Пісіру парағын ерітілген маймен майлау, шелпектерді төсеу, олардың арасында бос орын қалдырады, өйткені олар мөлшері мен көлеміне қарай өседі. Әдемі алтын түске ие болу үшін ұрып-соғылған жұмыртқамен тартыңыз. Ыстық пешке жіберіңіз.
7. 25 минут - күтуге тым көп уақыт (бірақ қажет). Ас үйде және пәтерде бірден таралатын дәмді хош иістер бүкіл отбасын кешкі шайға жинайды.

Мейіз қосылған қарапайым және дәмді даршын роллдары

Даршын - жан-жақты өнім, ол кез-келген тағамға таңғажайып дәм береді. Үйде скумбрияны тұздануға арналған рецепттер де бар, онда көрсетілген дәмдеуіштер міндетті түрде болады. Бірақ келесі рецепт бойынша ол мейіз серіктестігін жасайды.

Өнімдер:

• Ашық ашытқы қамыры - 400 гр.
• Қант - 3 ас қасық. л
• Даршын - 3 ас қасық. л
• Жеміссіз мейіз - 100 гр.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана. (майлау үшін)

Тағам дайындау алгоритмі:

1. Жібіту үшін қамырды бөлме температурасында қалдырыңыз.
2. Ісіну үшін мейізді жылы сумен құйыңыз. Суды ағызып, құрғатыңыз.
3. Кішкене ыдыста даршын мен қантты араластырыңыз.
4. Содан кейін бәрі дәстүрлі - қамырды ұзын жолақтарға бөліңіз, қалыңдығы - 2-3 см.Әр жолаққа мейізді біркелкі салыңыз, үстіне даршын-қант қоспасын себіңіз. Орамдарды мұқият орап, бір жағын бекітіңіз. Дайын өнімді тігінен салыңыз.
5. Жұмыртқаны шанышқымен ұрыңыз. Жұмыртқа қоспасын щеткамен әр шелекке жағыңыз.
6. Пешті алдын ала қыздырыңыз. Пісірме табаққа шелектермен жіберіңіз. Алдын ала майлаңыз немесе пергамент төсеңіз.

30 минут, қайнатпалар пісірілген кезде, үй иесі де, үй шаруасы да зардап шегуі керек. Үстелге әдемі дастархан жайып, ең әдемі шыныаяқтар мен тұздықтарды алуға, шөптерден шай жасауға жеткілікті уақыт.

Кеңестер мен амалдар

Даршын роллдары - көптеген жылдар бойы өзінің танымалдылығын жоғалтпайтын ең сүйікті рецепттердің бірі. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер әдетте бәрін басынан аяғына дейін өз қолдарымен жасайды. Жас аспаздар мен аспаздар дайын қамырды қолдана алады, бұл үйде жасалғаннан да жаман емес. Сонымен қатар:

1. Ыңғайлы болу үшін алдын-ала дайындалған тағамдарды толтыруды жинамас бұрын жібіту керек.
2. Толтырулардың көмегімен сіз даршынды тек қантпен ғана емес, алма, лимон, алмұртпен де тәжірибе жасап, біріктіре аласыз.
3. Сіз дереу толтыруға, орамға және орамға қоюға болады.
4. Алдымен қамыр қабатын кесіп, құюды салуға болады, содан кейін ғана орамды ораңыз.
5. Егер шелпектер жұмыртқа немесе қант-жұмыртқа қоспасымен майланса, олар тәтті алтын түске ие болады.